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驪靬金鱒魚是啥

金鱒(zun)魚(yu)屬(shu)虹鱒(zun)魚(yu)的(de)變(bian)異品種，因全身金黃，所以稱為金鱒(zun)魚(yu)，同虹鱒(zun)魚(yu)一樣為冷水養殖的(de)魚(yu)類，經過多年的(de)潛心研究，終于培育成(cheng)功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)昌(chang)市(shi)永昌(chang)縣驪靬金(jin)鱒魚繁育已形成一(yi)定規模，培育繁殖基地位于(yu)永昌(chang)縣城西郊10公里的焦家(jia)莊(zhuang)鄉(xiang)，全鄉(xiang)境內泉水資源豐(feng)富(fu)，并且由于(yu)氣候溫和，終年四季常(chang)流不斷(duan)，水質(zhi)優(you)良，富(fu)含鍶、鋰(li)、鋅等(deng)多種(zhong)有益于(yu)人(ren)體的礦物(wu)質(zhi)，無有害(hai)元素，無污染(ran)，特別(bie)適宜金(jin)鱒魚的繁殖培育，加(jia)上金(jin)鱒魚特有的優(you)勢，具(ju)有很強的市(shi)場競(jing)爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金昌市(shi)永昌縣培(pei)育出(chu)的(de)(de)驪靬金鱒(zun)魚與目前世界上推廣的(de)(de)日本金鱒(zun)魚相比具有明顯的(de)(de)三(san)大(da)特點：一是(shi)(shi)個體大(da)，二是(shi)(shi)生長速度快，三(san)是(shi)(shi)色(se)澤好(hao)，尤(you)其是(shi)(shi)眼(yan)睛呈橘(ju)紅色(se)，在陽光下反射(she)出(chu)耀眼(yan)的(de)(de)光芒，被(bei)國(guo)內外同行所關注。該品種(zhong)屬國(guo)內首創，成果達到國(guo)內先進(jin)水平，具有一定的(de)(de)經濟和(he)推廣價值(zhi)。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金鱒魚肉(rou)(rou)質細(xi)嫩，味道鮮美，肉(rou)(rou)厚剌少，營養價值(zhi)極高(gao)，蛋白質含量(liang)豐(feng)富。適合(he)蒸、煮、烤(kao)、紅燒、生(sheng)魚片等多種烹(peng)調(diao)且(qie)容易消化吸收，還含有(you)多烯(xi)(xi)脂(zhi)肪酸(suan)，特別(bie)是(shi)二(er)十(shi)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)(xi)酸(suan)、二(er)十(shi)五(wu)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)(xi)酸(suan)、二(er)十(shi)二(er)碳(tan)(tan)六烯(xi)(xi)酸(suan)的含量(liang)很高(gao)，其中二(er)十(shi)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)(xi)酸(suan)對孕婦(fu)、老年(nian)人、幼童的健康有(you)很大好處(chu)，而且(qie)不含膽(dan)固醇(chun)。

根據(ju)草(cao)原(yuan)生態研(yan)究(jiu)所測(ce)定(ding)，該(gai)金(jin)(jin)鱒魚肉中鐵、鋅、鈣、維生素總量(liang)、胡蘿卜素含量(liang)分(fen)別(bie)比美國道(dao)納爾遜氏虹鱒魚高(gao)70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人們生活水(shui)平的(de)提高(gao)，人們對營養(yang)的(de)需求也(ye)由(you)量(liang)到質過(guo)渡(du)，極具觀賞(shang)價值的(de)金(jin)(jin)鱒魚的(de)體(ti)色(se)又是專家們推(tui)崇(chong)的(de)能夠增進食欲的(de)金(jin)(jin)黃色(se)，這種(zhong)體(ti)色(se)在其它魚類(lei)中極為(wei)罕(han)見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒(zun)魚(yu)12兩(liang)（約(yue)480克）、西芹(qin)、甘筍(sun)各2兩(liang)（約(yue)80克）、蔥2條、金菇1束、蒜頭1瓣、檸檬1片（擠(ji)汁）、牛油1湯(tang)匙、上湯(tang)3杯、鹽(yan)1/2茶匙、胡(hu)椒粉(fen)少(shao)許(xu)。

配料：

鹽1/4茶(cha)匙、胡(hu)椒粉少許(xu)。

做法：

1、鱒(zun)魚切(qie)大件，洗(xi)凈抹干(gan)，加(jia)調味料拌(ban)勻。

2、西芹(qin)去筋，甘筍去皮，分(fen)別切(qie)5厘(li)米長條；蔥切(qie)段；金菇(gu)切(qie)去要部，洗凈；蒜頭去衣，拍扁。

3、煮(zhu)熱牛油(you)，下蒜炒(chao)至香，去(qu)掉(diao)蒜頭，排入鱒魚塊，煎至兩面(mian)焦(jiao)黃色，取出。

4、原鍋放入(ru)西芹、蔥段，炒勻，注入(ru)上湯，下(xia)鱒魚(yu)，煮(zhu)至滾，擠下(xia)檸(ning)檬汁，上蓋焗煮(zhu)約7分(fen)(fen)鐘(zhong)，下(xia)鹽(yan)、胡椒粉調味，加入(ru)金菇(gu)再(zai)煮(zhu)3分(fen)(fen)鐘(zhong)即(ji)成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排2大塊、橄欖油(you)1湯匙(chi)、現磨黑胡椒(jiao)1茶匙(chi)、蒜頭2個切(qie)片、新鮮青辣(la)椒(jiao)1個切(qie)片、檸檬1個切(qie)片。

做法：

1、把烤箱預熱到(dao)200度。將魚(yu)洗凈，拍(pai)干。

2、把橄(gan)欖油抹到魚(yu)排(pai)上(shang)，再(zai)撒些黑胡椒(jiao)。每片魚(yu)放(fang)到一大張錫(xi)紙上(shang)，在魚(yu)上(shang)放(fang)上(shang)蒜(suan)片和辣椒(jiao)片，再(zai)將(jiang)檸檬(meng)汁擠(ji)到魚(yu)片上(shang)面。然后(hou)把檸檬(meng)片也排(pai)在魚(yu)上(shang)面。小心的(de)將(jiang)錫(xi)紙各邊(bian)都包起。然后(hou)放(fang)到烘盤上(shang)。

3、在(zai)預熱好的(de)烤箱里(li)烤15-20分鐘。時間根據魚(yu)片的(de)大小來定(ding)。當(dang)魚(yu)肉能(neng)輕易的(de)用叉子叉起時魚(yu)肉就熟(shu)了。