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體貌特征

東平湖(hu)鯉魚(yu)體形(xing)短寬(kuan)、稍側扁，鱗片較大，胸鰭藏青色，胸腹部乳白(bai)色，脊部暗褐色，尾鰭下葉紅色，口下位有須兩對，背(bei)鰭、臀(tun)鰭均(jun)具硬刺，最(zui)后一(yi)刺的(de)后緣具鋸齒。雌魚(yu)微肥，雄魚(yu)略瘦，棲于(yu)水底(di)，適(shi)應性(xing)強(qiang)。食性(xing)雜，生長(chang)快，生活力、繁殖力均(jun)很強(qiang)，耐高溫和污水，從清明到夏末產(chan)卵兩次。冬(dong)季少食而處于(yu)休眠狀態，為最(zui)肥期，是捕撈(lao)和食用的(de)最(zui)佳季節。

湖(hu)鯉(li)體長(chang)可(ke)達1米(mi)，處于(yu)1—2齡期時生長(chang)最快，春季繁(fan)殖的(de)幼魚(yu)(yu)，當年可(ke)長(chang)到(dao)300克(ke)以(yi)(yi)上，第二年達到(dao)1公斤。東(dong)平(ping)湖(hu)水生植物繁(fan)多，餌料豐(feng)富，十(shi)分有(you)利(li)于(yu)鯉(li)魚(yu)(yu)的(de)生長(chang)。2001年和2002年漁(yu)民(min)都曾捕獲(huo)過野生最大(da)個體重達14公斤以(yi)(yi)上的(de)鯉(li)魚(yu)(yu)。全湖(hu)年捕獲(huo)量約300噸(dun)左右，占東(dong)平(ping)湖(hu)魚(yu)(yu)產量的(de)17%。但是(shi)，由于(yu)漁(yu)獵(lie)頻繁(fan)，野生鯉(li)魚(yu)(yu)資源已(yi)大(da)量減少，密度明顯降低。為了發展這(zhe)一(yi)珍貴品種，1990年以(yi)(yi)來，沿湖(hu)漁(yu)民(min)在縣有(you)關部門指導下，采用集(ji)約化(hua)養殖新技(ji)術，實(shi)行湖(hu)內(nei)網圍養魚(yu)(yu)；同時，沿湖(hu)各鄉鎮逐(zhu)步把庫(ku)區澇洼地(di)改造成(cheng)魚(yu)(yu)糧間作的(de)高(gao)產穩(wen)產田，實(shi)行塘內(nei)養魚(yu)(yu)，使鯉(li)魚(yu)(yu)養殖量得到(dao)大(da)幅(fu)度提高(gao)。2001年，創造產值萬元(yuan)。

價值

東平湖(hu)(hu)鯉(li)魚肉(rou)味(wei)鮮(xian)美，營養豐(feng)富，是(shi)淡(dan)水魚中之上品。它的肉(rou)、骨及內臟均含有人(ren)體需要的蛋白質、磷、鈣等多(duo)維元素(su)。烹飪方(fang)面，糖(tang)酥、醬(jiang)汁、紅燒(shao)、清(qing)燉(dun)湖(hu)(hu)鯉(li)，均為我縣名(ming)菜。用湖(hu)(hu)鯉(li)加(jia)工成(cheng)的鯉(li)魚干（又(you)叫鯉(li)魚片），香(xiang)軟(ruan)甘美，風(feng)味(wei)獨具，是(shi)暢銷國內外的名(ming)吃。漁民們常把鯉(li)魚肉(rou)切成(cheng)片，鹽漬(zi)后，曬為半干，然(ran)后蒸食。

湖鯉的藥(yao)用功能也是顯而易見的。需利尿(niao)消(xiao)腫(zhong)的患者，可取鯉魚(yu)一(yi)條(tiao)(tiao)，赤小豆50克(ke)(ke)，煮(zhu)熟后食肉飲湯；乳(ru)汁(zhi)不通者，取鯉魚(yu)一(yi)條(tiao)(tiao)燒末(mo)，每(mei)服3—5克(ke)(ke)，米酒(jiu)調(diao)下(xia)；胎氣不長者，取鯉魚(yu)一(yi)條(tiao)(tiao)，紅棗9枚，食鹽少許，煮(zhu)汁(zhi)飲之(zhi)，等等，都有(you)良好(hao)效果。

東平湖(hu)鯉魚還有多種用途。鯉魚的鱗和鰾(biao)可制魚鱗膠、魚鰾(biao)膠；也可做某些生物制劑原料（如蛋(dan)白(bai)胨等）。