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基本介紹

靈石(shi)酸棗仁因產(chan)(chan)自山西省(sheng)晉中(zhong)市靈石(shi)縣而得名，于(yu)2021年4月被中(zhong)華人民共和國農業農村部公示(shi)為“2021年第一批農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志登記產(chan)(chan)品”。

地域產地

“靈石酸棗仁”產(chan)區位于靈石縣，地(di)(di)域保護范圍為靈石縣的翠峰(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、靜升鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、兩渡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、夏門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、段純鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬和鄉(xiang)、英武鄉(xiang)、王(wang)禹鄉(xiang)、壇(tan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)鄉(xiang)、梁家(jia)焉鄉(xiang)、交口鄉(xiang)境內(nei)，涉及6鄉(xiang)6鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)291個行政村（居），地(di)(di)理(li)坐標為：東經111°23′～112°00′，北緯36°38′～37°00′，地(di)(di)域保護種植面積3300公頃，年總產(chan)量為1200噸。

品質特點

外在感官特征

靈石酸棗仁近扁圓形(xing)，直徑(jing)平(ping)均(jun)在0.6～1.0cm。呈暗紅色，顆(ke)粒飽滿，油潤有(you)(you)光澤；質(zhi)地(di)堅硬，有(you)(you)酸味(wei)，斷面種仁黃白色，有(you)(you)油性，味(wei)淡。幾無核殼雜(za)質(zhi)。

內在品質指標

斯皮(pi)諾素（C28H32O15）≥0.50%，酸棗(zao)仁皂苷A（C58H94O26）≥0.03%。（均以干燥(zao)品計）。

生長環境

土壤地貌情況

靈(ling)石(shi)縣(xian)地(di)處太(tai)原盆地(di)與臨汾盆地(di)之(zhi)間的隆起地(di)帶，境內群山(shan)(shan)起伏，溝壑縱橫，山(shan)(shan)地(di)和(he)丘陵面(mian)積(ji)占90%以上，縣(xian)境東部為(wei)山(shan)(shan)區屬太(tai)岳山(shan)(shan)支脈，西部為(wei)丘陵地(di)形屬呂(lv)粱山(shan)(shan)脈。

東(dong)南高，西北低，屬典型的土(tu)石山區，土(tu)壤以(yi)富(fu)(fu)含(han)腐殖質沙質壤土(tu)和黃綿土(tu)為(wei)主，富(fu)(fu)含(han)鉀(jia)、鈣、鎂、鋅、硒等多種微(wei)量元(yuan)素，土(tu)地(di)肥沃，腐殖質積(ji)累程(cheng)度相當(dang)豐富(fu)(fu)，結(jie)構良(liang)好(hao)，有(you)機質含(han)量高，具有(you)良(liang)好(hao)的保肥、保水能力，pH值為(wei)5.5～8.5，有(you)利于(yu)酸(suan)棗的生長和結(jie)果，尤其(qi)有(you)利于(yu)酸(suan)棗仁的形成。

水文情況

該(gai)地域全境屬黃河(he)流(liu)域，汾河(he)水系，汾河(he)由(you)北向(xiang)南(nan)縱貫全縣，流(liu)經縣境47.5公里，是本縣較(jiao)大(da)的水源(yuan)；另有靜升河(he)、仁義(yi)河(he)、段純河(he)、交口河(he)等汾河(he)四大(da)支(zhi)流(liu)，為季節性(xing)河(he)流(liu)。

全(quan)縣(xian)現有小(xiao)型水(shui)(shui)利設施155處，其(qi)中水(shui)(shui)庫3座。年(nian)平均降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)520毫米，最多年(nian)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)737.7毫米。能(neng)夠滿足酸棗生長對水(shui)(shui)分的基本需求(qiu)。

氣候情況

靈石縣地(di)(di)處內陸(lu)高原區，平均海拔800米，屬于北(bei)溫(wen)地(di)(di)帶(dai)，為(wei)(wei)典型的暖(nuan)溫(wen)帶(dai)大陸(lu)性季風氣(qi)(qi)候，年均氣(qi)(qi)溫(wen)10.7℃，年均日照為(wei)(wei)2475小時(shi)，無霜期144-184天(tian)。春旱多(duo)風、夏熱(re)多(duo)雨、秋涼氣(qi)(qi)爽(shuang)、冬(dong)寒少(shao)雪(xue)。

氣(qi)(qi)候(hou)冷涼(liang)、光照充足、晝夜溫差大，完(wan)全符合(he)優質酸棗(zao)的獨(du)特生(sheng)長氣(qi)(qi)候(hou)條件(jian)。