一.產品介紹

臨(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)養(yang)殖歷史悠久，至今已有500年的(de)(de)歷史。臨(lin)朐(qu)優越的(de)(de)地(di)理位(wei)(wei)置是(shi)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)生(sheng)長繁衍的(de)(de)沃(wo)土。臨(lin)朐(qu)四季分明(ming)，干濕季節(jie)明(ming)顯，境內(nei)山(shan)(shan)巒起(qi)伏，溝(gou)壑(he)縱(zong)橫，山(shan)(shan)間(jian)中(zhong)間(jian)，水草(cao)肥美(mei)，灌木叢生(sheng)，100多(duo)(duo)種(zhong)中(zhong)草(cao)藥雜生(sheng)其間(jian)，春秋(qiu)干燥涼(liang)爽，夏季悶(men)熱(re)多(duo)(duo)雨。暑期羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)群多(duo)(duo)放養(yang)于(yu)山(shan)(shan)崗高(gao)埠處，干爽的(de)(de)氣(qi)候，優越的(de)(de)環(huan)境，十(shi)分適宜(yi)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)生(sheng)長發育需求和營養(yang)積累。清末民初(chu)五井鎮五井村村民高(gao)鴻奎、張作福等(deng)開(kai)始把五井黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)各(ge)(ge)個部(bu)(bu)位(wei)(wei)分分別(bie)施以(yi)(yi)烹(peng)、炒(chao)、煎、炸、燒、烤、蒸、悶(men)、熗、拌等(deng)不同烹(peng)飪方法，加以(yi)(yi)酸、甜(tian)、辣、咸等(deng)不同味道的(de)(de)佐料，分別(bie)做成(cheng)(cheng)各(ge)(ge)式(shi)名菜(cai)，另(ling)加一盆山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)各(ge)(ge)部(bu)(bu)位(wei)(wei)混燉(dun)的(de)(de)全(quan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)湯(tang)（俗稱五井全(quan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)宴），以(yi)(yi)犒食客。百余(yu)年來(lai)又經高(gao)乃(nai)治、王光(guang)成(cheng)(cheng)等(deng)諸多(duo)(duo)廚藝名家發掘、加工，口味不斷改(gai)進，現以(yi)(yi)成(cheng)(cheng)為(wei)享譽省內(nei)外(wai)的(de)(de) “臨(lin)朐(qu)全(quan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)宴”，臨(lin)朐(qu)各(ge)(ge)大賓館、飯店均(jun)有制(zhi)(zhi)作。黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)全(quan)身都是(shi)寶，除肉質鮮美(mei)外(wai)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)毛可(ke)制(zhi)(zhi)毛毯，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)絨可(ke) 紡(fang)線(xian)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)皮可(ke)制(zhi)(zhi)革，毛皮可(ke)制(zhi)(zhi)作御寒性(xing)極強的(de)(de)各(ge)(ge)類(lei)裘服，以(yi)(yi)上制(zhi)(zhi)品均(jun)價值不菲 。黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)糞便及圈土可(ke)生(sheng)成(cheng)(cheng)為(wei)優質的(de)(de)生(sheng)態肥料，其開(kai)發價值十(shi)分廣闊。

二.自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷史因素

臨朐(qu)縣位于山(shan)(shan)(shan)東(dong)半島中(zhong)(zhong)部(bu)，是(shi)(shi)“中(zhong)(zhong)國最佳生(sheng)態旅游縣”、“國家級(ji)生(sheng)態示范區(qu)(qu)”。境(jing)內有重點(dian)景區(qu)(qu)（點(dian)）20余(yu)處(chu)，國家地(di)(di)質公(gong)園(yuan)、省級(ji)風景名(ming)(ming)勝區(qu)(qu)、省級(ji)重點(dian)文(wen)物(wu)保護單位10余(yu)處(chu)。中(zhong)(zhong)國五大(da)(da)鎮(zhen)山(shan)(shan)(shan)之首、國家森林(lin)(lin)(lin)公(gong)園(yuan)、國家AAAA級(ji)旅游區(qu)(qu)沂山(shan)(shan)(shan)；全國七(qi)十二(er)大(da)(da)名(ming)(ming)泉之一老龍灣(wan)；“古生(sheng)物(wu)化石寶庫”山(shan)(shan)(shan)旺(wang)國家地(di)(di)質公(gong)園(yuan)；“不是(shi)(shi)香山(shan)(shan)(shan)勝香山(shan)(shan)(shan)”的(de)石門坊(fang)紅葉，都是(shi)(shi)縣內著名(ming)(ming)風景點(dian)，生(sheng)態優勢(shi)雄(xiong)冠齊(qi)魯，全縣森林(lin)(lin)(lin)覆蓋率達(da)到(dao)45.7%，風光秀麗(li)、山(shan)(shan)(shan)水宜人。 臨朐(qu)縣土地(di)(di)總面積1835平方公(gong)里，其中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)丘陵占87.3%，平原占12.7%;總耕地(di)(di)面積87.78萬畝(mu)，主要作物(wu)以小(xiao)麥、玉(yu)米為主，間有少量(liang)地(di)(di)瓜、谷子、花生(sheng)等作物(wu)，小(xiao)麥、玉(yu)米全部(bu)實(shi)行復種(zhong)，土地(di)(di)利用(yong)率很高。年產(chan)各(ge)種(zhong)農(nong)作物(wu)秸(jie)稈36萬噸。林(lin)(lin)(lin)地(di)(di)47.99萬畝(mu)，疏(shu)林(lin)(lin)(lin)草(cao)地(di)(di)4.28萬畝(mu)，草(cao)地(di)(di)面積138萬畝(mu)，年產(chan)各(ge)類飼(si)草(cao)、樹葉32萬噸。可飼(si)養16萬個標(biao)準畜。

1、土壤地(di)貌情況：臨朐縣地(di)勢(shi)南(nan)(nan)高(gao)北(bei)低(di)，南(nan)(nan)、西(xi)、東為低(di)山(shan)、丘陵，中北(bei)為平(ping)原(yuan)，境內(nei)共有大小山(shan)頭(tou)200余座，僅海拔高(gao)于500米的(de)山(shan)峰就有84座，全縣平(ping)均海拔達100～200米。土壤類(lei)(lei)型分(fen)為棕壤、褐土、潮土和沙姜黑土4大土類(lei)(lei)、9個亞類(lei)(lei)、14個土屬(shu)、50個土種。

2、水(shui)文情況(kuang)：臨朐縣(xian)境內共(gong)有大(da)小(xiao)河(he)(he)(he)流230多(duo)條(tiao)，多(duo)屬(shu)雨源性河(he)(he)(he)流，其中較大(da)者57條(tiao)，分彌河(he)(he)(he)、汶河(he)(he)(he)兩(liang)水(shui)系，河(he)(he)(he)道總(zong)(zong)長(chang)度571公(gong)里，其中主要河(he)(he)(he)道19條(tiao)、418公(gong)里，流域(yu)面積3536平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)里，水(shui)資(zi)(zi)源總(zong)(zong)量為(wei)55665萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)米(mi)，其中多(duo)年平(ping)(ping)均地(di)(di)(di)表水(shui)資(zi)(zi)源總(zong)(zong)量為(wei)37200萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)米(mi)，多(duo)年平(ping)(ping)均地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)資(zi)(zi)源量為(wei)22765萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)米(mi)，多(duo)年平(ping)(ping)均地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)可開(kai)采量為(wei)15000萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)米(mi)。縣(xian)境內所(suo)有河(he)(he)(he)流，在(zai)青(qing)石(shi)山區(qu)礦化(hua)(hua)度平(ping)(ping)均值(zhi)小(xiao)于0.45克/升(sheng)；沙山丘陵區(qu)礦化(hua)(hua)度小(xiao)于0.27克/升(sheng)。水(shui)質pH值(zhi)在(zai)6～9之間；地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)化(hua)(hua)學類型(xing)單純(chun)，pH值(zhi)在(zai)7左(zuo)右，總(zong)(zong)硬度小(xiao)于25（德國度）。皆適于人(ren)畜(chu)飲用，縣(xian)域(yu)內工業(ye)企業(ye)廢水(shui)均達標(biao)排放。

3、氣候(hou)情(qing)況(kuang)：臨朐(qu)縣(xian)北溫帶(dai)半濕潤季(ji)(ji)風氣候(hou)，冬季(ji)(ji)寒冷干旱，夏季(ji)(ji)炎熱多(duo)(duo)(duo)雨，春季(ji)(ji)溫暖，秋季(ji)(ji)涼爽(shuang)，一(yi)年(nian)(nian)(nian)四季(ji)(ji)分(fen)明， 光、水(shui)等(deng)自然資(zi)源(yuan)豐富。年(nian)(nian)(nian)日(ri)照總(zong)時(shi)(shi)數2578.6小(xiao)時(shi)(shi)，平均無(wu)霜期191天(tian)，年(nian)(nian)(nian)平均氣溫12.℃，年(nian)(nian)(nian)平均降水(shui)量709.8毫(hao)米， 適宜各種(zhong)動植物(wu)生長(chang)。臨朐(qu)縣(xian)氣溫適中，四季(ji)(ji)分(fen)明，特(te)別適宜黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)繁殖、發育。本縣(xian)又是(shi)(shi)(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區農業縣(xian)，農作物(wu)種(zhong)類繁多(duo)(duo)(duo)，荒(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荒(huang)地(di)、疏林(lin)草(cao)地(di)面積較大(da)，植物(wu)種(zhong)類較多(duo)(duo)(duo)，牧(mu)(mu)草(cao)資(zi)源(yuan)豐富。荒(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)(duo)為次生灌叢草(cao)地(di)，落(luo)葉落(luo)叢主要有(you)胡枝(zhi)子、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荊、酸棗；草(cao)地(di)以地(di)柏、黃(huang)被草(cao)、結縷(lv)草(cao)、羊(yang)(yang)胡子草(cao)等(deng)為主。臨朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)就是(shi)(shi)(shi)在(zai)這種(zhong)群(qun)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)坡(po)嶺的(de)生態(tai)環境(jing)下，經過(guo)臨朐(qu)畜牧(mu)(mu)部(bu)門提純復(fu)壯(zhuang)和當地(di)群(qun)眾歷代選(xuan)育，逐步形(xing)成(cheng)的(de)肉、絨(rong)、皮兼用型的(de)地(di)方優良品種(zhong)。臨朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)具有(you)體壯(zhuang)蹄堅、攀(pan)爬能(neng)力強等(deng)特(te)點，故俗稱(cheng)(cheng)“山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)猴子”；同時(shi)(shi)因(yin)其毛(mao)長(chang)、毛(mao)密(mi)、絨(rong)多(duo)(duo)(duo)、毛(mao)色黑(hei)(hei)亮、角寬大(da)等(deng)特(te)點又俗稱(cheng)(cheng)“黑(hei)(hei)麒(qi)麟(lin)、墨麒(qi)麟(lin)”；適應于常(chang)年(nian)(nian)(nian)放牧(mu)(mu)，平時(shi)(shi)給予一(yi)定補(bu)飼(si)，具有(you)“肉質(zhi)好(hao)(hao)、毛(mao)皮好(hao)(hao)、產(chan)肉率高(gao)、成(cheng)活率高(gao)、病害少”等(deng)特(te)點。臨朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)大(da)多(duo)(duo)(duo)繁殖、生長(chang)在(zai)縣(xian)內的(de)九山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、五井、沂山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、寺頭等(deng)鎮，這一(yi)帶(dai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)(duo)、林(lin)多(duo)(duo)(duo)、草(cao)多(duo)(duo)(duo)、水(shui)多(duo)(duo)(duo)，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)清水(shui)綠，環境(jing)非常(chang)好(hao)(hao)。放牧(mu)(mu)人(ren)員稱(cheng)(cheng)臨朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)為“走的(de)是(shi)(shi)(shi)陽關道，喝的(de)是(shi)(shi)(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)泉水(shui)，吃的(de)是(shi)(shi)(shi)青鮮草(cao)，吸的(de)是(shi)(shi)(shi)氧(yang)吧氣”，是(shi)(shi)(shi)真正的(de)天(tian)然綠色食品。

三.地域范圍

臨朐縣(xian)(xian)位(wei)于山(shan)(shan)(shan)東省濰坊市西(xi)南(nan)部，魯中(zhong)山(shan)(shan)(shan)區東北(bei)(bei)部，沂(yi)(yi)(yi)山(shan)(shan)(shan)北(bei)(bei)麓，是(shi)黑山(shan)(shan)(shan)羊天然的生存地。東與(yu)昌樂縣(xian)(xian)、安丘市毗(pi)連，南(nan)與(yu)沂(yi)(yi)(yi)水(shui)、沂(yi)(yi)(yi)源(yuan)縣(xian)(xian)接壤，西(xi)界淄博市，北(bei)(bei)鄰青州市。地跨北(bei)(bei)緯(wei)36°04′—36°37′，東經118°14′—118°49′。全縣(xian)(xian)轄五(wu)(wu)井鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冶源(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寺頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九(jiu)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、辛(xin)寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沂(yi)(yi)(yi)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳(liu)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen) 等8個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，城關(guan)、東城2個街道辦事處。臨朐黑山(shan)(shan)(shan)羊全縣(xian)(xian)境(jing)內均(jun)有(you)存養(yang)，但主要分布在五(wu)(wu)井鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冶源(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寺頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九(jiu)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沂(yi)(yi)(yi)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等5個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特(te)征：臨朐黑(hei)山羊(yang)(yang)(yang)按毛色(se)分有(you)三個(ge)類型(xing)：全黑(hei)者占68%，棕(zong)紅(hong)(hong)色(se)占21.3%，二花臉(lian)占10.7%，即被(bei)毛全是(shi)黑(hei)色(se)，但其面部鼻(bi)梁兩(liang)側有(you)白(bai)毛或(huo)紅(hong)(hong)毛，腹下至四(si)肢尖(jian)端也有(you)白(bai)色(se)或(huo)棕(zong)紅(hong)(hong)色(se)。頭短額寬(kuan)，眼大有(you)神，頜下有(you)髯(ran)，頸肩結合良好，背腰(yao)平(ping)直，胸深肋圓，體軀粗(cu)壯(zhuang)，四(si)肢健(jian)壯(zhuang)有(you)力，尾(wei)短上翹。公母(mu)(mu)(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)大都(dou)有(you)角(jiao)（95％以上），公羊(yang)(yang)(yang)角(jiao)粗(cu)長，向后上方捻曲伸展；母(mu)(mu)(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)角(jiao)小。成(cheng)(cheng)年(nian)公羊(yang)(yang)(yang)平(ping)均體高、體長、胸圍和(he)體重分別(bie)(bie)為(wei)：60.95±1.93厘(li)米(mi)(mi)(mi)，67.00±1.72厘(li)米(mi)(mi)(mi)，71.60±1.67厘(li)米(mi)(mi)(mi)，31.36±2.59公斤(jin)，成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)(mu)(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)分別(bie)(bie)為(wei)：54.13±1.91厘(li)米(mi)(mi)(mi)，61.78±2.43厘(li)米(mi)(mi)(mi)，67.98±2.90厘(li)米(mi)(mi)(mi)，26.63±3.39公斤(jin)。繁殖性能強，生長發(fa)育快，生后6-7個(ge)月齡(ling)性成(cheng)(cheng)熟，一般母(mu)(mu)(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)初配年(nian)齡(ling)8-10個(ge)月，妊(ren)娠期(qi)150天，產羔率109.5%，繁殖率140%。成(cheng)(cheng)年(nian)公羊(yang)(yang)(yang)產絨225.53g，成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)(mu)(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)產絨117.37g，褐羊(yang)(yang)(yang)產絨220g。周歲公羊(yang)(yang)(yang)、成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)(mu)(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)和(he)成(cheng)(cheng)年(nian)公羊(yang)(yang)(yang)屠宰率分別(bie)(bie)為(wei)43.33%、46.4%和(he)48.29%。板皮(pi)面積(ji)分別(bie)(bie)為(wei)4.57、7.49和(he)5.77平(ping)方尺。

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)指標：臨(lin)朐(qu)(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊肌(ji)纖維細，硬度小，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)細嫩，味(wei)(wei)道鮮(xian)美(mei)，膻味(wei)(wei)極(ji)小，營養價值高(gao)，容易(yi)消化(hua)。祖國(guo)醫學認為(wei)，羊肉(rou)(rou)(rou)性(xing)(xing)熱(re)(re)、味(wei)(wei)甘(gan)，它(ta)能(neng)(neng)助元(yuan)陽(yang)，補(bu)(bu)精血，療(liao)肺(fei)虛(xu)，益勞損，是(shi)一種滋補(bu)(bu)強(qiang)壯藥(yao)。《本(ben)草從新》中(zhong)說(shuo)，它(ta)能(neng)(neng)“補(bu)(bu)虛(xu)勞，益氣(qi)(qi)力(li)(li)，壯陽(yang)道，開(kai)胃健力(li)(li)”。金代李杲(gao)說(shuo)：“羊肉(rou)(rou)(rou)有形(xing)之(zhi)物，能(neng)(neng)補(bu)(bu)有形(xing)肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)之(zhi)氣(qi)(qi)。《本(ben)草綱(gang)目》載，羊肉(rou)(rou)(rou)性(xing)(xing)熱(re)(re)補(bu)(bu)陽(yang)補(bu)(bu)氣(qi)(qi)。夏季(ji)吃熱(re)(re)性(xing)(xing)羊肉(rou)(rou)(rou)，伴以(yi)(yi)蔥、姜、蒜、花椒等熱(re)(re)性(xing)(xing)佐料(liao)，能(neng)(neng)刺激人(ren)體(ti)大量排汗(han)，釋放體(ti)內毒素(su)(su)。按中(zhong)醫的(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)，羊肉(rou)(rou)(rou)味(wei)(wei)甘(gan)而不膩(ni)，性(xing)(xing)溫(wen)而不燥，具(ju)有補(bu)(bu)腎、暖中(zhong)祛(qu)寒、溫(wen)補(bu)(bu)氣(qi)(qi)血、開(kai)胃健脾的(de)(de)(de)功效，冬(dong)天吃羊肉(rou)(rou)(rou)，既能(neng)(neng)抵御風寒，又可滋補(bu)(bu)身(shen)體(ti)。 臨(lin)朐(qu)(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊肉(rou)(rou)(rou)具(ju)有高(gao)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，低脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，低膽固(gu)(gu)醇， 多(duo)磷脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)特點(dian)，17種氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量齊全，特別(bie)是(shi)人(ren)體(ti)必(bi)需氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)及鮮(xian)味(wei)(wei)氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)尤為(wei)豐富。脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)(zu)成以(yi)(yi)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、硬脂(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)為(wei)主，飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、單不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、多(duo)不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)三者比例適(shi)宜，且不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量高(gao)于飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量；并(bing)含(han)有人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)磷、鐵、硒(xi)、鋅、鈣、維生素(su)(su)B1、B2等多(duo)種微(wei)量元(yuan)素(su)(su)和營養物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，具(ju)有滋陰壯陽(yang)、補(bu)(bu)虛(xu)強(qiang)體(ti)、提高(gao)人(ren)體(ti)免疫力(li)(li)、延年(nian)益壽和美(mei)容之(zhi)功效，特別(bie)對年(nian)老體(ti)弱、多(duo)病患者有明顯(xian)的(de)(de)(de)滋補(bu)(bu)作用，老幼皆宜。臨(lin)朐(qu)(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)優(you)良，一般(ban)每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)瘦羊肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)含(han)鉀369±30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉55.8±5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒(xi)10.0±0.8微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)19.6±1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)10±0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膽固(gu)(gu)醇為(wei)43.7±3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)(zu)成中(zhong)，必(bi)需氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和鮮(xian)味(wei)(wei)氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量較(jiao)高(gao)，其(qi)(qi)中(zhong)賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.40±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.38±0.02克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.28±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，天門(men)冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.45±0.09克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.73±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.70±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.29±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.03±0.06克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)(zu)成中(zhong)各種不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量達50%以(yi)(yi)上，其(qi)(qi)中(zhong)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)43.5±1%，亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.4±0.2%，亞(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.4%左右，棕櫚油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.2±0.3%。另有資料(liao)記載每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊肉(rou)(rou)(rou)（肥瘦相間）含(han)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)11.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)28.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀249毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)(liu)胺素(su)(su)0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)(he)磺素(su)(su)0.13毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊心，含(han)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)11.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)8.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣11毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷102毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵4.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)(liu)胺0.41毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)(he)黃(huang)素(su)(su)0.56毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)7.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊肝，蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)18.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖3.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀432毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)(liu)胺素(su)(su)0.42毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)(he)磺素(su)(su)3.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)18.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊肚含(han)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)7.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣34毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷98毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵1.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)(liu)胺素(su)(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)(he)磺素(su)(su)0.21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)等多(duo)種營養成分。所(suo)以(yi)(yi)說(shuo)臨(lin)朐(qu)(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊渾身(shen)是(shi)寶(bao)。

3、安全(quan)規(gui)定：NY5027—2001《無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)(shi)品畜禽(qin)(qin)飲用水(shui)水(shui)質》、NY 5149—2002《無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)(shi)品肉(rou)羊飼養獸(shou)醫防(fang)疫準(zhun)則(ze)》、NY/T5030—2006《無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)(shi)品畜禽(qin)(qin)飼養獸(shou)藥使用準(zhun)則(ze)》、NY/T5032—2006《無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)(shi)品畜禽(qin)(qin)飼養和飼料添加劑使用準(zhun)則(ze)》

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)(di)要(yao)求(qiu)：臨朐處泰沂隆(long)起地(di)(di)帶東北部，昌濰(wei)凹(ao)陷區南(nan)部，沂沭斷裂(lie)帶西岸，有褶皺(zhou)斷裂(lie)兩(liang)種構造形態(tai)。境(jing)內地(di)(di)形復雜，平原占(zhan)總面(mian)積(ji)(ji)的(de)12.8%，丘陵為31.3%，余為山(shan)(shan)地(di)(di)。臨朐縣土地(di)(di)總面(mian)積(ji)(ji)1835平方(fang)公(gong)里，其中耕地(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)87.78萬(wan)(wan)畝(mu)（585.2平方(fang)公(gong)里），年(nian)產(chan)各(ge)種農作物秸稈(gan)36萬(wan)(wan)噸(dun)。林地(di)(di)47.99萬(wan)(wan)畝(mu)（319.93平方(fang)公(gong)里），疏林草(cao)地(di)(di)4.28萬(wan)(wan)畝(mu)（28.53平方(fang)公(gong)里），草(cao)地(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)138萬(wan)(wan)畝(mu)（920），年(nian)產(chan)各(ge)類飼草(cao)、樹葉32萬(wan)(wan)噸(dun)，可飼養16萬(wan)(wan)個標準畜，豐富的(de)飼草(cao)資源(yuan)為發展優(you)質(zhi)臨朐黑山(shan)(shan)羊生產(chan)奠(dian)定了物質(zhi)基礎。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)選擇與特定要求：臨朐縣(xian)非(fei)常重視(shi)當(dang)地黑山羊的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)選育，高性(xing)能種(zhong)(zhong)羊存(cun)欄多(duo)，堅持(chi)自(zi)繁自(zi)養，不近(jin)親雜交(jiao)，確保了(le)本品(pin)種(zhong)(zhong)特有遺(yi)傳(chuan)性(xing)能的(de)穩定。

3、生產控制：

3.1、羊(yang)(yang)的(de)(de)管理(li)：臨(lin)朐黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)(yang)性(xing)能(neng)活潑，行(xing)動敏捷，主(zhu)要(yao)以放(fang)牧(mu)為(wei)主(zhu)。放(fang)牧(mu)時以采(cai)食(shi)各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)小灌(guan)木、野草(cao)(cao)、樹(shu)葉(xie)為(wei)主(zhu)，補(bu)飼(si)(si)(si)(si)的(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)主(zhu)要(yao)為(wei)玉(yu)米秸稈(gan)、豆(dou)秧、雜(za)草(cao)(cao)、樹(shu)葉(xie)，一(yi)般不(bu)(bu)補(bu)加(jia)(jia)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)，只是母羊(yang)(yang)懷孕后(hou)期(qi)(qi)(qi)、產羔期(qi)(qi)(qi)、公(gong)羊(yang)(yang)配種(zhong)(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)、集中育肥期(qi)(qi)(qi)、酌情補(bu)加(jia)(jia)少(shao)量(liang)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)。補(bu)鹽多采(cai)取啖鹽方式，把鹽面撒在青石(shi)板上讓(rang)(rang)羊(yang)(yang)舔食(shi)，夏季一(yi)般每(mei)10～15天(tian)啖鹽一(yi)次。黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)(yang)一(yi)般每(mei)年兩次驅(qu)蟲。根據不(bu)(bu)同季節，采(cai)取防雨、保溫、曬(shai)羊(yang)(yang)等(deng)護羊(yang)(yang)措施。對(dui)于圈(quan)養(yang)，首先就是要(yao)滿足(zu)(zu)有豐富的(de)(de)配料(liao)(liao)(liao)(liao)，如(ru)(ru)牧(mu)草(cao)(cao)、秸桿、干草(cao)(cao)等(deng)，養(yang)羊(yang)(yang)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)包括(kuo)青粗飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、精(jing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、動性(xing)性(xing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和特(te)殊飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)5種(zhong)(zhong)(zhong)。青飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，除野生的(de)(de)雜(za)草(cao)(cao)、樹(shu)葉(xie)外(wai)(wai)，主(zhu)要(yao)是人工(gong)(gong)種(zhong)(zhong)(zhong)植的(de)(de)優質(zhi)(zhi)牧(mu)草(cao)(cao)，黑(hei)(hei)麥(mai)(mai)草(cao)(cao)、皇竹草(cao)(cao)、牛鞭草(cao)(cao)、蘇丹(dan)草(cao)(cao)、串葉(xie)松(song)香草(cao)(cao)及墨西哥玉(yu)米優良牧(mu)草(cao)(cao)等(deng)。粗飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)是指各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)作(zuo)物(wu)收(shou)獲籽實(shi)后(hou)的(de)(de)莖(jing)葉(xie)，如(ru)(ru)稻草(cao)(cao)、玉(yu)米秸稈(gan)、黃豆(dou)稈(gan)、豌豆(dou)蔓、花生藤等(deng)農副產品。經(jing)過切細(xi)、打粉、潤(run)濕(shi)、浸泡(pao)、發酵、氨化(hua)、青貯等(deng)加(jia)(jia)工(gong)(gong)調制(zhi)后(hou)喂(wei)羊(yang)(yang)。精(jing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，又(you)叫能(neng)量(liang)蛋白飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)。主(zhu)要(yao)是玉(yu)米、大麥(mai)(mai)、小麥(mai)(mai)、雜(za)糧及豆(dou)渣、麩皮、豆(dou)餅、菜餅等(deng)農副產品。動物(wu)性(xing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)有魚粉、蠶蛹、血(xue)(xue)粉、肉渣等(deng)高蛋白質(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，適(shi)宜(yi)于喂(wei)羔羊(yang)(yang)和母羊(yang)(yang)。礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)主(zhu)要(yao)是食(shi)鹽、骨粉、貝殼粉、碳酸鈣等(deng)。特(te)殊飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)指尿素(su)。只能(neng)混(hun)在富含碳水(shui)化(hua)合物(wu)及精(jing)粗飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)中喂(wei)給，占(zhan)羊(yang)(yang)體重0.02%～0.05%。羊(yang)(yang)每(mei)10公(gong)斤(jin)體重喂(wei)尿素(su)2～5克。備(bei)足(zu)(zu)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，保證(zheng)(zheng)四(si)季供給，才能(neng)養(yang)好羊(yang)(yang)。在養(yang)殖的(de)(de)同時注意搞好羊(yang)(yang)預(yu)防注射。接種(zhong)(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)三聯苗(miao)或五聯菌（羊(yang)(yang)快疫、猝狙、腸毒血(xue)(xue)、羊(yang)(yang)黑(hei)(hei)疫、羔羊(yang)(yang)痢疾(ji)）。對(dui)羊(yang)(yang)體內(nei)外(wai)(wai)寄生蟲病要(yao)采(cai)取內(nei)服(fu)驅(qu)蟲藥、外(wai)(wai)用藥浴。定期(qi)(qi)(qi)驅(qu)蟲、藥浴。對(dui)羊(yang)(yang)圈(quan)舍每(mei)日清掃。定期(qi)(qi)(qi)對(dui)圈(quan)舍進行(xing)消(xiao)毒。保證(zheng)(zheng)圈(quan)舍冬(dong)暖夏涼(liang)。飼(si)(si)(si)(si)喂(wei)各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)保證(zheng)(zheng)品質(zhi)(zhi)優良新鮮、無毒、無害。飲水(shui)要(yao)清潔衛生。冬(dong)喂(wei)溫熱水(shui)，不(bu)(bu)要(yao)讓(rang)(rang)羊(yang)(yang)喝冰水(shui)、污(wu)水(shui)。

3.2、懷孕(yun)母(mu)羊(yang)的飼養管理：在母(mu)羊(yang)懷孕(yun)后期及(ji)哺乳前(qian)，給予(yu)合(he)理的補(bu)飼，同時搞好(hao)飲水、補(bu)鹽和(he)棚(peng)舍衛生。補(bu)料(liao)根據各地牧草(cao)及(ji)季節(jie)、母(mu)羊(yang)狀(zhuang)況而異(yi)。精料(liao)組(zu)成(cheng)為玉米51%、麩皮(pi)8%、餅類23%、苜蓿草(cao)粉10%、骨粉3%、食鹽2%、磷酸(suan)氫鈣3%，補(bu)量(liang)(liang)一般每日繁只0.5- 0.7千(qian)克(ke)，分早晚兩(liang)次補(bu)飼，并給以適(shi)量(liang)(liang)的優質飼草(cao)。臨產前(qian)細心(xin)觀察母(mu)羊(yang)狀(zhuang)況，晚上專(zhuan)人(ren)值班，隨產隨接。羔羊(yang)出生后，加強培(pei)育(yu)，保證多胎羔羊(yang)的哺乳。

3.3、黑(hei)山羊(yang)(yang)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)飼養管理(li)：剛出(chu)生的(de)(de)(de)(de)黑(hei)山羊(yang)(yang)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)由于沒有吃(chi)到初(chu)乳，體(ti)質各個(ge)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)要比正常哺乳的(de)(de)(de)(de)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)弱，對于沒有哺乳的(de)(de)(de)(de)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)可(ke)以采取用其它母(mu)羊(yang)(yang)來代養；如果人(ren)(ren)工喂養的(de)(de)(de)(de)話，從始到終固定專人(ren)(ren)喂養，根據個(ge)體(ti)的(de)(de)(de)(de)不同(tong)(tong)、日齡(ling)不同(tong)(tong)、掌握人(ren)(ren)工乳的(de)(de)(de)(de)溫度，一般情況下(xia)應(ying)在(zai)35℃-41℃之間；具體(ti)給量(liang)按羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)體(ti)重(zhong)大(da)小(xiao)來決定，一般全天(tian)奶量(liang)相當于初(chu)生重(zhong)的(de)(de)(de)(de)1/5為宜，即每次(ci)(ci)喂量(liang)應(ying)在(zai)七(qi)分飽的(de)(de)(de)(de)程度。隨著日齡(ling)的(de)(de)(de)(de)增加，每隔一周應(ying)適當增加喂量(liang)；確定羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)喂奶時(shi)間，盡量(liang)不要變動。初(chu)生羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)每天(tian)應(ying)喂6次(ci)(ci)，每隔3-5小(xiao)時(shi)喂一次(ci)(ci)，夜間可(ke)延長(chang)時(shi)間或次(ci)(ci)數。10天(tian)以后每天(tian)飼喂4-5次(ci)(ci)，羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)能吃(chi)草、料時(shi)，可(ke)減少到3-4次(ci)(ci)。在(zai)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)出(chu)生后10-14天(tian)開始補(bu)給優(you)質段(duan)狀飼草和(he)配(pei)(pei)合飼料，補(bu)飼飼料及數量(liang)因地因羊(yang)(yang)而定，大(da)多(duo)數羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)配(pei)(pei)合料補(bu)量(liang)為兩周日補(bu)10-70克(ke)(ke)，1-2月齡(ling)補(bu)100-150克(ke)(ke)，2-3月齡(ling)200克(ke)(ke)，3-4月齡(ling)250克(ke)(ke)，4-6月齡(ling)300-500克(ke)(ke)。精料組成為玉米40%，餅類25%，苜蓿草料25%，麩(fu)皮8%，胃粉2%，食鹽適量(liang)。

3.4、種公(gong)羊的飼(si)養管理：種公(gong)羊必須全年維持良好(hao)的健(jian)康(kang)狀況。非配種期(qi)(qi)應有(you)中等以(yi)上營養水(shui)平，配種期(qi)(qi)應保(bao)持健(jian)壯、活(huo)潑、精力(li)充沛，但不能過肥，要(yao)加強(qiang)適(shi)當運動。管理人員(yuan)要(yao)相(xiang)對穩定，對種公(gong)羊要(yao)單獨舍飼(si)，離(li)母羊有(you)一定距離(li)，種公(gong)羊廄舍要(yao)寬(kuan)敞堅固，清潔衛(wei)生，定期(qi)(qi)消毒，搞好(hao)預防(fang)免(mian)疫注(zhu)射(she)體內(nei)驅(qu)蟲(chong)。

3.5、配(pei)(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)：種(zhong)(zhong)公羊(yang)(yang)(yang)在配(pei)(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)前1—1.5個月，月糧(liang)由非配(pei)(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)逐步過(guo)渡(du)到配(pei)(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)的(de)飼(si)養標(biao)準。放牧的(de)種(zhong)(zhong)公羊(yang)(yang)(yang)，除保持優質(zhi)(zhi)草(cao)場放牧外，每(mei)只每(mei)日補飼(si)1—1.5kg精(jing)(jing)(jing)飼(si)料(liao)；舍飼(si)的(de)種(zhong)(zhong)公羊(yang)(yang)(yang)，日糧(liang)中禾本科干草(cao)占(zhan)35—40%，多汁(zhi)飼(si)料(liao)占(zhan)20—25%、精(jing)(jing)(jing)飼(si)料(liao)占(zhan)45%，并(bing)給(gei)予適當運動(dong)。對精(jing)(jing)(jing)液密(mi)度較低的(de)公羊(yang)(yang)(yang)，應增(zeng)加動(dong)物性蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和(he)胡蘿卜的(de)喂量(liang)，精(jing)(jing)(jing)子活力(li)差(cha)的(de)，應增(zeng)加運動(dong)量(liang)；采精(jing)(jing)(jing)次數多的(de)，每(mei)天可(ke)喂1—2個雞蛋。3.6、非配(pei)(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)：配(pei)(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)過(guo)后，精(jing)(jing)(jing)料(liao)給(gei)量(liang)暫(zan)不減(jian)，加強放牧和(he)運動(dong)時間，經過(guo)10—20天，逐步減(jian)少精(jing)(jing)(jing)料(liao)，過(guo)渡(du)到非配(pei)(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)飼(si)養標(biao)準。非配(pei)(pei)(pei)(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)每(mei)只喂給(gei)精(jing)(jing)(jing)料(liao)0.5公斤，冬春季(ji)節注意優質(zhi)(zhi)干草(cao)和(he)胡蘿卜的(de)補充。 4、臨朐(qu)黑(hei)山羊(yang)(yang)(yang)飼(si)養操作技術(shu)(shu)規程：為保證臨朐(qu)黑(hei)山羊(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)肉生產質(zhi)(zhi)量(liang)合格，根據NY5147-2008《無公害(hai)食品羊(yang)(yang)(yang)肉》技術(shu)(shu)標(biao)準，結合實際，制定以下無公害(hai)臨朐(qu)黑(hei)山羊(yang)(yang)(yang)飼(si)養操作技術(shu)(shu)規程。

4.1、養殖場地選擇：環境應符合GB/T18407.3-2001的要(yao)求，選擇避(bi)風(feng)向陽，建在干(gan)燥、通風(feng)、便于(yu)排水、易于(yu)組(zu)織防(fang)疫，并符合土(tu)地利用規劃的要(yao)求，充分(fen)考慮飼草堆(dui)放，無污染源，力求管(guan)理區(qu)(qu)、生活區(qu)(qu)、生產區(qu)(qu)、糞便處理區(qu)(qu)分(fen)開，禁止與其他飼養物混養。

4.2、引進種(zhong)羊：嚴格執行《種(zhong)畜(chu)(chu)禽管理條例》，并按照GB16567-1996《種(zhong)畜(chu)(chu)禽調運檢(jian)疫技術規范》要求進行檢(jian)疫，購入(ru)的種(zhong)羊隔離觀察不少(shao)于一個月，經檢(jian)查(cha)無疫病后，方可轉(zhuan)入(ru)飼(si)養。

4.3、草料和飲水(shui)：草料和添加劑應符合(he)《飼料和飼料添加劑管理條例》，并禁止使用違禁藥物(wu)，水(shui)質符合(he)NY5027-2008的規定。

4.4、疫(yi)苗(miao)和獸藥使用：防疫(yi)器械在防疫(yi)前后(hou)應徹底消毒；發生疾病的(de)羊(yang)在使用藥物(wu)治療(liao)時(shi)，在治療(liao)期或達不到休(xiu)藥期的(de)不應作為食用淘(tao)汰羊(yang)出售。

4.5、評膘出(chu)(chu)欄(lan)(lan)：評膘方法主要是肉眼觀察與用手觸摸頸(jing)部、肋部等部位相(xiang)結合，膘情(qing)符合標(biao)準(zhun)即(ji)可出(chu)(chu)欄(lan)(lan)，出(chu)(chu)欄(lan)(lan)運輸(shu)根據GB16549檢疫(yi)(yi)，按(an)照GB16567進(jin)(jin)行(xing)消毒(du)，并出(chu)(chu)具檢疫(yi)(yi)證明。屠(tu)宰(zai)：屠(tu)宰(zai)后進(jin)(jin)行(xing)分級(ji)并檢疫(yi)(yi)，進(jin)(jin)入市場。

4.6、病、死(si)羊(yang)(yang)處理：羊(yang)(yang)場(chang)不應出售(shou)病羊(yang)(yang)、死(si)羊(yang)(yang)。因(yin)傳染病和其他(ta)需要處死(si)的病羊(yang)(yang)，應在指定地點進行不放血撲殺，尸體(ti)應按(an)GB 16548的

4.7、規定進行處理：對可疑病(bing)羊應隔(ge)離(li)觀察、確診。有使用價值(zhi)的病(bing)羊應隔(ge)離(li)飼養、治療，徹(che)底治愈后，才能歸群(qun)。

4.8、廢棄物處理：羊(yang)(yang)場污染物排放應(ying)符合GB18596-2001的要求。 資料記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)：所有(you)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)應(ying)準確(que)、可靠、完整(zheng)。引進(jin)、購入、配(pei)(pei)種(zhong)、產羔、哺乳(ru)、斷奶、轉(zhuan)群(qun)、增重(zhong)、飼料消耗記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)；羊(yang)(yang)群(qun)來源(yuan)，種(zhong)羊(yang)(yang)系譜檔(dang)案和主要生產性能記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)；飼料、飼草來源(yuan)、配(pei)(pei)方及各種(zhong)添加劑使用(yong)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)； 疫(yi)病防(fang)治記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)；出場銷售記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)等。所有(you)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)應(ying)保(bao)存2年以上，重(zhong)大事件記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)永(yong)久保(bao)存。

六.包(bao)裝標識相(xiang)關規定

臨朐黑山羊生產(chan)管理嚴格按照《中(zhong)華(hua)人民(min)(min)共和國(guo)畜牧法(fa)》、《中(zhong)華(hua)人民(min)(min)共和國(guo)動(dong)物(wu)防(fang)疫法(fa)》和《中(zhong)華(hua)人民(min)(min)共和國(guo)草原法(fa)》。臨朐黑山羊羊肉生產(chan)嚴格執(zhi)行NY5147-2008《無(wu)公害食品 羊肉》技術標準(zhun)。本部(bu)分內(nei)(nei)容主要(yao)包括登記產(chan)品的分級、包裝、標識、貯藏(zang)、運輸等內(nei)(nei)容。

（1）分(fen)級(ji)：嚴格按照(zhao)NY/T630-2002《羊(yang)肉質量分(fen)級(ji)》技術標(biao)準進行臨朐(qu)黑山羊(yang)羊(yang)肉分(fen)級(ji)。

（2）包(bao)裝(zhuang)：用于(yu)包(bao)裝(zhuang)食品的物(wu)料(liao)符合衛生標(biao)準并且保持(chi)清潔衛生，不得(de)(de)含有(you)有(you)毒有(you)害物(wu)質。內外包(bao)裝(zhuang)應(ying)分別存放(fang)，不得(de)(de)受(shou)污染。

（3）貯藏：結冰(bing)庫(ku)冷(leng)藏庫(ku)的溫度符(fu)合(he)工藝要求，配備溫度顯示裝置和庫(ku)內溫度計，并定期校準。庫(ku)內保(bao)(bao)持(chi)清潔，及時除霜(shuang)，有房霉、防鼠(shu)、防蟲措施(shi)(shi)及設施(shi)(shi)。庫(ku)內物品分(fen)類、分(fen)期跺碼存(cun)放(fang)，各(ge)堆垛(duo)處(chu)掛牌明示產品名稱、規格、日期批號、數量等，應(ying)與墻壁、庫(ku)頂保(bao)(bao)持(chi)一定距離，地面襯墊木或(huo)其(qi)它(ta)隔絕衛生(sheng)材(cai)料。庫(ku)內不(bu)得(de)存(cun)放(fang)有礙(ai)衛生(sheng)的物品，不(bu)得(de)存(cun)放(fang)可能相互污(wu)染或(huo)串(chuan)味的其(qi)他輔料、下(xia)腳料。

（4）運(yun)輸(shu)(shu)：廠區內(nei)不(bu)同生產區域的運(yun)輸(shu)(shu)工具(ju)應當專用(yong)。車間冷(leng)庫內(nei)使用(yong)的車輛不(bu)得在廠區道路上行駛，外來(lai)車輛不(bu)得進入冷(leng)庫。外運(yun)輸(shu)(shu)工具(ju)應符合(he)衛生要(yao)(yao)求，根據需要(yao)(yao)配(pei)備防塵、冷(leng)藏、保(bao)溫等(deng)設施。