陽(yang)信(xin)(xin)鴨梨(li),產于山東省陽(yang)信(xin)(xin)縣。外形(xing)美觀,色澤金黃,呈倒卵形(xing),因(yin)梨(li)梗基部突起狀似鴨頭而得名。鴨梨(li)皮薄(bo)核小,香味濃郁,清(qing)脆爽口,酸甜適(shi)度,風味獨特,素(su)有"天生甘露(lu)"之稱,富(fu)含(han)糖、維(wei)生素(su)C、鈣、磷、鐵等營養(yang)(yang)成分(fen),具有清(qing)心潤(run)肺(fei)、止咳定喘、潤(run)燥利便之功效。鴨梨(li)適(shi)合加工梨(li)脯、梨(li)糕、飲料等多種營養(yang)(yang)食品。陽(yang)信(xin)(xin)縣栽培(pei)鴨梨(li)歷(li)史(shi)悠久(jiu),唐、明時即有大面積栽培(pei),現有梨(li)園20萬畝,被譽為"鴨梨(li)之鄉"。陽(yang)信(xin)(xin)鴨梨(li)在全國(guo)展評中(zhong)屢屢蓋(gai)壓群芳,蟬聯桂冠。
生長環境
山(shan)東陽(yang)信縣(xian)是(shi)中外聞名的(de)"中國(guo)鴨梨(li)之鄉(xiang)",鴨梨(li)種(zhong)植主要(yao)在陽(yang)信鎮(zhen)(zhen)(zhen)、河(he)流鎮(zhen)(zhen)(zhen)、勞店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、水落坡(po)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、商店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、翟王(wang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、洋(yang)湖(hu)鄉(xiang)、流坡(po)塢鎮(zhen)(zhen)(zhen)、溫(wen)(wen)店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)等9個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。陽(yang)信鎮(zhen)(zhen)(zhen)位(wei)于縣(xian)城(cheng)駐地(di),是(shi)全縣(xian)政(zheng)治、經(jing)濟、文化中心,是(shi)陽(yang)信鴨梨(li)的(de)發(fa)祥地(di)和(he)(he)(he)集(ji)中產(chan)區,陽(yang)信鎮(zhen)(zhen)(zhen)處于黃(huang)河(he)三角洲(zhou)平原開(kai)發(fa)中心地(di)帶,優越的(de)地(di)理(li)位(wei)置,豐富(fu)的(de)物產(chan)、廉(lian)價的(de)勞動(dong)力資源,為工農業生產(chan)和(he)(he)(he)開(kai)發(fa)商品(pin)市場提供了天然條件(jian)。發(fa)達的(de)通訊、充足的(de)電力又為進一(yi)步擴大開(kai)放,加(jia)快(kuai)經(jing)濟發(fa)展奠(dian)定了基(ji)礎(chu)。這里土(tu)地(di)肥沃,氣候溫(wen)(wen)和(he)(he)(he),水源充足,優越的(de)自然生產(chan)條件(jian),孕育出(chu)"鴨梨(li)"這一(yi)精品(pin)。
營養價值
陽信鴨(ya)梨(li)(li),含糖一般在10一13%,并含有果酸、蛋白(bai)質、脂肪、多種維生素、礦物質和碳(tan)水化合物,具有清(qing)肺、化痰、潤(run)早、利(li)便之功效(xiao),對咳(ke)喘病(bing)、高血壓等病(bing)癥有輔助治療(liao)作用,堪(kan)稱(cheng)果中佳品(pin)。據我國藥典《本草從新》中說,鴨(ya)梨(li)(li)"性甘寒微(wei)酸",具有"清(qing)心肺、利(li)腸、止咳(ke)消痰、清(qing)喉降火(huo),醒(xing)酒解毒"之功效(xiao)。《本草綱目》把鴨(ya)梨(li)(li)的功能(neng)注定為:"生者清(qing)六腑之熱,熟者滋五臟之陰"。
栽培歷史
陽(yang)信(xin)鴨梨(li)栽(zai)培歷史(shi)悠久(jiu),迄今(jin)已有千(qian)余年的歷史(shi)。在(zai)唐(tang)朝初(chu)(chu)期(qi)土生梨(li)種(zhong)就進入人(ren)工栽(zai)培,宋末(mo)明初(chu)(chu)開始園林生產和商品經營(ying),并初(chu)(chu)具規模(mo),明永(yong)樂(le)年間"所栽(zai)梨(li)樹塊(kuai)塊(kuai)成行,果實累累,四(si)方(fang)聞名"。清末(mo)民初(chu)(chu),已有人(ren)"打洋(yang)梨(li)",指將陽(yang)信(xin)鴨梨(li)肩挑車推送往(wang)登(deng)州(煙臺)碼(ma)頭,然后運到東南亞(ya)一(yi)帶。