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形態特征

大(da)(da)青(qing)蝦(xia)雌雄異體，雄體較大(da)(da)。它有三(san)對(dui)步(bu)足(zu)(zu)，第(di)(di)一對(dui)步(bu)足(zu)(zu)，一般稱為(wei)小螯，是用來(lai)鉗住小水生動物送(song)入口內吞(tun)食的(de)(de)；第(di)(di)二對(dui)步(bu)足(zu)(zu)非常粗大(da)(da)，其長度接近或超(chao)過(guo)體長的(de)(de)2倍（雌蝦(xia)第(di)(di)二對(dui)步(bu)足(zu)(zu)只相當于(yu)體長）；第(di)(di)三(san)對(dui)步(bu)足(zu)(zu)基(ji)部外(wai)側各有一個黑(hei)點(dian)。繁(fan)殖季節抱卵的(de)(de)雌蝦(xia)，體色格外(wai)深，多為(wei)青(qing)褐色。

生活習性

大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)喜(xi)歡泥底，特別(bie)是(shi)水(shui)草(cao)叢生(sheng)(sheng)的泥底上棲息(xi)，也比較喜(xi)歡淺水(shui)環境，除了(le)越冬(dong)移入較深水(shui)層外(wai)，生(sheng)(sheng)長季節(jie)一般不超(chao)過1米(mi)(mi)。水(shui)草(cao)在大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)生(sheng)(sheng)長過程中起著關鍵(jian)作用(yong)，直接影響青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)的成活率和產量。大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)性(xing)兇猛，食(shi)性(xing)很(hen)雜(za)，在幼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)階段以(yi)浮游生(sheng)(sheng)物為(wei)食(shi)，成蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)階段則(ze)以(yi)水(shui)生(sheng)(sheng)植物的腐(fu)敗落(luo)葉、絲狀藻類(lei)以(yi)及水(shui)生(sheng)(sheng)動物的尸體為(wei)食(shi)。在食(shi)料缺(que)乏時，往(wang)往(wang)出現(xian)大(da)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)吃小蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，強蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)吃弱蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，相互廝殺吞食(shi)的現(xian)象。在人(ren)工養殖條件下(xia)，大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)對各(ge)種養魚飼料均善食(shi)，如米(mi)(mi)糠、麩皮、豆餅等(deng)。

生長繁殖及管理

大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)的生(sheng)長速度很快(kuai)，一(yi)(yi)(yi)般4—5月(yue)孵化的蝦(xia)(xia)苗(miao)生(sheng)長45天(tian)(tian)后體長達3厘米，性腺已(yi)發育成(cheng)熟(shu)。一(yi)(yi)(yi)般一(yi)(yi)(yi)年繁殖2次，第一(yi)(yi)(yi)次在4—5月(yue)份(fen)(fen)，稱“霉蝦(xia)(xia)”；第二次7—8月(yue)份(fen)(fen)，稱“秋(qiu)蝦(xia)(xia)”。大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)的壽(shou)命(ming)一(yi)(yi)(yi)般14—18個月(yue)，越冬后的大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)，一(yi)(yi)(yi)般7月(yue)上(shang)旬即(ji)開(kai)始死(si)亡，進入10月(yue)份(fen)(fen)后老蝦(xia)(xia)全部退(tui)出生(sheng)活(huo)舞臺，讓位于新生(sheng)代。堅持每天(tian)(tian)早晚巡(xun)塘，遇(yu)悶熱天(tian)(tian)氣增(zeng)加(jia)半(ban)夜巡(xun)塘，仔細觀察大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)的活(huo)動、蛻殼和攝食情況，嚴格(ge)記錄養(yang)殖日(ri)志。及時捕殺水蛇(she)、水老鼠，驅趕水鳥，提高大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)的成(cheng)活(huo)率。

病害防治

堅持(chi)“以防為主、防重(zhong)于治”的原則，同時(shi)遵循低毒、高效(xiao)的用(yong)藥(yao)原則。試驗期(qi)間，每(mei)30天施(shi)用(yong)一次二氧(yang)化氯進行全池消(xiao)毒，以預防細(xi)菌(jun)病發(fa)生(sheng)。

經濟價值

東(dong)平(ping)湖大青(qing)蝦苗種豐富，對餌料要求不嚴(yan)，易于人工養殖(zhi)且具有投資少、成(cheng)本低、風險(xian)小、見效快(kuai)的(de)(de)(de)特(te)點，屬于“短(duan)、平(ping)、快(kuai)”養殖(zhi)項目，它(ta)所具有的(de)(de)(de)這(zhe)一優勢，使其成(cheng)為東(dong)平(ping)湖庫區的(de)(de)(de)主(zhu)要水產養殖(zhi)品(pin)種之一，為漁民脫(tuo)貧致富提(ti)供了一條有效的(de)(de)(de)增收途徑。