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驪靬金鱒魚是啥

金(jin)鱒魚(yu)屬虹鱒魚(yu)的(de)變異品種，因全身金(jin)黃(huang)，所以稱為金(jin)鱒魚(yu)，同(tong)虹鱒魚(yu)一樣為冷水養殖的(de)魚(yu)類，經過多年的(de)潛心研究，終于(yu)培育成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)(jin)昌市永昌縣驪靬金(jin)(jin)鱒魚(yu)繁(fan)育(yu)已形成(cheng)一定(ding)規模，培育(yu)繁(fan)殖基地位于永昌縣城西郊(jiao)10公里(li)的(de)焦家莊鄉，全鄉境內泉(quan)水資源(yuan)豐富(fu)，并且由(you)于氣候溫和，終(zhong)年四季常流不斷(duan)，水質優(you)良(liang)，富(fu)含鍶、鋰、鋅等多種(zhong)有(you)(you)益于人體的(de)礦物質，無有(you)(you)害元素，無污染，特(te)別(bie)適(shi)宜金(jin)(jin)鱒魚(yu)的(de)繁(fan)殖培育(yu)，加上(shang)金(jin)(jin)鱒魚(yu)特(te)有(you)(you)的(de)優(you)勢，具有(you)(you)很(hen)強的(de)市場競爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金昌(chang)市永昌(chang)縣培育出的(de)(de)(de)驪(li)靬金鱒(zun)魚(yu)與(yu)目前世界上(shang)推廣的(de)(de)(de)日本金鱒(zun)魚(yu)相比具有明顯的(de)(de)(de)三大特(te)點(dian)：一是(shi)個體大，二(er)是(shi)生長速度快，三是(shi)色澤好，尤其是(shi)眼睛呈(cheng)橘(ju)紅色，在(zai)陽(yang)光(guang)下反(fan)射(she)出耀眼的(de)(de)(de)光(guang)芒，被國(guo)(guo)內(nei)外(wai)同行(xing)所關注。該(gai)品種屬國(guo)(guo)內(nei)首創，成(cheng)果(guo)達到國(guo)(guo)內(nei)先進(jin)水平，具有一定的(de)(de)(de)經濟(ji)和推廣價值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金鱒魚(yu)肉質細嫩(nen)，味道鮮美，肉厚剌少，營(ying)養價值極高(gao)，蛋白質含(han)量(liang)豐富。適(shi)合蒸、煮、烤(kao)、紅(hong)燒(shao)、生魚(yu)片等多(duo)(duo)種烹調(diao)且(qie)容易消化吸(xi)收，還含(han)有多(duo)(duo)烯(xi)脂肪酸，特別是二十(shi)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸、二十(shi)五(wu)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸、二十(shi)二碳(tan)(tan)六(liu)烯(xi)酸的含(han)量(liang)很(hen)高(gao)，其中(zhong)二十(shi)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸對孕婦、老年人、幼童的健康有很(hen)大好處，而且(qie)不含(han)膽固醇。

根據(ju)草(cao)原(yuan)生態研(yan)究所測定(ding)，該金(jin)(jin)鱒(zun)魚肉中鐵(tie)、鋅(xin)、鈣、維生素總(zong)量、胡蘿卜素含(han)量分(fen)別比美國道納爾遜(xun)氏虹鱒(zun)魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人們(men)(men)生活(huo)水平的提高，人們(men)(men)對營(ying)養的需求也由(you)量到質過(guo)渡，極具觀(guan)賞價值的金(jin)(jin)鱒(zun)魚的體色又是專家們(men)(men)推崇的能夠(gou)增進(jin)食(shi)欲的金(jin)(jin)黃色，這(zhe)種(zhong)體色在其它(ta)魚類中極為罕見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩（約480克(ke)）、西芹、甘筍各2兩（約80克(ke)）、蔥2條、金菇1束、蒜頭1瓣、檸檬(meng)1片（擠汁）、牛油(you)1湯匙、上湯3杯、鹽1/2茶(cha)匙、胡椒粉少(shao)許。

配料：

鹽1/4茶匙、胡椒粉(fen)少許(xu)。

做法：

1、鱒魚切大(da)件，洗凈抹干(gan)，加調味料拌勻。

2、西芹去(qu)筋，甘筍去(qu)皮，分別切5厘米長條；蔥切段(duan)；金菇切去(qu)要部，洗凈；蒜頭去(qu)衣，拍扁。

3、煮(zhu)熱牛油，下蒜炒至香，去(qu)掉(diao)蒜頭，排入鱒(zun)魚塊，煎至兩面焦黃色，取出。

4、原鍋(guo)放入西芹、蔥(cong)段，炒勻，注入上(shang)湯，下(xia)鱒魚，煮至滾，擠下(xia)檸(ning)檬汁，上(shang)蓋焗(ju)煮約7分鐘(zhong)，下(xia)鹽、胡椒粉(fen)調味，加(jia)入金(jin)菇再煮3分鐘(zhong)即成(cheng)。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚(yu)排2大塊(kuai)、橄(gan)欖油1湯匙、現磨(mo)黑胡(hu)椒1茶匙、蒜頭2個(ge)切片(pian)、新鮮青(qing)辣椒1個(ge)切片(pian)、檸檬1個(ge)切片(pian)。

做法：

1、把烤箱預熱(re)到200度。將(jiang)魚洗凈，拍干。

2、把橄欖油抹(mo)到(dao)(dao)魚(yu)(yu)排(pai)上(shang)(shang)，再撒些黑胡椒。每片(pian)魚(yu)(yu)放(fang)到(dao)(dao)一(yi)大張錫(xi)(xi)紙上(shang)(shang)，在(zai)魚(yu)(yu)上(shang)(shang)放(fang)上(shang)(shang)蒜片(pian)和(he)辣椒片(pian)，再將檸檬汁擠到(dao)(dao)魚(yu)(yu)片(pian)上(shang)(shang)面。然(ran)后把檸檬片(pian)也排(pai)在(zai)魚(yu)(yu)上(shang)(shang)面。小心的將錫(xi)(xi)紙各邊都包起(qi)。然(ran)后放(fang)到(dao)(dao)烘盤上(shang)(shang)。

3、在(zai)預(yu)熱好的烤箱(xiang)里烤15-20分鐘。時間根據魚片的大(da)小來定。當魚肉(rou)能輕易的用叉子(zi)叉起時魚肉(rou)就(jiu)熟了(le)。