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涼拌牦牛舌的做法

食材：熟(shu)牦牛舌、水發海米、菠菜、生姜(jiang)、大(da)蒜、精鹽、辣椒面、芝(zhi)(zhi)麻(ma)油、芝(zhi)(zhi)麻(ma)、味精。

步驟：

1、將牦牛舌切成片。

2、生姜洗凈，去皮，拍(pai)碎末，大(da)蒜去皮，去根(gen)，拍(pai)成碎末。

3、菠菜洗凈，摘去黃葉(xie)和根，切(qie)成(cheng)段，用開水焯一下，再(zai)用涼水沖涼，控(kong)干，加入海米攪拌均勻，放在盤里。

4、切(qie)好(hao)(hao)的(de)熟(shu)牦(mao)牛舌片整齊(qi)地碼放在(zai)菠菜拌海米(mi)上(shang)，把生姜(jiang)末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好(hao)(hao)的(de)芝麻和味精調好(hao)(hao)，澆在(zai)牦(mao)牛舌上(shang)，吃時拌勻即可。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦牛舌含有豐富的體元素，可(ke)以提高人(ren)體造血(xue)功能，增加人(ren)體血(xue)液中血(xue)紅蛋白(bai)含量，達到(dao)補血(xue)的作用。

2、牦牛舌(she)可以補充身體的能量，提高機體免疫力(li)，抵抗(kang)外來(lai)的病菌侵犯。

3、牦牛舌中有豐富的維生(sheng)素(su)、微(wei)量元素(su)等(deng)，可以補(bu)充體(ti)內(nei)所需要的營(ying)養成分，促進人體(ti)生(sheng)長(chang)發育。