泡椒藕(ou)(ou)尖、明(ming)珠(zhu)藕(ou)(ou)圓武(wu)昌魚、桂花糯(nuo)米藕(ou)(ou)、脆(cui)炸(zha)藕(ou)(ou)圓拼小魚、爽口脆(cui)藕(ou)(ou)絲、金絲藕(ou)(ou)餅、七喜(xi)冰鎮藕(ou)(ou)帶、銀杏(xing)脆(cui)藕(ou)(ou)炒蝦滑、豬彎骨(gu)蓮藕(ou)(ou)湯(tang)、嫩藕(ou)(ou)缽(bo)缽(bo)雞、紅燒肉扣粉藕(ou)(ou)、傳(chuan)統藕(ou)(ou)粉糊、秘制鹵藕(ou)(ou)、麻香珊瑚藕(ou)(ou)、洪湖野藕(ou)(ou)煨野鴨、長(chang)陽臘(la)蹄(ti)燜藕(ou)(ou)、極品(pin)粉蒸鮰魚藕(ou)(ou)、白灼大明(ming)蝦、田(tian)間秀色、清炒時蔬、濃(nong)湯(tang)面片(pian)、紫薯粒耙。
蓮藕遍(bian)布中國大江(jiang)南(nan)北(bei),其中湖北(bei)蓮藕因其歷(li)史久、種植(zhi)廣、產量(liang)高、品質(zhi)優(you)而名聲遠播,屈原早(zao)在《離騷》中就有“制(zhi)菱荷以為衣兮,集芙(fu)蓉以為裳(shang)”的(de)名句。如今的(de)武漢(han)青菱藕(ou)(ou)、滯水(shui)巴(ba)(ba)河藕(ou)(ou)、仙桃沔城藕(ou)(ou)、嘉魚(yu)(yu)珍(zhen)湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)、孝(xiao)感毛(mao)陳藕(ou)(ou)以及洪湖(hu)(hu)蓮(lian)藕(ou)(ou)等可謂名品(pin)眾多,蔡甸蓮(lian)花湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)、浠水(shui)巴(ba)(ba)河藕(ou)(ou)、嘉魚(yu)(yu)珍(zhen)湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)等已被列為“國家地理(li)標(biao)志保(bao)護(hu)產(chan)品(pin)”。湖(hu)(hu)北菜兩(liang)條魚(yu)(yu)(武昌魚(yu)(yu)、長江(jiang)鮰魚(yu)(yu)),一(yi)把菜(洪山菜苔),一(yi)銚(yao)(diao)湯(排骨藕(ou)(ou)湯)享譽(yu)中(zhong)外,其(qi)中(zhong)一(yi)銚(yao)湯再次驗證了“無(wu)藕(ou)(ou)不成席”的(de)荊楚習俗(su)。
楚(chu)香蓮藕宴,湖北十大主題名宴之一。2018年9月,被評(ping)為“中國菜”之湖北十(shi)大(da)主(zhu)題名宴。