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六股河鴨蛋特點

六股河鴨蛋(dan)(dan)(dan)富(fu)含(han)蛋(dan)(dan)(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、類脂(zhi)質、礦物質及維生(sheng)素等，切開后蛋(dan)(dan)(dan)清白嫩，蛋(dan)(dan)(dan)黃紅而流油，令人食(shi)欲(yu)大開。

六股河鴨蛋(dan)非常有名氣，尤其(qi)(qi)是因為(wei)其(qi)(qi)蛋(dan)黃的(de)黃紅、油質十足和口感(gan)的(de)好，使(shi)其(qi)(qi)在省內外享有盛名。

六股河鴨蛋燉茄子怎么做

1、茄子洗(xi)凈滾刀切好放碗中加鹽、淋入生抽、料酒翻(fan)勻腌制十分鐘(zhong)待用。

2、鐵鍋熱油加一點鹽，磕入鴨蛋煎至兩面金(jin)黃色后舀裝碗(wan)中。

3、鐵鍋(guo)加(jia)油倒入(ru)腌制好(hao)的(de)(de)茄(qie)子大(da)火翻(fan)炒(chao)，幾分鐘(zhong)后(hou)放入(ru)切(qie)碎的(de)(de)蒜米(mi)拌(ban)炒(chao)香，再放進煎好(hao)的(de)(de)鴨蛋炒(chao)拌(ban)一會兒，加(jia)一點(dian)水蓋上(shang)鍋(guo)蓋燜煮(zhu)，等(deng)收汁差不多了(le)撒入(ru)胡椒(jiao)粉拌(ban)兩(liang)下即可(ke)。