雁蕩毛峰(feng),浙江省溫州市樂清市特產,全國農產品(pin)地(di)理標志。
雁(yan)蕩毛(mao)峰古稱“雁(yan)茗”,相(xiang)傳(chuan)在晉(jin)代(dai)由高僧諾詎那傳(chuan)來,樂清市種植“雁(yan)蕩毛(mao)峰”的歷史(shi)悠久,已有1600多(duo)年(nian)茶史(shi),有著500多(duo)年(nian)的宮廷貢茶歷史(shi)。雁(yan)蕩毛(mao)峰,外形細緊(jin)微曲(qu),翠(cui)綠(lv)顯毫;湯色嫩綠(lv)明亮;香(xiang)(xiang)氣清香(xiang)(xiang)幽長;滋(zi)味鮮醇爽(shuang)口;葉底嫩勻鮮活。其典型品(pin)質(zhi)特征(zheng)“幽香(xiang)(xiang)清甜(tian)”。
2018年2月(yue)12日(ri),原中華人(ren)民共(gong)和國農業部(bu)正式(shi)批準(zhun)對“雁(yan)蕩毛峰”實施農產品地理標志登記保護。
溫州市(shi)樂(le)清(qing)市(shi)所轄雁蕩鎮(zhen)(zhen)、大(da)荊鎮(zhen)(zhen)、芙蓉(rong)鎮(zhen)(zhen)、仙溪鎮(zhen)(zhen)、湖霧鎮(zhen)(zhen)、北白象鎮(zhen)(zhen)、淡(dan)溪鎮(zhen)(zhen)、清(qing)江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、虹橋鎮(zhen)(zhen)、龍西鄉(xiang)(xiang)(xiang)、智仁鄉(xiang)(xiang)(xiang)、嶺底(di)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白石(shi)(shi)街道(dao)、樂(le)成街道(dao)、城東街道(dao)、石(shi)(shi)帆(fan)街道(dao)共(gong)計16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(街道(dao))604個行政村(cun)。地(di)理坐(zuo)標(biao)為東經120°46′48″~121°15′12″,北緯27°57′09″~28°32′29″。
外在感官(guan)特征:外形細(xi)緊微曲,翠綠(lv)顯毫(hao);湯(tang)色嫩綠(lv)明亮(liang);香氣清(qing)香幽(you)長;滋味鮮(xian)醇爽口;葉底嫩勻鮮(xian)活。其典(dian)型(xing)品(pin)質特征“幽(you)香清(qing)甜”。內(nei)在品(pin)質指標:水分含量≤7.0%以內(nei),茶(cha)多酚≤26%,氨基酸在≥2.8%,水浸出物(wu)≥36%。安全(quan)要求(qiu):產品(pin)安全(quan)指標參照食品(pin)安全(quan)國家相關標準。
雁山茶(cha)(cha)在明(ming)代永樂二年(1404),被(bei)列為貢茶(cha)(cha)的(de)(de)時候(hou),每年只(zhi)有5公斤。據《樂清農業志》記載:“雁蕩山茶(cha)(cha)的(de)(de)生產真正開始(shi)發展起來,還(huan)是(shi)新中國成立以(yi)后,經過茶(cha)(cha)葉(xie)干部(bu)和(he)茶(cha)(cha)農的(de)(de)相互努力,制作出了(le)被(bei)省專家(jia)品(pin)評認(ren)為‘加工(gong)工(gong)藝(yi)獨特(te),外(wai)形肥壯翠綠,白毫顯露,內質香氣濃高,味鮮爽’的(de)(de)雁蕩山茶(cha)(cha)。”
2017年(nian),雁蕩(dang)毛峰生產(chan)(chan)規模1307公頃,年(nian)產(chan)(chan)量(liang)176噸(dun)。保護(hu)區茶(cha)園面積(ji)6666公頃,產(chan)(chan)量(liang)1000噸(dun)。
1986年(nian),雁蕩毛峰被列(lie)為(wei)浙江省(sheng)省(sheng)級名茶(cha)。
2018年(nian)2月(yue)12日(ri),原中(zhong)華人(ren)民(min)共和國農業部正式批準對(dui)“雁蕩(dang)毛峰”實施農產品(pin)地理(li)標志登記保(bao)護。
雁(yan)蕩(dang)毛峰(feng)古稱“雁(yan)茗”,相(xiang)傳(chuan)在晉代由高僧諾詎那(nei)傳(chuan)來,樂清市種植(zhi)“雁(yan)蕩(dang)毛峰(feng)”的(de)歷史(shi)悠久(jiu),已有1600多年(nian)茶(cha)史(shi),有著500多年(nian)的(de)宮廷貢(gong)茶(cha)歷史(shi)。據朱諫的(de)《雁(yan)蕩(dang)山志》記載:“浙東多茶(cha)品,而雁(yan)山者(zhe)稱最,每春(chun)清明(ming)日采(cai)摘芽茶(cha)以貢(gong),一(yi)(yi)旗一(yi)(yi)槍(qiang),曰(yue)明(ming)茶(cha),谷雨(yu)采(cai)者(zhe)曰(yue)雨(yu)茶(cha),此上品也。”
北(bei)宋(song)時期,科學家沈(shen)括幾次考察雁蕩,雁茗茶名傳(chuan)四方。
明代,雁茗茶被列為(wei)貢品,并被列為(wei)“雁山五珍”之一,名居“雁茗、香魚、觀音竹、金(jin)星草、山樂官鳥”之首。
清(qing)代光緒(xu)年間(1875-1908年),雁(yan)茗名聲(sheng)更(geng)盛。據(ju)《甌(ou)江(jiang)逸志》載:“甌(ou)地茶,雁(yan)山為(wei)第一,怯腥膩(ni),除(chu)煩惱、卻昏散,清(qing)積食。”
1964年,雁(yan)蕩茶(cha)葉始被定名為“雁(yan)蕩毛峰”。