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韓國炒雜菜介紹

韓式炒雜菜(cai)是(shi)一(yi)道(dao)(dao)各色蔬菜(cai)、粉(fen)條加上肉絲的混合炒菜(cai)，炒雜菜(cai)的制(zhi)作方法看似(si)簡單，實(shi)則頗有(you)講究，每(mei)道(dao)(dao)工(gong)序都馬虎不(bu)得(de)。值得(de)一(yi)提的是(shi)，炒雜菜(cai)所用的蔬菜(cai)不(bu)能水分太(tai)大，西葫蘆、黃瓜等只(zhi)用外皮，里面的果肉是(shi)要去掉的。

韓式炒雜菜的熱量

200克的(de)炒雜(za)菜熱(re)量(liang)為(wei)272卡路(lu)里，幾口(kou)下肚，相當于吃(chi)了一碗白米飯(fan)，散步1小時才(cai)能抵消掉(diao)幾口(kou)的(de)熱(re)量(liang)。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲50g、方(fang)火腿1小塊、香菇5朵、黑(hei)木耳(er)10g左右、綠尖椒(jiao)半個、洋蔥(cong)(cong)半個、胡蘿卜半根、蔥(cong)(cong)花(hua)1湯(tang)匙、熟(shu)白芝(zhi)麻適量。

調(diao)料：鹽(yan)1/4茶匙、油適量、生抽(chou)1湯(tang)匙、香(xiang)油1茶匙、白糖1茶匙。

做法：

1、木耳泡發后(hou)洗凈(jing)切(qie)粗(cu)絲，尖(jian)椒，火(huo)腿(tui)，香菇切(qie)絲。洋蔥，胡蘿(luo)卜切(qie)絲。

2、粉絲在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈出(chu)；過涼水后瀝干。

3、炒(chao)鍋里放(fang)入適量油，油熱后放(fang)入蔥(cong)花和洋蔥(cong)絲，翻(fan)(fan)炒(chao)片刻后，放(fang)入胡蘿卜絲，尖椒絲，香菇絲，木(mu)耳絲，火腿絲繼續翻(fan)(fan)炒(chao)。

4、將粉絲放(fang)入鍋(guo)中同(tong)炒，放(fang)入白糖(tang)，鹽(yan)，生抽(chou)和(he)香(xiang)油調味(wei)后，即可出鍋(guo)，裝盤的時(shi)候撒些(xie)熟白芝麻(ma)。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓(han)式(shi)炒雜(za)菜的粉(fen)絲(si)是細(xi)番薯粉(fen)絲(si)。根據(ju)查(cha)詢相(xiang)關資料信息，使用細(xi)粉(fen)絲(si)制作(zuo)(zuo)韓(han)式(shi)炒雜(za)菜更(geng)容易入(ru)味，粉(fen)絲(si)利用番薯粉(fen)制作(zuo)(zuo)，口(kou)感有彈性，可(ke)冷吃或熱(re)食。

炒雜菜的營養價值

1、提供各種營養成分

雜(za)菜(cai)是(shi)由多種性能類(lei)似(si)的不(bu)同蔬菜(cai)混合而(er)成的，可提供不(bu)同的營(ying)養成分(fen)，以便人體各大機能的所(suo)需。

2、瘦身減肥

雜菜多(duo)為應季蔬菜，具(ju)有熱量低，高纖維的特點(dian)，經常食(shi)用(yong)可達到瘦(shou)身減肥的效(xiao)果。

3、促進食欲

雜(za)菜的(de)自(zi)主挑選(xuan)性強(qiang)，無固定搭(da)配(pei)，可(ke)選(xuan)擇(ze)自(zi)己喜愛的(de)蔬(shu)菜進(jin)行制作，可(ke)調動和(he)引發食欲。