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勐海烤雞做法

1、選用勐海特(te)有(you)品種“茶花雞”為原(yuan)料，此雞受茶香之(zhi)熏陶，雖(sui)然(ran)體形矮小，但肉質結實(shi)，骨骼細致，體積勻稱(cheng)。

2、茶(cha)花(hua)雞(ji)宰殺煺毛去除內臟洗凈，用醬(jiang)油、八角粉、花(hua)椒油、食鹽涂(tu)抹雞(ji)體內外，使(shi)料味入肉。

3、把雞體壓成板鴨狀，用竹夾(jia)棍橫夾(jia)雞身(shen)烘烤(kao)，至九成熟(shu)時(shi)涂(tu)抹一次豬(zhu)油(you)，繼續(xu)烤(kao)至雞肉熟(shu)透，整只(zhi)或宰塊裝盤。

烤雞的功效

吃(chi)烤雞可(ke)以(yi)在一定程(cheng)度(du)上補(bu)充身體(ti)(ti)(ti)所需(xu)的(de)(de)營養(yang)，增強體(ti)(ti)(ti)質(zhi)。雞肉一般含有較(jiao)多的(de)(de)蛋白質(zhi)、脂肪以(yi)及維(wei)生素，可(ke)以(yi)為身體(ti)(ti)(ti)補(bu)充足夠(gou)的(de)(de)營養(yang)，促進身體(ti)(ti)(ti)內部的(de)(de)新陳代謝，提高(gao)身體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)抵抗(kang)力以(yi)及免疫力。

烤雞的危害

烤雞食用(yong)過多，可(ke)能會引起(qi)癌癥(zheng)、寄生(sheng)蟲感染等疾病。

在進行烤(kao)肉的(de)過程中，如果溫度(du)出現(xian)了過低的(de)現(xian)象，就會出現(xian)雞(ji)肉烤(kao)制不熟(shu)的(de)情況，無法(fa)殺(sha)死雞(ji)肉內部(bu)的(de)寄生蟲，引起寄生蟲感染情況。

而(er)在烤制溫(wen)度過高時，很有可能會導致雞肉內(nei)(nei)部的營(ying)養元素出現改變，在攝入大量雞肉時，就(jiu)會使身體內(nei)(nei)部的癌組織增多，引起癌癥。

建議(yi)在日常生活中，少吃(chi)烤雞類(lei)(lei)的燒(shao)烤類(lei)(lei)食物。