芒果视频下载

梅菜扣肉餅是哪里的小吃

梅干菜扣肉餅(bing)簡稱縉云燒餅(bing)，是浙江(jiang)縉云縣(xian)有(you)名的傳統小(xiao)吃(chi)，被中國(guo)烹飪協會評為中華名小(xiao)吃(chi)。

用梅(mei)干菜(cai)(cai)和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的，所(suo)以(yi)具(ju)有(you)鍋里(li)做出來的餅所(suo)沒有(you)的獨特香味，吃過一次能(neng)讓你這(zhe)輩(bei)子都(dou)忘不了(le)。所(suo)以(yi)梅(mei)菜(cai)(cai)扣肉餅也成了(le)縉云(yun)人閑時最愛的美味，以(yi)至(zhi)于(yu)很多身在異(yi)鄉吃貨每次出門都(dou)打包幾十個帶出去。

當(dang)然，現在梅干菜扣肉(rou)餅(bing)餅(bing)店在全國各地開的(de)越來越多，像我們這(zhe)種饞(chan)嘴巴想吃的(de)話也(ye)比以前方便(bian)了。

梅菜扣肉餅的熱量

梅菜扣肉的單位熱量較高。

每100克(ke)梅菜(cai)扣肉的熱(re)量約占中國營(ying)養(yang)學會(hui)推薦(jian)的普通成年人保持健康每天所需(xu)攝入(ru)總(zong)熱(re)量的22%。

梅菜扣肉餅的做法

1、事先用溫(wen)水活一塊軟硬適中的面團，不用發酵，醒在一邊(bian)；梅干菜扣(kou)肉用刀(dao)剁(duo)碎，越(yue)碎越(yue)好。

2、面(mian)團揪(jiu)成面(mian)劑(ji)子(zi)，大(da)小要看烙餅的(de)鍋，劑(ji)子(zi)的(de)大(da)小要介于包子(zi)皮(pi)和(he)餃子(zi)皮(pi)之(zhi)間，鍋夠大(da)劑(ji)子(zi)就可(ke)以做成包子(zi)皮(pi)那么大(da)。

3、將面(mian)劑子(zi)稍微壓(ya)扁，包入比(bi)包子(zi)餡(xian)稍少的量的梅(mei)菜(cai)扣肉。

4、將面皮封(feng)口(kou)，不用(yong)那個(ge)像包(bao)(bao)包(bao)(bao)子(zi)那么仔(zi)細(xi)，隨便捏(nie)嚴實了就行。

5、將包入餡(xian)的面(mian)皮壓扁，小心(xin)的用搟面(mian)杖搟薄。

6、盡量搟(xian)得薄一些，越薄越好(hao)，會有一點餡露出(chu)來也不(bu)要緊(jin)。

7、平底鍋不放油，用很小的(de)火干烙，注意勤翻面，烙到(dao)兩面都有一些鼓起的(de)焦黃，餅熟就可以拿(na)出。如果搟得(de)夠薄，這個過(guo)程(cheng)會(hui)很快。

8、按照自己的(de)口味刷喜(xi)歡的(de)醬(jiang)，或者不(bu)刷醬(jiang)也(ye)很香很美味。