清炒藕片的做法：

【用料(liao)】：蓮(lian)藕；糖；鹽；蔥；辣椒；

步驟：

1、將蓮藕(ou)切薄(bo)片，浸(jin)在水中，防止氧化；

2、鍋中坐油見熱；

3、倒入漓好(hao)水的藕(ou)片；

4、翻(fan)炒(chao)，這(zhe)時開始要放點涼(liang)水(shui)，以免粘(zhan)鍋；

5、放入少(shao)許糖(tang)，繼續翻(fan)炒；

6、放水的過程(cheng)需要3，4次(ci)；

7、蓮藕(ou)完全熟透(tou)，放入少許鹽(yan)，蔥碎，辣椒碎；

8、翻炒均勻即可。