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粉紅鮭生長與分布

從阿(a)拉斯加東南部到白令(ling)海(hai)的諾頓灣(wan)的整(zheng)個阿(a)拉斯加海(hai)域均可捕(bu)(bu)撈粉(fen)紅鮭。最大規(gui)模的捕(bu)(bu)撈見于(yu)阿(a)拉斯加東南部，威廉王子灣(wan)和考(kao)地(di)巖(yan)柯島（Kodiak Islang）周圍(wei)海域。

粉紅鮭形態及特征

粉紅鮭個體很小，平(ping)均(jun)重量(liang)為1.5千克左右，平均(jun)長度為50厘米(mi)，是鮭(gui)魚(yu)中(zhong)個體(ti)最小的一種魚(yu)。粉(fen)紅(hong)鮭(gui)在海里的時(shi)候身(shen)體(ti)是藍綠色(se)的，因為(wei)產卵時(shi)腹部(bu)會變成粉(fen)紅(hong)色(se)，所以才得(de)了(le)粉(fen)紅(hong)鮭(gui)這個名。它的特色(se)在背(bei)上，大(da)駝背(bei)，很好(hao)認，所以又叫(jiao)駝背(bei)大(da)麻(ma)哈(ha)，粉(fen)紅(hong)大(da)馬哈(ha)魚(yu)，弓背(bei)大(da)馬哈(ha)魚(yu)。

粉紅鮭捕撈方式

粉紅(hong)鮭常(chang)用的(de)(de)捕(bu)撈(lao)形式是(shi)圍網(wang)捕(bu)撈(lao)、粘(zhan)網(wang)捕(bu)撈(lao)、鉤釣。圍網(wang)捕(bu)撈(lao)的(de)(de)方式比較適(shi)合于粉紅(hong)鮭，便(bian)于在短(duan)時間內獲(huo)得大(da)量的(de)(de)捕(bu)撈(lao)量；粘(zhan)網(wang)捕(bu)撈(lao)也是(shi)較為常(chang)見的(de)(de)捕(bu)撈(lao)方式。鉤釣粉紅(hong)鮭的(de)(de)價(jia)格是(shi)網(wang)捕(bu)粉紅(hong)鮭的(de)(de)兩(liang)倍。但是(shi)這樣的(de)(de)捕(bu)撈(lao)方式工(gong)作效率低，一般不采用。

粉紅鮭奇數年份產(chan)量更大一些。以(yi)阿拉斯加為例，從1988年至(zhi)1998年(nian)，偶(ou)數年(nian)平均(jun)產量為(wei)12萬1千噸，而(er)奇數年平均產(chan)量(liang)為15萬4千噸。

粉紅鮭價值及其他

由于粉紅鮭短時間內大量捕撈(lao)的特別，80%以上美國(guo)產粉(fen)紅鮭(gui)(gui)被加(jia)(jia)工(gong)成罐頭(tou)(tou)食(shi)品(pin)(pin)，這(zhe)是(shi)加(jia)(jia)工(gong)這(zhe)種豐(feng)產品(pin)(pin)種的最有(you)效的方法。其余產品(pin)(pin)冷凍(dong)后(hou)以去(qu)(qu)(qu)頭(tou)(tou)去(qu)(qu)(qu)臟形式(shi)銷售。阿(a)拉斯加(jia)(jia)水產加(jia)(jia)工(gong)業開(kai)(kai)始逐漸開(kai)(kai)發粉(fen)紅鮭(gui)(gui)深(shen)(shen)加(jia)(jia)工(gong)產品(pin)(pin)。這(zhe)些(xie)深(shen)(shen)加(jia)(jia)工(gong)產品(pin)(pin)包括(kuo)去(qu)(qu)(qu)皮去(qu)(qu)(qu)骨鮭(gui)(gui)魚罐頭(tou)(tou)，以及多種去(qu)(qu)(qu)皮去(qu)(qu)(qu)骨冷凍(dong)魚片和魚段。多數這(zhe)種魚片是(shi)將阿(a)拉斯加(jia)(jia)去(qu)(qu)(qu)頭(tou)(tou)去(qu)(qu)(qu)臟粉(fen)紅鮭(gui)(gui)運至(zhi)中國(guo)，并(bing)在那里經(jing)過深(shen)(shen)加(jia)(jia)工(gong)生產的。