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界址魚干介紹

界址鎮地處(chu)南雄市(shi)東北部，距離市(shi)區56公里，因(yin)位于(yu)南雄與(yu)江(jiang)西省信豐(feng)縣交界處(chu)而得名(ming)。魚(yu)(yu)干(gan)是界址的特色美(mei)(mei)食，代表年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余，逢年(nian)(nian)過節是一定(ding)要吃這道菜的。看似普通的魚(yu)(yu)干(gan)，吃到嘴(zui)里便(bian)能(neng)品(pin)嘗到特別的滋味，不僅肉質細膩、味道鮮(xian)美(mei)(mei)、還有(you)豐(feng)富的口感層次。

界址魚干是什么魚做的

江鲅子，生(sheng)長在(zai)水質優良的河流(liu)、水庫(ku)之中，是一種(zhong)較為常見的小魚(yu)，界址人(ren)把它稱為鲅子，從水里捕(bu)撈回(hui)來之后就晾干(gan)，自家食用(yong)或是拿到集市上賣。

界址魚干怎么做好吃

界(jie)址魚(yu)干的(de)配料(liao)有姜、蒜、辣椒(jiao)(jiao)和酸筍。先把配料(liao)炒香，裝盤備用。下油，把魚(yu)干煎香。再加入食鹽(yan)、醬(jiang)油、啤(pi)酒(jiu)和辣椒(jiao)(jiao)粉。像魚(yu)干這樣天然的(de)食材，不(bu)需(xu)要很多(duo)的(de)烹飪技巧，簡單加工一(yi)下就是一(yi)道美味(wei)。