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驪靬金鱒魚是啥

金鱒魚(yu)(yu)屬虹(hong)鱒魚(yu)(yu)的變(bian)異品種，因(yin)全身金黃，所以稱為金鱒魚(yu)(yu)，同(tong)虹(hong)鱒魚(yu)(yu)一樣為冷水養(yang)殖的魚(yu)(yu)類，經(jing)過多(duo)年的潛心研究(jiu)，終于培育成功(gong)。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)(jin)昌市永昌縣(xian)驪靬金(jin)(jin)鱒(zun)(zun)魚繁(fan)育(yu)(yu)已(yi)形成一定規模，培育(yu)(yu)繁(fan)殖基(ji)地位于(yu)永昌縣(xian)城西郊(jiao)10公里的(de)焦家莊鄉，全鄉境內泉水(shui)資源(yuan)豐(feng)富，并且(qie)由(you)于(yu)氣候溫和，終年四季常流不斷，水(shui)質優良(liang)，富含(han)鍶、鋰、鋅等多(duo)種有益于(yu)人體的(de)礦(kuang)物質，無有害(hai)元素，無污(wu)染，特別適宜(yi)金(jin)(jin)鱒(zun)(zun)魚的(de)繁(fan)殖培育(yu)(yu)，加上金(jin)(jin)鱒(zun)(zun)魚特有的(de)優勢，具有很(hen)強的(de)市場競爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金(jin)昌(chang)市永(yong)昌(chang)縣培育出的驪靬金(jin)鱒魚(yu)與目前(qian)世界(jie)上(shang)推(tui)(tui)廣的日本(ben)金(jin)鱒魚(yu)相比具(ju)有(you)明顯的三大(da)特點(dian)：一(yi)是個體大(da)，二是生長速度快，三是色澤好，尤(you)其是眼(yan)睛呈(cheng)橘紅色，在陽光(guang)下反射出耀(yao)眼(yan)的光(guang)芒，被國內(nei)外同行所(suo)關注。該品種屬國內(nei)首創，成果達到國內(nei)先進水平，具(ju)有(you)一(yi)定的經(jing)濟和推(tui)(tui)廣價值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金鱒魚肉質細嫩，味道鮮(xian)美，肉厚剌少(shao)，營養價值極(ji)高，蛋(dan)白質含(han)量豐(feng)富。適合(he)蒸、煮(zhu)、烤(kao)、紅燒、生魚片等多種烹調且(qie)容易消化吸收，還含(han)有(you)多烯脂肪酸(suan)(suan)，特別(bie)是二十(shi)(shi)碳五(wu)烯酸(suan)(suan)、二十(shi)(shi)五(wu)碳五(wu)烯酸(suan)(suan)、二十(shi)(shi)二碳六烯酸(suan)(suan)的含(han)量很高，其(qi)中二十(shi)(shi)碳五(wu)烯酸(suan)(suan)對孕婦、老年人、幼童的健康有(you)很大好處，而且(qie)不含(han)膽(dan)固(gu)醇。

根據草原(yuan)生態研究所測定(ding)，該(gai)金鱒魚肉中鐵、鋅、鈣、維生素總量(liang)、胡蘿(luo)卜(bu)素含量(liang)分別比美(mei)國(guo)道納爾遜氏虹(hong)鱒魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人(ren)們(men)生活(huo)水平的提(ti)高，人(ren)們(men)對(dui)營養的需(xu)求也由量(liang)到質過(guo)渡，極具觀賞(shang)價值的金鱒魚的體色(se)又是專家們(men)推崇(chong)的能夠增進食(shi)欲(yu)的金黃色(se)，這種體色(se)在(zai)其(qi)它(ta)魚類中極為罕(han)見(jian)。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩（約480克）、西芹(qin)、甘(gan)筍(sun)各2兩（約80克）、蔥(cong)2條、金菇1束、蒜(suan)頭1瓣(ban)、檸(ning)檬(meng)1片(pian)（擠汁）、牛油1湯匙(chi)、上(shang)湯3杯、鹽1/2茶(cha)匙(chi)、胡椒粉少許。

配料：

鹽1/4茶匙(chi)、胡椒粉少許。

做法：

1、鱒(zun)魚切大件，洗凈抹干，加調味料(liao)拌勻。

2、西芹(qin)去筋，甘(gan)筍(sun)去皮，分別切5厘米(mi)長(chang)條；蔥切段；金菇切去要部，洗凈；蒜頭去衣，拍扁。

3、煮(zhu)熱牛油，下蒜(suan)炒至香，去(qu)掉蒜(suan)頭(tou)，排入鱒魚塊，煎至兩面焦(jiao)黃色，取出。

4、原鍋放入(ru)西芹、蔥段，炒勻，注入(ru)上湯，下(xia)鱒魚(yu)，煮至滾，擠下(xia)檸檬汁，上蓋焗煮約7分鐘(zhong)，下(xia)鹽、胡(hu)椒粉調味，加(jia)入(ru)金(jin)菇(gu)再煮3分鐘(zhong)即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排2大(da)塊、橄(gan)欖(lan)油1湯(tang)匙、現磨(mo)黑胡(hu)椒1茶匙、蒜頭2個(ge)切(qie)片、新鮮(xian)青辣椒1個(ge)切(qie)片、檸檬1個(ge)切(qie)片。

做法：

1、把(ba)烤箱(xiang)預熱(re)到200度(du)。將魚洗凈(jing)，拍干。

2、把橄欖油抹到魚排(pai)上(shang)，再撒些黑胡椒。每片(pian)(pian)魚放到一大張錫紙上(shang)，在魚上(shang)放上(shang)蒜片(pian)(pian)和辣(la)椒片(pian)(pian)，再將(jiang)檸(ning)檬汁擠到魚片(pian)(pian)上(shang)面(mian)。然后把檸(ning)檬片(pian)(pian)也排(pai)在魚上(shang)面(mian)。小心的將(jiang)錫紙各邊都包起。然后放到烘盤上(shang)。

3、在預(yu)熱好的烤箱里(li)烤15-20分鐘。時(shi)間根據魚片的大小來定。當魚肉能輕(qing)易的用叉子(zi)叉起時(shi)魚肉就(jiu)熟了(le)。