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形態特征

大青蝦雌雄(xiong)(xiong)異體，雄(xiong)(xiong)體較大。它有(you)三(san)對(dui)步(bu)足(zu)，第(di)一(yi)對(dui)步(bu)足(zu)，一(yi)般(ban)稱(cheng)為小螯，是用來鉗住小水(shui)生動物(wu)送入口內吞食的(de)；第(di)二(er)對(dui)步(bu)足(zu)非(fei)常粗大，其長度接(jie)近或超過體長的(de)2倍(bei)（雌蝦第(di)二(er)對(dui)步(bu)足(zu)只相當于體長）；第(di)三(san)對(dui)步(bu)足(zu)基部外側(ce)各有(you)一(yi)個(ge)黑點。繁殖季節抱卵的(de)雌蝦，體色格外深，多為青褐色。

生活習性

大青(qing)蝦(xia)(xia)喜(xi)歡泥底，特(te)別是水(shui)(shui)草叢生(sheng)的泥底上棲息，也比較(jiao)喜(xi)歡淺水(shui)(shui)環境(jing)，除了越冬移入(ru)較(jiao)深水(shui)(shui)層外(wai)，生(sheng)長(chang)季節一般不超過1米。水(shui)(shui)草在(zai)(zai)大青(qing)蝦(xia)(xia)生(sheng)長(chang)過程(cheng)中起著(zhu)關鍵(jian)作用，直接影響青(qing)蝦(xia)(xia)的成活率和產量。大青(qing)蝦(xia)(xia)性(xing)兇猛，食(shi)(shi)(shi)性(xing)很雜(za)，在(zai)(zai)幼蝦(xia)(xia)階段以(yi)浮(fu)游(you)生(sheng)物為食(shi)(shi)(shi)，成蝦(xia)(xia)階段則以(yi)水(shui)(shui)生(sheng)植物的腐(fu)敗落葉、絲狀藻類以(yi)及(ji)水(shui)(shui)生(sheng)動物的尸體為食(shi)(shi)(shi)。在(zai)(zai)食(shi)(shi)(shi)料缺乏時，往往出現(xian)大蝦(xia)(xia)吃小蝦(xia)(xia)，強蝦(xia)(xia)吃弱蝦(xia)(xia)，相互廝殺吞食(shi)(shi)(shi)的現(xian)象。在(zai)(zai)人工養(yang)殖條件下，大青(qing)蝦(xia)(xia)對(dui)各種養(yang)魚飼料均善食(shi)(shi)(shi)，如(ru)米糠、麩(fu)皮、豆餅等。

生長繁殖及管理

大(da)青蝦(xia)(xia)的生長速(su)度(du)很快(kuai)，一般(ban)4—5月(yue)孵(fu)化的蝦(xia)(xia)苗生長45天(tian)后(hou)體長達3厘米，性腺已發(fa)育(yu)成(cheng)熟。一般(ban)一年繁殖2次，第一次在4—5月(yue)份(fen)，稱(cheng)“霉蝦(xia)(xia)”；第二次7—8月(yue)份(fen)，稱(cheng)“秋(qiu)蝦(xia)(xia)”。大(da)青蝦(xia)(xia)的壽(shou)命一般(ban)14—18個月(yue)，越冬后(hou)的大(da)青蝦(xia)(xia)，一般(ban)7月(yue)上旬即開始(shi)死亡(wang)，進入10月(yue)份(fen)后(hou)老蝦(xia)(xia)全部退出生活(huo)(huo)舞臺，讓位于新生代。堅持每天(tian)早晚(wan)巡塘(tang)，遇悶熱天(tian)氣(qi)增加半(ban)夜巡塘(tang)，仔細觀(guan)察大(da)青蝦(xia)(xia)的活(huo)(huo)動、蛻殼和攝食情況，嚴格記錄養殖日志。及時捕(bu)殺水蛇、水老鼠，驅(qu)趕水鳥，提高大(da)青蝦(xia)(xia)的成(cheng)活(huo)(huo)率(lv)。

病害防治

堅(jian)持“以防(fang)(fang)(fang)為主、防(fang)(fang)(fang)重于(yu)治”的原(yuan)則(ze)，同時遵循低毒(du)、高效的用藥(yao)原(yuan)則(ze)。試驗期間，每30天施用一次二氧化氯進行(xing)全池消(xiao)毒(du)，以預(yu)防(fang)(fang)(fang)細菌病(bing)發生。

經濟價值

東(dong)平湖(hu)(hu)大青蝦苗種(zhong)豐富，對餌料要求(qiu)不(bu)嚴，易于人工養殖且(qie)具(ju)有投資少、成本低、風險小、見效快(kuai)的(de)(de)特點，屬于“短、平、快(kuai)”養殖項(xiang)目，它所具(ju)有的(de)(de)這一(yi)(yi)優(you)勢，使其成為東(dong)平湖(hu)(hu)庫區(qu)的(de)(de)主(zhu)要水產養殖品種(zhong)之一(yi)(yi)，為漁民脫貧致富提供了一(yi)(yi)條有效的(de)(de)增收途徑。