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武強酥魚的做法

食材(cai)：草魚、油、鹽、蔥姜蒜、白糖、紅辣椒、老(lao)抽。

步驟：

1、將草魚收(shou)拾干凈(jing)，瀝干水分。

2、熱油，把魚入鍋炸制到骨酥，撈出放入電壓(ya)力鍋的鍋膽(dan)中。

3、把蔥姜蒜、紅(hong)辣椒洗凈切塊。

4、鍋留底油，放入蔥姜蒜(suan)、紅辣椒炒香。

5、 加(jia)(jia)適量老抽，加(jia)(jia)入(ru)清水，燒開后加(jia)(jia)鹽(yan)、白(bai)糖調(diao)味。

6、把調好味(wei)的(de)湯倒入(ru)壓(ya)力(li)鍋(guo)鍋(guo)膽(dan)中，把鍋(guo)膽(dan)放(fang)入(ru)電壓(ya)力(li)鍋(guo)， 燜(men)制(zhi)40分(fen)鐘左(zuo)右，泄壓(ya)后再浸(jin)泡2小時以(yi)上即可出(chu)鍋(guo)。

酥魚的功效與作用

酥魚(yu)的主要食(shi)材是草魚(yu)，它的功效與作(zuo)用(yong)如下：

1、草(cao)魚肉嫩而(er)不膩，有(you)開胃滋補的功(gong)效，適合營養不良、食欲不振(zhen)的人群食用。

2、草魚中的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質經(jing)腸胃消化、吸收后會形成各種氨基酸，這些氨基酸是合成頭發角(jiao)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)重要(yao)成分，且草魚中的(de)(de)硒元素含量豐富，有美容(rong)養顏的(de)(de)功效(xiao)。

3、草(cao)魚中含(han)有維(wei)(wei)生(sheng)素A、維(wei)(wei)生(sheng)素E，這些成分(fen)能幫(bang)助保護(hu)眼睛(jing)，改善夜盲癥(zheng)，緩解用眼疲勞引(yin)起的眼部酸脹、流(liu)淚、干澀等癥(zheng)。