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粉紅鮭生長與分布

從(cong)阿拉斯(si)加(jia)(jia)東(dong)南(nan)部到白(bai)令海的諾頓灣(wan)的整個阿拉斯(si)加(jia)(jia)海域(yu)均可(ke)捕(bu)撈粉紅鮭。最大規模的捕(bu)撈見(jian)于(yu)阿拉斯(si)加(jia)(jia)東(dong)南(nan)部，威(wei)廉(lian)王子灣(wan)和(he)考地巖柯(ke)島(dao)（Kodiak Islang）周圍海(hai)域。

粉紅鮭形態及特征

粉紅鮭(gui)個體很小，平均重量為(wei)1.5千克左右，平均長度為50厘米，是鮭(gui)魚(yu)中(zhong)個(ge)體最(zui)小(xiao)的(de)一種魚(yu)。粉(fen)紅鮭(gui)在(zai)海里的(de)時候身(shen)體是藍(lan)綠色的(de)，因(yin)為(wei)產卵時腹部會變成粉(fen)紅色，所以(yi)才得了粉(fen)紅鮭(gui)這個(ge)名。它的(de)特色在(zai)背上(shang)，大駝背，很(hen)好(hao)認，所以(yi)又叫駝背大麻(ma)哈，粉(fen)紅大馬哈魚(yu)，弓(gong)背大馬哈魚(yu)。

粉紅鮭捕撈方式

粉(fen)紅(hong)鮭常用的捕(bu)(bu)撈(lao)形式(shi)是(shi)(shi)圍(wei)網捕(bu)(bu)撈(lao)、粘(zhan)網捕(bu)(bu)撈(lao)、鉤釣(diao)。圍(wei)網捕(bu)(bu)撈(lao)的方式(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)適(shi)合于(yu)粉(fen)紅(hong)鮭，便于(yu)在短時間內獲得大(da)量的捕(bu)(bu)撈(lao)量；粘(zhan)網捕(bu)(bu)撈(lao)也是(shi)(shi)較(jiao)(jiao)為常見的捕(bu)(bu)撈(lao)方式(shi)。鉤釣(diao)粉(fen)紅(hong)鮭的價格是(shi)(shi)網捕(bu)(bu)粉(fen)紅(hong)鮭的兩倍(bei)。但是(shi)(shi)這(zhe)樣的捕(bu)(bu)撈(lao)方式(shi)工(gong)作(zuo)效(xiao)率低，一般不采(cai)用。

粉紅鮭奇數(shu)年(nian)份產量更大一(yi)些。以阿拉斯加為例，從1988年至1998年，偶數年平均產量(liang)為12萬1千噸，而奇數年(nian)平均產量(liang)為15萬4千噸。

粉紅鮭價值及其他

由于(yu)粉紅(hong)鮭短時(shi)間內大量捕撈的特(te)別，80%以上美(mei)國產(chan)粉(fen)紅鮭被加(jia)工成罐頭食品(pin)(pin)，這是加(jia)工這種(zhong)豐(feng)產(chan)品(pin)(pin)種(zhong)的最有效的方法。其余產(chan)品(pin)(pin)冷凍(dong)后以去(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)頭去(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)臟形式(shi)銷售。阿(a)拉(la)斯加(jia)水產(chan)加(jia)工業(ye)開始(shi)逐漸開發粉(fen)紅鮭深(shen)加(jia)工產(chan)品(pin)(pin)。這些深(shen)加(jia)工產(chan)品(pin)(pin)包括去(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)皮去(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)骨鮭魚罐頭，以及(ji)多種(zhong)去(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)皮去(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)骨冷凍(dong)魚片和魚段。多數(shu)這種(zhong)魚片是將阿(a)拉(la)斯加(jia)去(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)頭去(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)臟粉(fen)紅鮭運至中國，并在那里(li)經過深(shen)加(jia)工生產(chan)的。