芒果视频下载

產地環境

興(xing)化(hua)(hua)大閘蟹(xie)產于江(jiang)蘇省興(xing)化(hua)(hua)市，興(xing)化(hua)(hua)市是中國(guo)生(sheng)態(tai)農業第一市，位于江(jiang)淮之間(jian)，蘇北里下河地(di)(di)(di)區腹部，屬于亞熱(re)帶濕潤氣候(hou)地(di)(di)(di)區，兼有(you)海(hai)洋性和(he)大陸(lu)氣候(hou)特征，光、熱(re)、水(shui)(shui)三要素(su)配合(he)協調，市內(nei)湖(hu)蕩(dang)密布(bu)，河道縱橫交織，湖(hu)蕩(dang)內(nei)水(shui)(shui)草豐美，水(shui)(shui)產資源異(yi)常(chang)豐富，興(xing)化(hua)(hua)水(shui)(shui)質清澈無污染(ran)，非常(chang)適合(he)魚蝦蟹(xie)類(lei)棲(qi)息繁殖(zhi)，是長江(jiang)中下游最具典型(xing)特色的(de)精華生(sheng)態(tai)區，是名(ming)副(fu)其實的(de)魚米(mi)之鄉。市內(nei)水(shui)(shui)質清澄，水(shui)(shui)文(wen)獨特，鄭板橋有(you)詩贊曰：“半灣(wan)活水(shui)(shui)千江(jiang)月，一粒沉(chen)沙(sha)萬斛珠”。為(wei)(wei)優質淡水(shui)(shui)螃(pang)蟹(xie)的(de)生(sheng)長提供(gong)了(le)得天獨厚的(de)良好條件(jian)。到2008年(nian)(nian)全市已形(xing)成(cheng)15萬畝綠色食品生(sheng)產基地(di)(di)(di)，45萬畝無公害水(shui)(shui)產品生(sheng)產基地(di)(di)(di)。興(xing)化(hua)(hua)自然(ran)資源得天獨厚，加上(shang)歷(li)年(nian)(nian)來(lai)十分重(zhong)視(shi)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)保(bao)護，因此被國(guo)家環(huan)保(bao)總局(ju)命名(ming)為(wei)(wei)國(guo)家級(ji)生(sheng)態(tai)示范市。興(xing)化(hua)(hua)大閘蟹(xie)就生(sheng)活在這種(zhong)天然(ran)的(de)無污染(ran)的(de)環(huan)境(jing)里。

品質特點

興化大閘蟹除了具(ju)(ju)有江(jiang)蘇蟹“殼青、肚白(bai)(bai)、金爪、黃毛”的共性特(te)(te)點外，還具(ju)(ju)有“膏紅(hong)、肉鮮”的個性特(te)(te)征。紅(hong)膏大閘蟹“脂膏豐滿純正、肉質玉(yu)白(bai)(bai)爽嫩、蟹黃晶紅(hong)油潤、入(ru)口鮮香(xiang)溢甜”是興化大閘蟹典型(xing)內在特(te)(te)征。產品暢銷(xiao)國內北京、上(shang)海(hai)、浙江(jiang)、湖北以及蘇、錫、常地(di)區(qu)星級(ji)酒店及超市，遠銷(xiao)日本、新加坡、臺(tai)灣、香(xiang)港(gang)等國家和地(di)區(qu)，深(shen)受海(hai)內外消費(fei)者(zhe)的青睞(lai)。

歷史淵源

自(zi)古以來(lai)，興(xing)化蟹(xie)(xie)(xie)就(jiu)是進京貢品(pin)(pin)。而(er)(er)(er)(er)由這(zhe)種蟹(xie)(xie)(xie)精(jing)制(zhi)(zhi)而(er)(er)(er)(er)成的(de)(de)，具有600多(duo)年(nian)(nian)歷史的(de)(de)童(tong)氏家族(zu)創(chuang)辦的(de)(de)“童(tong)德大”牌(pai)美(mei)味佳肴(yao)——中(zhong)莊(zhuang)醉(zui)(zui)蟹(xie)(xie)(xie)，更是享譽海內(nei)外。據有關資料記載，中(zhong)堡童(tong)氏在經營活(huo)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，將積壓的(de)(de)螃蟹(xie)(xie)(xie)用醉(zui)(zui)螺、醉(zui)(zui)蝦的(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)，逐(zhu)步摸索(suo)出一(yi)套用自(zi)制(zhi)(zhi)糯(nuo)米(mi)漿酒(jiu)及其(qi)它配料醉(zui)(zui)制(zhi)(zhi)螃蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作工(gong)藝(yi)，這(zhe)樣既可以延長螃蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)保質期，又可以贏(ying)得更多(duo)的(de)(de)用戶、賺取更多(duo)的(de)(de)利潤。在1394（明洪(hong)武(wu)二十七年(nian)(nian)）前后(hou)，創(chuang)立“童(tong)德大”醉(zui)(zui)蟹(xie)(xie)(xie)加工(gong)作坊(fang)，從而(er)(er)(er)(er)成為“中(zhong)莊(zhuang)醉(zui)(zui)蟹(xie)(xie)(xie)”的(de)(de)創(chuang)始人。明初至明末二百多(duo)年(nian)(nian)間(jian)，童(tong)氏家族(zu)數(shu)十代(dai)(dai)傳(chuan)(chuan)人不斷完善精(jing)工(gong)細作醉(zui)(zui)蟹(xie)(xie)(xie)工(gong)藝(yi)和配料秘(mi)方(fang)(fang)，從而(er)(er)(er)(er)使其(qi)加工(gong)出來(lai)的(de)(de)醉(zui)(zui)蟹(xie)(xie)(xie)味道鮮美(mei)、口感極佳而(er)(er)(er)(er)成為維(wei)揚菜系中(zhong)不可缺少的(de)(de)一(yi)道冷盤菜肴(yao)和達官(guan)貴人喜慶節日(ri)的(de)(de)饋贈禮(li)品(pin)(pin)。到了清代(dai)(dai)康熙(xi)、雍(yong)正、乾隆年(nian)(nian)間(jian)，中(zhong)堡莊(zhuang)先后(hou)聚(ju)集(ji)過一(yi)批(pi)知名(ming)(ming)度很(hen)高的(de)(de)文(wen)人學(xue)者畫(hua)(hua)家。鄭板橋也曾寓居(ju)過中(zhong)堡坐館授(shou)徒。他們每年(nian)(nian)迎來(lai)送(song)往和國內(nei)許多(duo)學(xue)者畫(hua)(hua)家交流技藝(yi)，同(tong)時(shi)又品(pin)(pin)嘗中(zhong)堡特(te)產——中(zhong)莊(zhuang)醉(zui)(zui)蟹(xie)(xie)(xie)，從而(er)(er)(er)(er)中(zhong)莊(zhuang)醉(zui)(zui)蟹(xie)(xie)(xie)美(mei)名(ming)(ming)傳(chuan)(chuan)揚，進而(er)(er)(er)(er)成為貢品(pin)(pin)以至風靡全國。

生產情況

河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業(ye)(ye)是興(xing)(xing)(xing)化(hua)市(shi)(shi)的(de)(de)富民(min)產(chan)(chan)業(ye)(ye)和特色經(jing)濟(ji)之一(yi)。到(dao)2009年(nian)(nian)，全(quan)(quan)市(shi)(shi)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)面積達68萬(wan)(wan)畝(mu)、產(chan)(chan)量4.2萬(wan)(wan)噸，產(chan)(chan)值(zhi)18.12億元，河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)年(nian)(nian)產(chan)(chan)值(zhi)占全(quan)(quan)市(shi)(shi)漁業(ye)(ye)總(zong)產(chan)(chan)值(zhi)的(de)(de)2/5、全(quan)(quan)市(shi)(shi)農業(ye)(ye)總(zong)產(chan)(chan)值(zhi)的(de)(de)1/5，全(quan)(quan)市(shi)(shi)農民(min)人均(jun)純收入約有(you)1/5來源于河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業(ye)(ye)。到(dao)2009年(nian)(nian)，建(jian)成了(le)(le)(le)(le)沿(yan)“332”省(sheng)道(dao)（大(da)(da)(da)興(xing)(xing)(xing)金公路）為軸線(xian)的(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)大(da)(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)優勢產(chan)(chan)業(ye)(ye)帶，以(yi)(yi)安豐(feng)、永豐(feng)等鄉鎮為核心(xin)的(de)(de)10萬(wan)(wan)畝(mu)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)高(gao)效(xiao)(xiao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)區，沿(yan)“233”省(sheng)道(dao)（郵興(xing)(xing)(xing)鹽公路）、老興(xing)(xing)(xing)泰公路20萬(wan)(wan)畝(mu)生(sheng)(sheng)態(tai)共(gong)作(zuo)示范區。全(quan)(quan)市(shi)(shi)2000畝(mu)以(yi)(yi)上(shang)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)連片養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)面積38萬(wan)(wan)畝(mu)，河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)規(gui)模在1萬(wan)(wan)畝(mu)以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)鄉鎮有(you)27個，2000畝(mu)以(yi)(yi)上(shang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)規(gui)模的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)、合(he)作(zuo)社、大(da)(da)(da)戶(hu)有(you)36家。該河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)曾(ceng)經(jing)歷了(le)(le)(le)(le)“河(he)溝混養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)——池塘、稻田(tian)放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)——人造湖(hu)泊(bo)仿野生(sheng)(sheng)稀養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)”的(de)(de)發(fa)展(zhan)過程，他們大(da)(da)(da)力推廣應(ying)用(yong)生(sheng)(sheng)態(tai)、安全(quan)(quan)、健康的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)方式和技術，使得養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)模式不(bu)(bu)(bu)斷(duan)優化(hua)，這不(bu)(bu)(bu)僅(jin)促(cu)進(jin)(jin)了(le)(le)(le)(le)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)水(shui)(shui)平的(de)(de)提高(gao)，而(er)且(qie)(qie)推進(jin)(jin)了(le)(le)(le)(le)全(quan)(quan)市(shi)(shi)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)實現了(le)(le)(le)(le)從大(da)(da)(da)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)到(dao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)大(da)(da)(da)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、從河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)（螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)）到(dao)湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)（大(da)(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)）的(de)(de)歷史性轉變和升級(ji)，河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)規(gui)格、品質均(jun)有(you)明顯提高(gao)，呈現出(chu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)環境好(hao)、產(chan)(chan)品質量好(hao)、市(shi)(shi)場銷(xiao)售好(hao)、養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)效(xiao)(xiao)益好(hao)的(de)(de)可喜局面，河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業(ye)(ye)步(bu)入穩(wen)步(bu)發(fa)展(zhan)的(de)(de)新(xin)(xin)階段。到(dao)2010年(nian)(nian)，全(quan)(quan)市(shi)(shi)已組建(jian)28個漁業(ye)(ye)（河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)）協會、133個專(zhuan)業(ye)(ye)合(he)作(zuo)社，并(bing)且(qie)(qie)注冊成立了(le)(le)(le)(le)全(quan)(quan)國第一(yi)家水(shui)(shui)產(chan)(chan)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)專(zhuan)業(ye)(ye)合(he)作(zuo)聯社。興(xing)(xing)(xing)化(hua)的(de)(de)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)注冊商(shang)標、申報品牌、創建(jian)名牌，有(you)力保障并(bing)極大(da)(da)(da)提高(gao)了(le)(le)(le)(le)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業(ye)(ye)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)效(xiao)(xiao)益，也有(you)力保障并(bing)極大(da)(da)(da)促(cu)進(jin)(jin)了(le)(le)(le)(le)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)。通過舉行生(sheng)(sheng)態(tai)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)論壇，承辦第三(san)屆中國生(sheng)(sheng)態(tai)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)文化(hua)節(jie)，并(bing)多次組織(zhi)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)企(qi)業(ye)(ye)在北京(jing)、上(shang)海、南京(jing)、杭(hang)州以(yi)(yi)及(ji)香港(gang)、新(xin)(xin)加坡(po)、西(xi)班牙(ya)等境內外舉辦興(xing)(xing)(xing)化(hua)大(da)(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)推介會，提高(gao)了(le)(le)(le)(le)大(da)(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品牌的(de)(de)知(zhi)名度，不(bu)(bu)(bu)少企(qi)業(ye)(ye)借助(zhu)推力紛紛在外設立專(zhuan)賣(mai)店、直銷(xiao)點，使得興(xing)(xing)(xing)化(hua)大(da)(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)暢銷(xiao)大(da)(da)(da)江南北并(bing)走出(chu)國門。

此外，隨著各地(di)農產品開始采取電子商(shang)務模式來更大(da)(da)范圍的(de)、更全面的(de)銷售出去，興化(hua)大(da)(da)閘蟹(xie)亦是(shi)“橫(heng)行(xing)”網(wang)上，攀上電子商(shang)務之路。

榮譽認證

1898年（清光緒(xu)二十(shi)四年），以興(xing)化大(da)(da)閘(zha)蟹為(wei)原(yuan)料生(sheng)產的中莊(zhuang)醉(zui)蟹到(dao) 南(nan)洋（新加坡(po)）參(can)加國際(ji)物賽(sai)會(hui)，受(shou)到(dao)與會(hui)各國通(tong)商產業大(da)(da)臣一(yi)致(zhi)好評而獲得一(yi)等(deng)獎。中莊(zhuang)醉(zui)蟹由(you)此名(ming)聲大(da)(da)作(zuo)而譽播南(nan)洋。此后，每年都有(you)銷(xiao)往(wang)東南(nan)亞(ya)國家的記錄(lu)。

20世(shi)紀(ji)初(chu)，中(zhong)莊(zhuang)醉(zui)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)在(zai)鎮(zhen)(zhen)江等(deng)地(di)舉辦的江蘇(su)省(sheng)(sheng)物品(pin)(pin)(pin)(pin)展(zhan)覽(lan)會(hui)上(shang)屢獲(huo)一等(deng)金(jin)獎(jiang)。20世(shi)紀(ji)初(chu)60年(nian)代末，中(zhong)莊(zhuang)醉(zui)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)小批量出(chu)口日本、香(xiang)港。1984年(nian)，中(zhong)莊(zhuang)醉(zui)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)在(zai)全國(guo)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)企業赴京展(zhan)銷會(hui)上(shang)榮獲(huo)“江蘇(su)名優產品(pin)(pin)(pin)(pin)”光榮稱(cheng)(cheng)號(hao)。1997年(nian)，中(zhong)莊(zhuang)醉(zui)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)被國(guo)家綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)發(fa)展(zhan)中(zhong)心認(ren)定為“綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)”。到(dao)2009年(nian)，已有(you)紅(hong)膏(gao)(gao)公司董事長朱(zhu)同林被中(zhong)國(guo)漁業協會(hui)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)分會(hui)授予“中(zhong)國(guo)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)養殖大(da)王”稱(cheng)(cheng)號(hao)，安豐、永豐、中(zhong)堡、臨城等(deng)4鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)被授予“中(zhong)國(guo)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)之鄉(xiang)”稱(cheng)(cheng)號(hao)，興化(hua)市被授予“中(zhong)國(guo)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)養殖第一縣”稱(cheng)(cheng)號(hao)。到(dao)2010年(nian)，全市已有(you)12個(ge)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)產品(pin)(pin)(pin)(pin)獲(huo)無(wu)公害(hai)水產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量認(ren)定，5個(ge)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)產品(pin)(pin)(pin)(pin)獲(huo)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)證，4個(ge)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)產品(pin)(pin)(pin)(pin)獲(huo)有(you)機食品(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)證；已培(pei)育江蘇(su)省(sheng)(sheng)名牌(pai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)2個(ge)、江蘇(su)省(sheng)(sheng)名牌(pai)農產品(pin)(pin)(pin)(pin)2個(ge)；興化(hua)大(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)獲(huo)批全國(guo)地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)(pin)(pin)保護(hu)和集體商標注冊，金(jin)秋(qiu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)舞生(sheng)態大(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，泓膏(gao)(gao)大(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)、天寶湖大(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)、膏(gao)(gao)滿堂大(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)榮獲(huo)“中(zhong)國(guo)十大(da)名蟹(xie)(xie)(xie)(xie)”稱(cheng)(cheng)號(hao)，興化(hua)大(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)、板橋大(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)、金(jin)秋(qiu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)舞生(sheng)態大(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)榮獲(huo)“中(zhong)國(guo)名蟹(xie)(xie)(xie)(xie)金(jin)獎(jiang)”。