泡椒藕(ou)(ou)(ou)(ou)尖、明珠藕(ou)(ou)(ou)(ou)圓(yuan)武昌(chang)魚(yu)、桂(gui)花(hua)糯米(mi)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、脆(cui)炸藕(ou)(ou)(ou)(ou)圓(yuan)拼小魚(yu)、爽口脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)絲、金絲藕(ou)(ou)(ou)(ou)餅、七喜(xi)冰鎮藕(ou)(ou)(ou)(ou)帶、銀杏脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)炒蝦(xia)滑、豬彎骨(gu)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)湯、嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)缽缽雞(ji)、紅燒肉扣(kou)粉藕(ou)(ou)(ou)(ou)、傳統藕(ou)(ou)(ou)(ou)粉糊(hu)、秘(mi)制鹵藕(ou)(ou)(ou)(ou)、麻香珊瑚藕(ou)(ou)(ou)(ou)、洪湖(hu)野(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou)煨野(ye)鴨、長(chang)陽臘蹄燜(men)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、極品粉蒸鮰魚(yu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、白灼大明蝦(xia)、田間(jian)秀色、清炒時蔬、濃(nong)湯面片、紫薯(shu)粒耙。
蓮藕(ou)遍(bian)布中(zhong)國大江南北,其中(zhong)湖北蓮藕(ou)因(yin)其歷史久、種植廣、產量高、品質優而名聲(sheng)遠播,屈原早在《離騷》中(zhong)就有(you)“制菱荷以為衣兮,集芙蓉以為裳”的名(ming)句。如今的武(wu)漢(han)青(qing)菱藕(ou)(ou)(ou)(ou)、滯水巴河藕(ou)(ou)(ou)(ou)、仙(xian)桃沔城藕(ou)(ou)(ou)(ou)、嘉魚(yu)珍湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、孝感(gan)毛陳藕(ou)(ou)(ou)(ou)以及洪(hong)湖(hu)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)等可謂(wei)名(ming)品(pin)眾多,蔡甸蓮(lian)花湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、浠水巴河藕(ou)(ou)(ou)(ou)、嘉魚(yu)珍湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)等已(yi)被列為“國家地理標志保護產品(pin)”。湖(hu)北菜兩條魚(yu)(武(wu)昌魚(yu)、長(chang)江鮰魚(yu)),一把菜(洪(hong)山(shan)菜苔),一銚(diao)湯(排骨藕(ou)(ou)(ou)(ou)湯)享譽中外(wai),其中一銚湯再次驗(yan)證(zheng)了“無藕(ou)(ou)(ou)(ou)不成(cheng)席”的荊楚(chu)習俗。
楚香蓮(lian)藕宴,湖北十大(da)主題名宴之一。2018年9月,被(bei)評為“中國菜”之湖北十大主題(ti)名宴。