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一.產品介紹

馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)(zi)(zi)香(xiang)椿主產(chan)(chan)地(di)(di)放(fang)(fang)(fang)城(cheng)(cheng)鎮歷史(shi)悠(you)久，屬春(chun)秋時(shi)期建制(zhi)，系孔(kong)子(zi)(zi)(zi)(zi)弟子(zi)(zi)(zi)(zi)林(lin)放(fang)(fang)(fang)故里，宥賢人蔭(yin)護(hu)得名，因千年(nian)(nian)屯兵得城(cheng)(cheng)，是(shi)為(wei)(wei)(wei)(wei)放(fang)(fang)(fang)城(cheng)(cheng)。文化底(di)蘊深厚，境(jing)內(nei)古跡眾(zhong)多(duo)。鎮西(xi)(xi)南(nan)閣老(lao)山(shan)(shan)元(yuan)代(dai)(dai)摩崖石刻像，是(shi)山(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)省唯(wei)一(yi)(yi)的(de)(de)一(yi)(yi)處(chu)(chu)元(yuan)代(dai)(dai)石刻像。洙水(shui)下游為(wei)(wei)(wei)(wei)自然風景優美(mei)?“小(xiao)三(san)峽”，沿岸崖壁如斧削；西(xi)(xi)畔(pan)有石崖子(zi)(zi)(zi)(zi)，相傳為(wei)(wei)(wei)(wei)孔(kong)子(zi)(zi)(zi)(zi)在(zai)洙泗講(jiang)學時(shi)的(de)(de)“子(zi)(zi)(zi)(zi)在(zai)川(chuan)上(shang)曰，逝者如斯夫(fu)”行跡處(chu)(chu)；以西(xi)(xi)有春(chun)秋古道，為(wei)(wei)(wei)(wei)春(chun)秋時(shi)由魯入齊(qi)的(de)(de)要道，雖經2500多(duo)年(nian)(nian)車喧馬(ma)(ma)鬧的(de)(de)磨礪，但局部(bu)仍保存良好(hao)。西(xi)(xi)二公里處(chu)(chu)，有“孔(kong)子(zi)(zi)(zi)(zi)惡其名而不(bu)飲盜泉(quan)水(shui)”的(de)(de)盜泉(quan)遺址。鎮駐地(di)(di)東(dong)(dong)(dong)街清真(zhen)寺為(wei)(wei)(wei)(wei)明(ming)(ming)代(dai)(dai)修(xiu)建，是(shi)泰(tai)安地(di)(di)區最(zui)古老(lao)、保留最(zui)完整的(de)(de)清真(zhen)寺，寺北有明(ming)(ming)朝所植靈(ling)槐，至今葉(xie)繁枝茂(mao)。鎮北倚太平(ping)山(shan)(shan)國有林(lin)場，是(shi)為(wei)(wei)(wei)(wei)淮河(he)流(liu)域(yu)支流(liu)發源地(di)(di)。“馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)(zi)(zi)香(xiang)椿”種植歷史(shi)悠(you)久，已有600 余年(nian)(nian)的(de)(de)栽(zai)培歷史(shi)，清道光年(nian)(nian)間(jian)《泰(tai)安縣志》記(ji)載(zai)：“泰(tai)安東(dong)(dong)(dong)南(nan)一(yi)(yi)百八十里，馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)(zi)(zi)香(xiang)椿自古為(wei)(wei)(wei)(wei)名產(chan)(chan)，其色紅、味(wei)濃(nong)、列為(wei)(wei)(wei)(wei)上(shang)品(pin)”。據史(shi)書(shu)記(ji)載(zai)，明(ming)(ming)太祖朱元(yuan)璋(zhang)時(shi)期，馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)(zi)(zi)香(xiang)椿每年(nian)(nian)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)貢品(pin)進獻(xian)皇宮，被(bei)太祖皇帝稱為(wei)(wei)(wei)(wei)“天下第(di)一(yi)(yi)香(xiang)椿。馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)(zi)(zi)香(xiang)椿具有香(xiang)脆(cui)可口、色澤紫紅、自然早(zao)芽、口味(wei)鮮(xian)美(mei)、純正(zheng)、香(xiang)氣濃(nong)郁(yu)等特點，富含蛋白質(zhi)、鐵(tie)、磷、鈣、鋅(xin)，有較(jiao)高的(de)(de)營養(yang)價值。馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)(zi)(zi)香(xiang)椿地(di)(di)域(yu)保護(hu)范圍在(zai)山(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)省新泰(tai)市(shi)境(jing)內(nei)，涉及(ji)馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)(zi)(zi)、小(xiao)河(he)北、大(da)河(he)北、放(fang)(fang)(fang)城(cheng)(cheng)一(yi)(yi)村(cun)(cun)、放(fang)(fang)(fang)城(cheng)(cheng)一(yi)(yi)新村(cun)(cun)、放(fang)(fang)(fang)城(cheng)(cheng)二村(cun)(cun)、放(fang)(fang)(fang)城(cheng)(cheng)三(san)村(cun)(cun)、東(dong)(dong)(dong)埠村(cun)(cun)、東(dong)(dong)(dong)街村(cun)(cun)、郗家(jia)(jia)(jia)峪(yu)、闞家(jia)(jia)(jia)莊、西(xi)(xi)石井(jing)、東(dong)(dong)(dong)石井(jing)、上(shang)莊村(cun)(cun)14個(ge)村(cun)(cun)，地(di)(di)域(yu)保護(hu)面積為(wei)(wei)(wei)(wei)1200公頃(qing)，產(chan)(chan)量20000噸/年(nian)(nian)。香(xiang)椿的(de)(de)季節性比較(jiao)強，為(wei)(wei)(wei)(wei)延(yan)長香(xiang)椿保質(zhi)期限，聘(pin)請(qing)了山(shan)(shan)農大(da)專家(jia)(jia)(jia)教授研(yan)發了保鮮(xian)、腌制(zhi)、榨汁等五大(da)系列十六個(ge)品(pin)種的(de)(de)香(xiang)椿系列產(chan)(chan)品(pin)。產(chan)(chan)品(pin)曾(ceng)多(duo)次代(dai)(dai)表(biao)山(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)參(can)加北京、上(shang)海、廣(guang)東(dong)(dong)(dong)等各大(da)、中(zhong)(zhong)城(cheng)(cheng)市(shi)舉辦的(de)(de)優質(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)展銷會(hui)(hui)，2008年(nian)(nian)在(zai)中(zhong)(zhong)國“首屆亞太批發市(shi)場大(da)會(hui)(hui)暨第(di)二屆中(zhong)(zhong)國國際農產(chan)(chan)品(pin)貿(mao)易對接(jie)會(hui)(hui)”榮獲(huo)全國優秀(xiu)產(chan)(chan)品(pin)獎，CCTV-7曾(ceng)多(duo)次做專題報道。馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)(zi)(zi)香(xiang)椿享譽全國，深受廣(guang)大(da)消費者青(qing)睞(lai)，產(chan)(chan)品(pin)供不(bu)應求。

二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情(qing)況(kuang)：馬(ma)家(jia)寨子香椿種植區域(yu)位于新(xin)泰市(shi)南部，放城(cheng)鎮西(xi)部，地溫略高，又多砂質土壤，PH值(zhi)5-6之間，適宜(yi)香椿芽樹生(sheng)長(chang)。 

2、水文情況：新(xin)泰市放城鎮水資(zi)源充沛(pei)，屬(shu)淮河(he)(he)流域(yu)，洙河(he)(he)從北向南(nan)貫穿全鎮，是泗河(he)(he)的主(zhu)要支(zhi)流，境內(nei)擁有大(da)小(xiao)水庫塘壩68個(ge)。境內(nei)水利(li)條(tiao)件配(pei)套齊全，地下水源充足，水質(zhi)清澈無污(wu)染(ran)，農田排灌設施便利(li)，旱能(neng)澆澇能(neng)排。馬家寨子(zi)香(xiang)椿(chun)種植區(qu)域(yu)內(nei)無大(da)型工(gong)廠，無“三廢”排放，也沒重金(jin)屬(shu)污(wu)染(ran)歷史記錄，水質(zhi)清潔無污(wu)染(ran)，灌溉條(tiao)件良好，適宜(yi)香(xiang)椿(chun)種植栽培。 

3、氣(qi)(qi)候(hou)特點：屬(shu)暖溫帶(dai)大陸性季風氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)，四季分(fen)明，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫13.6℃，最高氣(qi)(qi)溫42℃，最低氣(qi)(qi)溫-19.8℃，年(nian)(nian)(nian)均降水量730.2毫米。全年(nian)(nian)(nian)無(wu)霜期198天，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均日(ri)照時(shi)數為2327.3小(xiao)時(shi)， 全年(nian)(nian)(nian)溫差大，光照充足(zu)，對農作物生長十(shi)分(fen)有利(li)。

三.地域范圍

山(shan)東(dong)省新泰(tai)市放城(cheng)鎮境(jing)內，涉及馬(ma)家寨子、小河北、大河北、放城(cheng)一村(cun)、放城(cheng)一新村(cun)、放城(cheng)二村(cun)、放城(cheng)三(san)村(cun)、東(dong)埠村(cun)、東(dong)街村(cun)、郗家峪、闞(kan)家莊、西石(shi)井、東(dong)石(shi)井、上莊村(cun)14個村(cun)，地(di)理坐標(biao)為(wei)：北緯35°38ˊ—35°43ˊ，東(dong)經117°33ˊ—117°38ˊ之(zhi)間，地(di)域保護面積為(wei)1200公頃。

四.產品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征(zheng)：香脆可口、色澤紫紅、自然(ran)早芽、口味鮮美、香氣濃郁。

2、內在品質(zhi)指標：馬(ma)家寨(zhai)子香椿營(ying)(ying)養豐富，其內在品質(zhi)指標為：蛋白(bai)質(zhi)含(han)量≥5.40%、鐵含(han)量≥4.60mg/100g、磷含(han)量≥100mg/100g、鈣含(han)量≥125mg/100g、鋅含(han)量≥9.0mg/100g，有較(jiao)高的營(ying)(ying)養價值和(he)保健作用。 

3、安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)：明確登記產品市場(chang)準入(ru)所遵循(xun)的國家(jia)強制性技術規(gui)范名稱(cheng)、具體內容(rong)和相關法律(lv)法規(gui)規(gui)定。按照國家(jia)質量監督(du)檢(jian)驗總局(ju)安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)執行(xing)。

五.特定(ding)生產方式(shi)

1、產地選(xuan)擇：香(xiang)椿(chun)園(yuan)應選(xuan)擇地勢(shi)干燥，排灌(guan)方(fang)便，地下水(shui)位(wei)較低，土(tu)(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)(tu)壤以呈(cheng)微(wei)酸性或中性的(de)土(tu)(tu)(tu)壤或砂(sha)壤土(tu)(tu)(tu)為宜。土(tu)(tu)(tu)壤、灌(guan)溉(gai)水(shui)無污染(ran)，遠離(li)廠礦企業，環境(jing)質量(liang)符合國家衛生標準。

2、品(pin)種選擇：選擇抗病、優(you)質、豐(feng)產、商品(pin)性好的品(pin)種，放城地區選用紅葉香椿。

3、生產(chan)過程管理： 包括農業投入品(pin)方面的(de)特(te)殊使(shi)用規定(ding)，嚴(yan)格按照無公害(hai)香椿(chun)生產(chan)技術規程實施。

4、生產記錄要(yao)求(qiu)：要(yao)求(qiu)農(nong)戶在種植過程(cheng)中，對使(shi)用(yong)(yong)的(de)農(nong)藥、肥料(liao)的(de)名稱(cheng)、劑型規格、使(shi)用(yong)(yong)時間、每次(ci)用(yong)(yong)量、全年使(shi)用(yong)(yong)次(ci)數、末次(ci)使(shi)用(yong)(yong)時間有詳細記錄。