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體貌特征

東平湖鯉魚體(ti)形短寬、稍側扁，鱗(lin)片較大，胸(xiong)鰭藏青色，胸(xiong)腹部乳(ru)白色，脊部暗褐色，尾(wei)鰭下(xia)葉(xie)紅色，口下(xia)位有須兩對，背鰭、臀鰭均具硬刺，最后(hou)一刺的后(hou)緣具鋸齒。雌(ci)魚微肥，雄魚略瘦，棲于水(shui)(shui)底(di)，適應性強。食(shi)性雜，生長快，生活力、繁殖(zhi)力均很(hen)強，耐高溫(wen)和污水(shui)(shui)，從(cong)清明到夏末產卵兩次。冬季少(shao)食(shi)而(er)處(chu)于休眠狀態，為最肥期，是捕撈和食(shi)用的最佳季節(jie)。

湖(hu)(hu)(hu)鯉(li)體(ti)長(chang)可達1米，處于1—2齡期時生(sheng)長(chang)最快，春季繁(fan)殖(zhi)(zhi)的幼魚(yu)(yu)，當年(nian)可長(chang)到(dao)300克以(yi)上，第二年(nian)達到(dao)1公斤(jin)。東(dong)平(ping)(ping)湖(hu)(hu)(hu)水生(sheng)植物(wu)繁(fan)多，餌料豐富(fu)，十分(fen)有(you)利(li)于鯉(li)魚(yu)(yu)的生(sheng)長(chang)。2001年(nian)和2002年(nian)漁民(min)(min)都曾捕獲過野(ye)生(sheng)最大(da)個體(ti)重達14公斤(jin)以(yi)上的鯉(li)魚(yu)(yu)。全湖(hu)(hu)(hu)年(nian)捕獲量(liang)(liang)約(yue)300噸左(zuo)右(you)，占東(dong)平(ping)(ping)湖(hu)(hu)(hu)魚(yu)(yu)產(chan)量(liang)(liang)的17%。但是，由(you)于漁獵頻繁(fan)，野(ye)生(sheng)鯉(li)魚(yu)(yu)資源(yuan)已大(da)量(liang)(liang)減(jian)少，密度(du)明顯(xian)降低(di)。為了發展這一(yi)珍貴品種，1990年(nian)以(yi)來，沿(yan)湖(hu)(hu)(hu)漁民(min)(min)在縣(xian)有(you)關(guan)部門指導下，采用集約(yue)化養殖(zhi)(zhi)新技(ji)術，實行湖(hu)(hu)(hu)內(nei)網圍(wei)養魚(yu)(yu)；同時，沿(yan)湖(hu)(hu)(hu)各鄉(xiang)鎮(zhen)逐步把庫(ku)區(qu)澇洼地改造成魚(yu)(yu)糧(liang)間作的高產(chan)穩(wen)產(chan)田，實行塘內(nei)養魚(yu)(yu)，使鯉(li)魚(yu)(yu)養殖(zhi)(zhi)量(liang)(liang)得到(dao)大(da)幅(fu)度(du)提(ti)高。2001年(nian)，創造產(chan)值(zhi)萬元。

價值

東平(ping)湖鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)肉味(wei)鮮美，營養(yang)豐富，是(shi)淡水(shui)魚(yu)(yu)中之上品。它的(de)肉、骨及內臟(zang)均含有人體需要(yao)的(de)蛋白質、磷、鈣等多維元素。烹飪方面，糖酥、醬汁、紅燒(shao)、清燉(dun)湖鯉(li)(li)(li)，均為(wei)我縣(xian)名菜。用湖鯉(li)(li)(li)加工成(cheng)的(de)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)干（又叫鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)片），香(xiang)軟甘(gan)美，風味(wei)獨具，是(shi)暢銷國內外的(de)名吃。漁民們常把鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)肉切成(cheng)片，鹽漬后，曬(shai)為(wei)半干，然后蒸食。

湖鯉的(de)藥用(yong)功能(neng)也是顯而易見(jian)的(de)。需利(li)尿消腫(zhong)的(de)患(huan)者(zhe)，可取鯉魚一(yi)條(tiao)，赤小豆(dou)50克(ke)，煮熟后食肉飲(yin)湯(tang)；乳汁(zhi)不(bu)通(tong)者(zhe)，取鯉魚一(yi)條(tiao)燒末，每服3—5克(ke)，米酒調下；胎(tai)氣不(bu)長(chang)者(zhe)，取鯉魚一(yi)條(tiao)，紅(hong)棗(zao)9枚(mei)，食鹽少許，煮汁(zhi)飲(yin)之(zhi)，等等，都有(you)良好效果。

東平湖鯉魚(yu)還有(you)多種用(yong)途。鯉魚(yu)的(de)鱗(lin)和鰾可(ke)制(zhi)魚(yu)鱗(lin)膠、魚(yu)鰾膠；也可(ke)做某些生物制(zhi)劑原料（如(ru)蛋白胨等(deng)）。