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基本介紹

宿鴨湖(hu)鳙魚體(ti)型勻(yun)稱，頭身(shen)(shen)比(bi)大(da)，頭與身(shen)(shen)比(bi)例為(wei)5.5:4.5，而其他水(shui)庫花鰱與身(shen)(shen)比(bi)例為(wei)4.5：:55，鱗片細(xi)小；體(ti)色鮮亮，背部青黑，腹部灰白，斑塊均勻(yun)。

宿(su)鴨(ya)湖是一(yi)個亞洲面積最(zui)大(da)平原人(ren)工水(shui)庫，是一(yi)座以防(fang)洪為主，結合灌溉、發(fa)電(dian)、養殖、旅(lv)游等(deng)多項(xiang)目(mu)綜合利用的大(da)型水(shui)利樞紐工程(cheng)。有“人(ren)造(zao)洞庭”之美(mei)譽。

地域產地

宿鴨湖(hu)水庫位(wei)于北(bei)(bei)緯32°57′17"至33°07′35",東徑114°12′18"至114°14′51"，東臨汝(ru)南(nan)(nan)縣縣城，西與駐馬店市(shi)接壤，北(bei)(bei)靠汝(ru)河，南(nan)(nan)鄰新陽高(gao)速公路(lu)，東西寬21公里，南(nan)(nan)北(bei)(bei)長38公里，宿鴨湖(hu)鳙魚保(bao)護區(qu)域(yu)跨羅店鎮(zhen)(zhen)、張(zhang)樓鎮(zhen)(zhen)、老君(jun)廟鎮(zhen)(zhen)、宿鴨湖(hu)街(jie)(jie)道辦事處、古塔街(jie)(jie)道辦事處、三橋鎮(zhen)(zhen)等(deng)六個鄉鎮(zhen)(zhen)（街(jie)(jie)道），總面積約10005.733公頃，鳙魚年產量400萬公斤。

品質特點

外(wai)在感(gan)官：體型勻稱，頭身比(bi)(bi)大(da)，頭與(yu)身比(bi)(bi)例為5.5:4.5，而其他(ta)水庫(ku)花鰱與(yu)身比(bi)(bi)例為4.5：:55，鱗片細小；體色鮮(xian)亮，背部青黑，腹(fu)部灰白，斑塊均勻。

內在(zai)(zai)(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao)：全國(guo)(guo)其他產地(di)每(mei)(mei)(mei)100克(ke)(ke)鳙(yong)魚(yu)中(zhong)含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)15.3克(ke)(ke)、脂肪2.2克(ke)(ke)、膽固醇(chun)112毫克(ke)(ke)、谷氨(an)酸2.01克(ke)(ke)、天冬氨(an)酸1.3克(ke)(ke)（參考標(biao)準：《中(zhong)國(guo)(guo)食物成份表(biao)》），而(er)宿(su)鴨(ya)湖(hu)鳙(yong)魚(yu)每(mei)(mei)(mei)100克(ke)(ke)中(zhong)含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)16.2克(ke)(ke)、脂肪0.4克(ke)(ke)、膽固醇(chun)28.27毫克(ke)(ke)、谷氨(an)酸2.54克(ke)(ke)、天冬氨(an)酸1.61克(ke)(ke)。全國(guo)(guo)其他產地(di)每(mei)(mei)(mei)1000克(ke)(ke)鳙(yong)魚(yu)中(zhong)含(han)硒0.19毫克(ke)(ke)、鐵(tie)8毫克(ke)(ke)（參考標(biao)準：《中(zhong)國(guo)(guo)食物成份表(biao)》），而(er)宿(su)鴨(ya)湖(hu)鳙(yong)魚(yu)每(mei)(mei)(mei)1000克(ke)(ke)中(zhong)含(han)硒0.5毫克(ke)(ke)、鐵(tie)21.57毫克(ke)(ke)。通過以(yi)上對比(bi)(bi)，宿(su)鴨(ya)湖(hu)鳙(yong)魚(yu)所具有特殊品質(zhi)(zhi)(zhi)表(biao)現在(zai)(zai)(zai)：1、外在(zai)(zai)(zai)感(gan)官特征：頭型大，頭與(yu)身(shen)比(bi)(bi)例為5.5:4.5，而(er)其他水庫花鰱(lian)與(yu)身(shen)比(bi)(bi)例為4.5：:55，滿足廣大消(xiao)費(fei)者喜歡消(xiao)費(fei)魚(yu)頭的(de)需求；2、內在(zai)(zai)(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao)“四高兩低(di)”：高蛋(dan)白、高硒、高鐵(tie)、高呈味(wei)氨(an)基酸；低(di)脂肪、低(di)膽固醇(chun)。

安(an)全要(yao)求：宿鴨湖鳙魚養(yang)殖嚴格按照(zhao)綠色水(shui)產品NY/T391《綠色食(shi)品產地(di)環境(jing)質(zhi)量(liang)——漁業(ye)水(shui)質(zhi)要(yao)求》、NY/T842—2012《綠色食(shi)品魚——養(yang)殖要(yao)求》等(deng)標準(zhun)執(zhi)行(xing)，禁(jin)止使用(yong)未(wei)依法登記和(he)國家明(ming)令(ling)禁(jin)止使用(yong)的農業(ye)投入品，推行(xing)標準(zhun)化生產，切實(shi)保障宿鴨湖鳙魚質(zhi)量(liang)安(an)全。