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賀勝雞湯好喝嗎

農家飼養的(de)土(tu)(tu)雞本就肌肉(rou)豐滿(man)，皮薄肉(rou)嫩，賀勝雞湯以當地農家土(tu)(tu)雞和(he)無(wu)污(wu)染(ran)地下泉水小火燉制(zhi)而成，湯清而味鮮醇厚，雞肉(rou)入口即(ji)化，湯中還加入了本地特(te)有的(de)苕粉條，堪稱一絕。

賀勝雞湯怎么做最正宗

選材：選擇當地的(de)土(tu)雞，宰殺并去除羽毛。清洗雞體，確(que)保沒(mei)有細毛和(he)污垢(gou)。

步驟：

1、開膛處理(li)：切(qie)開雞(ji)(ji)的(de)脖子以便取出(chu)氣管和食道，同時剪除雞(ji)(ji)嗉及(ji)清(qing)理(li)其他部位如雞(ji)(ji)尖和肛門。

2、清燉：將整只雞放入高(gao)壓鍋中(zhong)，加入適量的精鹽、料(liao)酒和(he)姜片，以(yi)及少(shao)量清水。

3、高(gao)壓(ya)蒸煮：將高(gao)壓(ya)鍋置于旺(wang)火上(shang)加熱至(zhi)上(shang)汽(qi)，然后轉文(wen)火保持壓(ya)力，大約蒸煮半小時左右。

4、慢燉(dun)(dun)收(shou)汁：泄壓后，將(jiang)雞(ji)移至小火(huo)上進行長時間(jian)的慢燉(dun)(dun)，直至肉質(zhi)變得(de)柔軟且(qie)湯(tang)汁濃郁。

5、最后一步：加入本(ben)地特制的苕(tiao)線粉，讓其在沸騰狀(zhuang)態下(xia)飄香，油湯泛黃后，根據個人口味添(tian)加調料即(ji)可。

注意事項：

1、使用熱水而非冷水宰殺雞以便于(yu)脫毛。

2、雞的開(kai)膛(tang)和內(nei)臟處(chu)理要徹底清潔。

3、高(gao)壓鍋的使用要注意安全操作，避免(mian)燙傷。

賀勝雞湯歷史故事

賀勝(sheng)(sheng)村內歷(li)史(shi)遺(yi)址(zhi)較多，有(you)北(bei)伐賀勝(sheng)(sheng)橋之戰陣亡(wang)將士(shi)紀(ji)念碑(bei)（此碑(bei)及(ji)烈士(shi)陵園(yuan)位于(yu)武漢市江(jiang)夏(xia)區賀站境內），有(you)北(bei)伐賀勝(sheng)(sheng)橋之戰遺(yi)址(zhi)賀勝(sheng)(sheng)橋、印斗山(shan)、孟家山(shan)、罐山(shan)等景點。同時賀勝(sheng)(sheng)村物(wu)產(chan)十分豐富，盛產(chan)茶(cha)(cha)葉(xie)、油菜、西瓜、水(shui)稻、花(hua)生、花(hua)卉苗木、水(shui)產(chan)品(pin)，有(you)茶(cha)(cha)鄉、油鄉、魚米之鄉的美稱。尤其以賀勝(sheng)(sheng)雞湯最為有(you)名。許多南(nan)來北(bei)往的游客慕名來此喝一碗雞湯，品(pin)嘗那特有(you)的清香。