食(shi)材:芋檬、蒜(suan)米、鹽(yan)、醋、辣椒、姜、糖。
步驟:
1、芋檬買回來洗干(gan)凈,撕外(wai)面的那(nei)層綠皮(pi),然(ran)后直接拿去曬(shai)干(gan),曬(shai)干(gan)后用剪(jian)刀剪(jian)短(duan)。
2、辣椒,蒜米(mi),姜買回來洗干凈(jing)曬(shai)干。
3、辣椒,蒜米,姜一起打(da)碎。
4、打碎后(hou)(hou)的辣椒,蒜米,姜放鹽(yan),糖,醋一起調(diao)(diao)勻,調(diao)(diao)味(wei),味(wei)道調(diao)(diao)好后(hou)(hou)就放芋檬一起攪拌,然后(hou)(hou)放入(ru)冰(bing)箱,十天左右就可以(yi)吃(chi)了。
吃法一:涼拌芋檬酸
將(jiang)香(xiang)菜、小米椒(jiao)、蒜末、鹽、糖(tang)等(deng)配料與芋(yu)檬(meng)酸(suan)攪拌均勻(yun),吃起來(lai)酸(suan)爽可口,非常適合(he)夏天食(shi)用。
吃法二:芋檬酸燜魚
將(jiang)塘(tang)角魚煎至(zhi)金(jin)黃(huang),再(zai)倒(dao)入芋檬酸,加入調味(wei)料如鹽、糖、醬油、醋等燜上幾(ji)分(fen)鐘即可。