基本介紹

“中國(guo)松茸(rong)(rong)之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”位于(yu)四川(chuan)省甘孜藏族(zu)自治州雅江(jiang)縣。由(you)于(yu)以盛(sheng)產優質松茸(rong)(rong)聞(wen)名于(yu)世界(jie)，2013年8月(yue)3日，中國(guo)食用菌協會(hui)授予雅江(jiang)縣“中國(guo)松茸(rong)(rong)之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”稱號。

地域產地

中國(guo)是世界上最(zui)大的松茸生產(chan)國(guo)和出(chu)口國(guo)，主產(chan)地四川、云南、吉林(lin)。

四川松茸(rong)主要分布在甘(gan)孜藏(zang)(zang)族自治(zhi)州(zhou)的(de)雅江、康定、稻(dao)城、九龍、丹巴等(deng)12個(ge)縣;阿(a)壩藏(zang)(zang)族羌族自治(zhi)州(zhou)的(de)小金(jin)、馬(ma)爾(er)康、壤塘等(deng)6個(ge)縣;涼山(shan)藏(zang)(zang)族自治(zhi)州(zhou)的(de)鹽源、德昌等(deng)4個(ge)縣。

即集中分布在金沙江(jiang)、雅礱江(jiang)、大渡河中上游(you)的高(gao)山峽(xia)谷和山原地區,海拔高(gao)度在3000—4500m左右 ，緯度在北緯26—34度。

品質特點

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌(jun)類，被譽為“菌(jun)中之(zhi)王”。

松茸(rong)對生長環境有(you)著非常苛刻的要求，它只能生長在(zai)沒(mei)有(you)任何污染，海拔3500米以上的高山林地。

松(song)(song)茸在(zai)出土前，必須得到(dao)充足的雨水，出生(sheng)后必須立(li)即得到(dao)充足的光照(zhao)，另外(wai)溫度、蟲傷、人(ren)為暴(bao)力采集對菌絲的傷害等因素對松(song)(song)茸的生(sheng)長也(ye)會產生(sheng)直接(jie)的影響。可以(yi)說每一支松(song)(song)茸的誕生(sheng)都是(shi)造物的奇(qi)跡。

價值功效

松茸以云(yun)南野生松茸為佳(jia)，高(gao)品質松茸其顏色微白(bai)，質地硬實，香(xiang)氣更(geng)濃郁，口(kou)感好，營養成分高(gao)。

常食(shi)松茸能強(qiang)精補(bu)腎、恢復精力、益(yi)胃補(bu)氣(qi)、強(qiang)心補(bu)血、健腦益(yi)智、理氣(qi)化痰(tan)、抗(kang)輻(fu)射、驅蟲、治糖尿病和抗(kang)癌等作用。

具有(you)提高SOD活性，加速自(zi)由基的清除(chu)，延緩組織器官衰退(tui)，改善心血(xue)管功能(neng)，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突(tu)變和增加免疫(yi)功能(neng)的能(neng)力。

據日(ri)本有關資料報(bao)道，松茸菌(jun)抗癌效果可達90%以(yi)上。

松茸炒肉片的制作方法

材料

豬肉，松茸菇適(shi)量，大蒜(suan)適(shi)量，姜適(shi)量，蔥(cong)適(shi)量，生(sheng)抽(chou)適(shi)量，鹽適(shi)量，糖(tang)適(shi)量，雞(ji)精適(shi)量

做法

1.將豬肉切片，用油、生抽(chou)、姜、蔥(cong)、蒜稍微腌制(zhi)一(yi)下(xia)。

2.用(yong)溫(wen)水加松(song)茸發好，洗(xi)凈，撕開。

3.大蒜切成段。

4.起油鍋，下豬(zhu)肉翻炒。

5.待肉(rou)變色后加入松(song)茸，添加適量的水(shui)稍煮(zhu)。

6.快熟的時候加(jia)入大蒜，加(jia)蒜是習(xi)慣了，其實不加(jia)也行。加(jia)鹽、糖(tang)、雞精(jing)調好味。

7.成了，味道還不(bu)錯。

生產情況

據調(diao)查(cha),四川省松(song)茸儲(chu)量為4000—7000噸。僅甘(gan)孜(zi)州產(chan)松(song)茸面積為46620余公(gong)頃,平均年(nian)(nian)產(chan)量約3200噸,雅江、康定、九龍、理塘、稻城、鄉城、巴塘為主產(chan)縣,年(nian)(nian)均產(chan)量為300噸以上。

其中，雅江(jiang)松茸因產量高(gao)(gao)、個頭大(da)、肉質細、色澤好、味道香深受(shou)國內外的青(qing)睞(lai)，雅江(jiang)每(mei)年(nian)(nian)(nian)松茸采集(ji)量年(nian)(nian)(nian)均高(gao)(gao)達1000噸以上，每(mei)年(nian)(nian)(nian)日本、韓國等國家商人不(bu)遠千山萬里來到雅江(jiang)收購松茸。