芒果视频下载

大凌河咸鴨蛋的腌制方法

準備材料：八角、桂(gui)皮(pi)、花椒、香葉、小茴香、白酒。

制作步驟：

1、加水煮(zhu)沸，水開(kai)后加入八角、桂皮、花椒、香(xiang)葉、小茴(hui)香(xiang)、精鹽(yan)大(da)火煮(zhu)15分鐘，關火晾涼(liang)，倒入容(rong)器中(zhong)。

2、生(sheng)鴨蛋洗(xi)凈擦干(gan)或風干(gan)，放(fang)入加了料水的容器中，再滴入十(shi)幾滴白酒，起到殺(sha)菌的作用(yong)。

3、倒(dao)好酒以后把蓋蓋嚴(yan)，密封(feng)保存，如果不想吃(chi)太咸(xian)的(de)，二十(shi)天(tian)(tian)左右就可(ke)以食用了，如果喜歡咸(xian)點又要出油的(de)預計就要三(san)四十(shi)天(tian)(tian)了，這樣的(de)鴨蛋香味濃郁，咸(xian)淡可(ke)口。

大凌河咸鴨蛋的功效與作用

1、咸鴨蛋可(ke)用(yong)于身(shen)體虛、咽喉(hou)干痛、痢疾等(deng)病癥。孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者均不宜吃咸鴨蛋。

2、咸鴨蛋(dan)(dan)富含(han)蛋(dan)(dan)白質、脂(zhi)肪、維(wei)生素(su) A、維(wei)生素(su)B2、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)D、鈣(gai)、鐵、鉀、磷(lin)等營(ying)(ying)養元素(su)，具有補充(chong)營(ying)(ying)養、強健身(shen)體的(de)作(zuo)用。但是應注意咸鴨蛋(dan)(dan)不宜與甲魚(yu)同食(shi)。

3、咸鴨蛋富含鈣、鐵、錳、鋅等礦物質，可促進(jin)骨骼(ge)發育，預防(fang)貧血，但咸鴨蛋與桑椹同食會(hui)引起胃痛。

4、咸(xian)鴨(ya)蛋富(fu)含(han)維生素(su)A和胡蘿卜(bu)素(su)，具有(you)平肝(gan)降(jiang)火、明目(mu)的功效，對(dui)于(yu)夜盲癥有(you)一(yi)定食療作(zuo)用。