芒果视频下载

梅菜扣肉餅是哪里的小吃

梅干菜扣肉餅(bing)簡(jian)稱縉(jin)云燒餅(bing)，是(shi)浙江(jiang)縉(jin)云縣有名的傳統小吃，被中國(guo)烹飪(ren)協(xie)會評為中華名小吃。

用梅(mei)干菜和夾心肉(rou)(rou)在(zai)(zai)炭爐(lu)內壁上烤出(chu)來的，所以具有(you)鍋里做(zuo)出(chu)來的餅所沒(mei)有(you)的獨特香味，吃(chi)過一(yi)次(ci)能(neng)讓你這輩子都(dou)忘不(bu)了。所以梅(mei)菜扣肉(rou)(rou)餅也成了縉云人閑(xian)時最愛(ai)的美味，以至于很(hen)多(duo)身在(zai)(zai)異鄉吃(chi)貨每次(ci)出(chu)門都(dou)打包幾十個帶出(chu)去。

當然，現在(zai)梅(mei)干菜(cai)扣肉餅餅店在(zai)全國各地(di)開的(de)越(yue)來越(yue)多，像我們(men)這種饞嘴巴想吃的(de)話也比以前方便了。

梅菜扣肉餅的熱量

梅菜扣肉(rou)的單(dan)位(wei)熱量較高(gao)。

每100克梅菜扣肉(rou)的(de)熱量約占中國營養(yang)學會推薦的(de)普通成年人保持健(jian)康每天所需攝入總熱量的(de)22%。

梅菜扣肉餅的做法

1、事先用溫水活一塊軟硬適中的面(mian)團，不用發酵，醒在一邊；梅干(gan)菜扣肉用刀(dao)剁碎(sui)(sui)，越(yue)(yue)碎(sui)(sui)越(yue)(yue)好(hao)。

2、面(mian)團揪成面(mian)劑(ji)(ji)子(zi)(zi)，大(da)小要(yao)看烙(luo)餅的(de)鍋(guo)(guo)，劑(ji)(ji)子(zi)(zi)的(de)大(da)小要(yao)介(jie)于包子(zi)(zi)皮和餃子(zi)(zi)皮之間，鍋(guo)(guo)夠大(da)劑(ji)(ji)子(zi)(zi)就可(ke)以(yi)做成包子(zi)(zi)皮那(nei)么大(da)。

3、將面劑子稍(shao)微(wei)壓扁，包入比包子餡(xian)稍(shao)少的(de)量的(de)梅菜扣肉。

4、將面(mian)皮封口，不用那個像(xiang)包包子那么仔細，隨(sui)便捏(nie)嚴實(shi)了就行(xing)。

5、將包入(ru)餡的(de)面(mian)皮壓扁，小心的(de)用搟面(mian)杖搟薄(bo)。

6、盡量搟得薄一些(xie)，越(yue)(yue)薄越(yue)(yue)好，會(hui)有一點餡露(lu)出來也不要緊。

7、平底鍋不放油，用很小的(de)火(huo)干烙，注意勤(qin)翻面，烙到兩面都有一些鼓起的(de)焦(jiao)黃(huang)，餅熟就可以拿出(chu)。如(ru)果搟得夠薄，這個過程(cheng)會很快。

8、按照自己(ji)的口(kou)味刷(shua)喜(xi)歡的醬，或者(zhe)不刷(shua)醬也很(hen)香很(hen)美(mei)味。