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豬雜粥食用價值

1、補血健脾

豬雜(za)中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的(de)器官(guan)組織，其中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的(de)鐵元素。有(you)(you)助(zhu)于(yu)人體吸收，可(ke)(ke)預(yu)防(fang)貧血(xue)(xue)，特別(bie)是有(you)(you)缺鐵性貧血(xue)(xue)患者可(ke)(ke)以適當食用(yong)。有(you)(you)利于(yu)預(yu)防(fang)由于(yu)貧血(xue)(xue)導致(zhi)虛弱無(wu)力或頭昏等癥狀，有(you)(you)利于(yu)提高身體活力。

2、養肝明目

豬雜中含有(you)豐(feng)富的維(wei)生素及蛋白(bai)質(zhi)，能(neng)夠具有(you)養肝作用，給肝臟提供豐(feng)富蛋白(bai)質(zhi)，同時豐(feng)富維(wei)生素A還有助(zhu)于(yu)(yu)預(yu)防貧血，能夠(gou)有助(zhu)于(yu)(yu)預(yu)防夜盲(mang)癥，同時也可以保護視力，有助(zhu)于(yu)(yu)預(yu)防視力下降。

豬雜粥制作方法

用料：新(xin)鮮(xian)瘦肉(rou)、豬肝(gan)、豬腰、粉腸、大米、水適量、淀粉、蔥、姜絲、花(hua)生(sheng)油、生(sheng)抽、料(liao)酒、鹽、雞精(jing)、胡椒粉

做法：

1、用砂鍋或壓力鍋將(jiang)大米熬成一鍋米花粥。

2、豬肝、豬腰分(fen)別切好(hao)，用清水浸泡，水里加些(xie)料酒去(qu)腥(xing)。

3、瘦(shou)肉、粉(fen)腸清洗干凈切(qie)片，加入(ru)泡好(hao)的豬肝(gan)、豬腰(yao)。

4、放入適量的鹽、油(you)、生抽(chou)、家樂雞粉、淀(dian)粉、姜絲、料酒腌制入味。

5、把煮(zhu)好的白(bai)粥粥底裝(zhuang)入(ru)小鍋里，放燃氣灶(zao)上(shang)開火把粥煮(zhu)開。

6、粥(zhou)煮開(kai)后加入油、姜絲和腌好的豬雜(za)，攪拌均勻，煮開(kai)后再煮三(san)分鐘。

7、試一下(xia)味(wei)，可加入蔥花(hua)、鹽、雞精調到自(zi)己(ji)合適的咸淡(dan)程(cheng)度(du)。