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涼拌牦牛舌的做法

食(shi)材：熟牦牛舌、水發海(hai)米、菠菜、生姜、大蒜、精鹽(yan)、辣椒(jiao)面、芝麻油、芝麻、味(wei)精。

步驟：

1、將牦牛舌切(qie)成片。

2、生姜洗凈，去(qu)皮，拍碎末(mo)，大蒜去(qu)皮，去(qu)根，拍成碎末(mo)。

3、菠菜(cai)洗凈，摘去黃葉和根，切成段，用(yong)開水(shui)焯一下，再用(yong)涼水(shui)沖涼，控干(gan)，加(jia)入(ru)海米攪拌(ban)均勻，放(fang)在盤里。

4、切好的熟牦(mao)牛舌(she)片整(zheng)齊地碼放在菠菜拌(ban)海米(mi)上，把(ba)生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻(ma)(ma)油、焙好的芝麻(ma)(ma)和味(wei)精調(diao)好，澆在牦(mao)牛舌(she)上，吃時拌(ban)勻即可(ke)。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦牛舌含(han)有豐富的體元素，可以提高人(ren)體造血功能(neng)，增加人(ren)體血液中血紅(hong)蛋(dan)白含(han)量，達到補血的作用。

2、牦牛舌可以補充身(shen)體的(de)能(neng)量，提高機體免疫力，抵抗外(wai)來的(de)病(bing)菌侵犯。

3、牦(mao)牛舌(she)中有豐富的維生素、微量元素等，可以(yi)補充體內所需要的營養(yang)成分(fen)，促進(jin)人體生長(chang)發育。