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感城空心菜的產地

感(gan)城空心菜是(shi)(shi)東(dong)(dong)方市(shi)名菜，東(dong)(dong)方市(shi)南部臨海地區(qu)有一座歷史悠久(jiu)的(de)文(wen)化古(gu)鎮感(gan)城鎮，其境內蜿蜒流淌著(zhu)(zhu)一條(tiao)河(he)(he)流——感(gan)恩河(he)(he)。感(gan)恩河(he)(he)是(shi)(shi)東(dong)(dong)方的(de)母親河(he)(he)，不僅孕(yun)育(yu)著(zhu)(zhu)東(dong)(dong)方著(zhu)(zhu)名的(de)百(bai)萬畝感(gan)恩平原，還孕(yun)育(yu)著(zhu)(zhu)一種獨特(te)的(de)東(dong)(dong)方名菜：感(gan)城空心菜。

感城空心菜的特點

東方感(gan)(gan)城空(kong)心菜的莖(jing)粗(cu)(cu)如大拇指，葉子很少(shao)(shao)，由于(yu)長(chang)期“睡”在水(shui)面上，光照充足，因而莖(jing)干(gan)呈深褐色，看似顯“老”，實則脆嫩(nen)。感(gan)(gan)城空(kong)心菜用作食材的部分主(zhu)要(yao)是莖(jing)部，與市場常見的空(kong)心菜不同，感(gan)(gan)城空(kong)心菜的莖(jing)干(gan)粗(cu)(cu)而長(chang)，飽(bao)含水(shui)分，口感(gan)(gan)清香(xiang)脆嫩(nen)，且纖維少(shao)(shao)，是一種極佳的原生態綠色食材。

感城空心菜的吃法

蒜蓉空心菜

食材準備：空(kong)心菜一大把，大蒜五六瓣。

1、空心(xin)菜(cai)清洗干凈以后瀝干水(shui)分，備用。空心(xin)菜(cai)買的時候要選那種梗比(bi)較小(xiao)的，這(zhe)樣(yang)吃起來比(bi)較嫩。

2、空心菜切段，大蒜(suan)拍(pai)成蒜(suan)末，分成兩份備(bei)用。

3、鍋(guo)(guo)中(zhong)倒(dao)油，油熱以后(hou)，先下入(ru)一(yi)份(fen)蒜(suan)末，超出(chu)三香(xiang)味兒(er)以后(hou)，將空(kong)心菜段倒(dao)入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)，大火(huo)翻炒一(yi)會喜歡吃脆爽(shuang)的(de)，炒的(de)時間短一(yi)點就可以了。向(xiang)鍋(guo)(guo)中(zhong)加入(ru)適量的(de)鹽(yan)，翻炒均(jun)勻，最后(hou)把(ba)另一(yi)份(fen)蒜(suan)末加入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)翻炒即可出(chu)鍋(guo)(guo)。

肉末炒菜梗

食材準備：空心菜(cai)，里(li)脊肉，蔥(cong)，姜，蒜，鹽，蠔油，生(sheng)抽等(deng)。

1、先將空心菜(cai)(cai)的菜(cai)(cai)葉和梗分開，這道菜(cai)(cai)我們需要的是(shi)菜(cai)(cai)梗，菜(cai)(cai)梗清洗干凈以后切(qie)成小丁，備用。蔥姜蒜(suan)切(qie)末(mo)，備用。

2、里脊肉沖(chong)洗干凈，切(qie)成小丁，備用。

3、鍋(guo)中倒入(ru)食用油，油燒(shao)熱(re)以(yi)后，先放(fang)入(ru)肉丁炒(chao)散(san)炒(chao)香以(yi)后，再把蔥姜(jiang)蒜末(mo)也放(fang)入(ru)鍋(guo)中炒(chao)香。

4、最(zui)后(hou)把菜梗放入鍋中，用(yong)大火(huo)爆(bao)炒(chao)，再(zai)加入少量的(de)鹽，生(sheng)抽和(he)蠔油都(dou)是咸的(de)，食(shi)用(yong)不用(yong)加很多(duo)的(de)鹽，繼(ji)續用(yong)大火(huo)翻炒(chao)均勻以(yi)后(hou)，空心菜炒(chao)至斷生(sheng)，即可(ke)出(chu)鍋裝(zhuang)盤。

腐乳空心菜

食(shi)材準備(bei)：空心菜，豆腐乳，各種調味料。

1、空(kong)心菜(cai)清(qing)洗干(gan)凈(jing)以后(hou)，瀝干(gan)水分，再切成小段備用。

2、半塊豆腐(fu)乳(ru)，一勺(shao)腐(fu)乳(ru)汁，再(zai)加入一點清水，攪拌均(jun)勻，備用。

3、鍋(guo)中加入油，油熱了(le)以(yi)后(hou)，將空心菜段(duan)下入鍋(guo)中，用大(da)火(huo)快(kuai)速地翻(fan)炒(chao)，炒(chao)至空心菜斷生(sheng)以(yi)后(hou)，把調(diao)好的(de)腐乳汁倒入鍋(guo)中，繼續翻(fan)炒(chao)，最后(hou)大(da)火(huo)收一下汁即可。腐乳本身就是(shi)咸的(de)，可以(yi)不加鹽。不過還(huan)是(shi)要個人口味(wei)來調(diao)整。

涼拌空心菜

食材準備：空心菜，各種調味(wei)料(liao)等。

1、空(kong)心菜先清洗干凈以后切成大段，備(bei)用。

2、鍋中(zhong)加(jia)(jia)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒開以后，向(xiang)開水(shui)(shui)中(zhong)加(jia)(jia)入兩勺(shao)油，把處(chu)理過(guo)的(de)空心菜下入鍋中(zhong)燙熟(shu)以后，大(da)約一(yi)分鐘就差(cha)不多了，撈出瀝(li)干水(shui)(shui)分備用。

3、調一個料汁。兩瓣(ban)蒜(suan)切(qie)成(cheng)碎末，喜歡吃辣(la)的(de)可以準備適(shi)量(liang)的(de)辣(la)椒，也切(qie)成(cheng)碎末備用。鍋(guo)(guo)中倒適(shi)量(liang)的(de)油，油燒到六(liu)成(cheng)熱的(de)時(shi)候，放(fang)入(ru)切(qie)好(hao)的(de)蒜(suan)末和(he)辣(la)椒，小火翻炒出香味，蒜(suan)末變成(cheng)金黃(huang)色之后(hou)就可以關火，再加入(ru)一勺(shao)蠔油和(he)生抽(chou)。放(fang)入(ru)鍋(guo)(guo)中，攪(jiao)拌均勻以后(hou)盛出來備用。

4、將我們調好的料汁倒在空心菜上，翻(fan)拌均(jun)勻以后就(jiu)可以食用(yong)了。

感城空心菜種植條件

感城空心菜(cai)植根于感恩河畔松軟肥(fei)沃的沙(sha)田里，莖葉浮生(sheng)在水面上，自然生(sheng)長，生(sheng)命力十分(fen)頑強，生(sheng)長全程不施化肥(fei)，也不撒農藥，長勢卻十分(fen)喜人。

感城空心菜的價值

得益于(yu)感(gan)恩河畔獨特的(de)沙地環境，感(gan)城空心(xin)菜莖葉中含有(you)豐富的(de)鉀、氯、鋅、維C等多(duo)種(zhong)人體需要的(de)微量元素和(he)營(ying)養物質，食(shi)(shi)后可幫(bang)助腸(chang)胃消化(hua)，預防(fang)腸(chang)道內的(de)菌群失調，有(you)益于(yu)防(fang)范胃癌，并有(you)潔齒防(fang)齲除口臭和(he)降脂(zhi)美膚(fu)等功(gong)效，備受(shou)食(shi)(shi)客青睞。