芒果视频下载

藏香腸的做法

食材：藏(zang)香豬瘦肉(rou)、肥肉(rou)、紅辣(la)椒粉(fen)、花椒、陳皮、八(ba)角、桂皮、白(bai)蔻、鮮姜(jiang)、大蔥、豆油、精鹽、白(bai)糖、白(bai)酒、味(wei)精、亞硝(xiao)酸鹽。

步驟：

1、按照上面(mian)的食材(cai)配制原料，拌餡與腌(a)制攪拌時可逐漸加入20%左右的溫水。

2、天然(ran)腸(chang)衣(yi)準備用(yong)干(gan)或鹽漬(zi)腸(chang)衣(yi)，在清水(shui)中浸泡(pao)柔軟，洗去鹽分后備用(yong)。

3、灌(guan)裝將(jiang)腸衣一頭打(da)結，另一頭套在廣口漏斗上，將(jiang)腌制的肉灌(guan)人腸衣內，用手擠緊。灌(guan)裝好后每隔25~30厘(li)米用細(xi)數(shu)結扎，并用細(xi)針每隔1~2厘(li)米打(da)一個小孔(kong)。

4、晾曬灌制(zhi)后的濕腸，放到陽(yang)光下曬2~3天(tian)，再放到通風(feng)良好處掛起風(feng)干，經10~20天(tian)即成(cheng)為(wei)香腸成(cheng)品(pin)。

5、藏香腸(chang)在10℃左右溫度下掛在通風(feng)干燥處，可(ke)保藏3~6個月。

藏香腸的功效與作用

1、香腸可增(zeng)進(jin)食欲(yu)，能夠(gou)開(kai)胃消食。

2、香(xiang)腸中含有脂肪(fang)等營養物質(zhi)，冬天食用能保暖抗(kang)寒、暖胃(wei)舒血。

3、香腸中(zhong)營養物質豐富，熱(re)量高，少量食(shi)用(yong)能滿(man)足人體對熱(re)量的(de)需(xu)求。