白菜豆腐湯是一種常(chang)見的家(jia)常(chang)菜(cai)(cai)，雖然比(bi)較常(chang)見，但是它的營養(yang)價值確實比(bi)較高，白(bai)菜(cai)(cai)的礦物(wu)質和(he)維生(sheng)素含(han)量很豐富，而豆(dou)腐中含(han)有(you)豐富的蛋白(bai)質以及鈣(gai)物(wu)質，經常(chang)吃白(bai)菜(cai)(cai)豆(dou)腐湯，不(bu)僅能夠補(bu)充身體所缺失的營養(yang)素，同時還具有(you)降低血(xue)脂(zhi)和(he)保護血(xue)管，預(yu)防(fang)心(xin)血(xue)管疾病的作(zuo)用。
1、豆(dou)腐及豆(dou)腐制品的蛋(dan)(dan)(dan)白質含(han)量豐(feng)富，而且豆(dou)腐蛋(dan)(dan)(dan)白屬完(wan)全蛋(dan)(dan)(dan)白，不僅含(han)有人體(ti)(ti)必(bi)需的八種氨基酸，而且比例也(ye)接近人體(ti)(ti)需要(yao)，營(ying)養價值較高(gao)。
2、豆腐(fu)內含植物雌激素，能(neng)保護血管內皮細胞(bao)不被氧化(hua)破壞(huai)，常食可減輕血管系統的破壞(huai)，預防骨質(zhi)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fa)生，是更年期婦女的保護神。
3、豐富(fu)的(de)大(da)豆卵(luan)磷(lin)脂(zhi)有益于神(shen)經(jing)、血管、大(da)腦(nao)的(de)發育(yu)生長(chang)。
4、大豆(dou)蛋白(bai)能恰到好處地降低血脂，保護(hu)血管(guan)細胞(bao)，預(yu)防(fang)心血管(guan)疾病。
5、此(ci)外，豆腐對(dui)病后調(diao)養、減肥、細膩(ni)肌膚(fu)亦很有好處。
白(bai)(bai)菜豆腐(fu)湯的熱量(liang)約為59大卡/100g，100g所(suo)含熱量(liang)需要(yao)散(san)步40.7分鐘消耗完(wan)。每(mei)100克(ke)該食物含有碳水化合物2.36克(ke)；脂肪4.00克(ke)；蛋白(bai)(bai)質4.28克(ke)。
因此，白菜豆腐湯具有很(hen)好的瘦身(shen)效果(guo)，是處(chu)于(yu)減肥期人士(shi)的不二之選。
準備材料：白菜(cai)(cai)葉(xie)200克(ke)、豆腐4塊、紫(zi)菜(cai)(cai)25克(ke)、熟豬油50克(ke)、味精5克(ke)、料酒10克(ke)、細鹽4克(ke)、高(gao)湯1000克(ke)。
制作步驟：
1、將豆腐切(qie)片，用(yong)開(kai)水焯一下撈出。白菜也切(qie)成同豆腐一樣大(da)小的條狀。
2、湯(tang)鍋置旺(wang)火(huo)上，放入(ru)(ru)豬油燒(shao)熱(re)，添入(ru)(ru)高湯(tang)、白(bai)菜(cai)葉、豆腐，熬至菜(cai)熟后，放入(ru)(ru)細(xi)鹽(yan)，味精(jing)，撒(sa)上紫菜(cai)，起鍋盛入(ru)(ru)湯(tang)碗內即成。
吃吃
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