444
一.產品介紹
據《朱(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)鎮志》記(ji)載,朱(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)小(xiao)(xiao)籽花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)主要種植在朱(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)鎮王坑、赤坑、寨色(se)、石輞四(si)個村,名(ming)聞邵武(wu)、太寧、將樂、建(jian)寧等縣市,歷史(shi)種植本(ben)地(di)品(pin)種。本(ben)地(di)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)品(pin)種含(han)脂(zhi)肪(fang)多、營養(yang)豐(feng)富、香酥(su)味厚,特別(bie)是精制加工(gong)后的(de)成(cheng)品(pin)“朱(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”歷史(shi)悠(you)久、馳名(ming)遠近,邵武(wu)市面(mian)銷(xiao)售(shou)的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)如(ru)(ru)貼有(you)“朱(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”商標(biao),則銷(xiao)售(shou)一(yi)空。著(zhu)名(ming)作家(jia)馮敏飛所著(zhu)《兵部尚書(shu)佚事》有(you)述:“朱(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)是泰寧最大的(de)鎮,那(nei)些小(xiao)(xiao)山巒,都(dou)是紅壤土,一(yi)雨(yu)成(cheng)漿,一(yi)旱成(cheng)石。就因(yin)為此吧,那(nei)種的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)特別(bie)結實,味道也別(bie)致(zhi)。當地(di)人(ren)加工(gong)又特別(bie),先用鹽(yan)水(shui)煮,煮了(le)曬,曬了(le)焙,又香又脆。那(nei)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)個兒小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao),但(dan)非(fei)常飽(bao)滿,跟(gen)別(bie)的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)明顯(xian)區別(bie),如(ru)(ru)同南(nan)方人(ren)與北方人(ren)的(de)個兒。吃起來(lai),更(geng)難(nan)忘”。 經過當地(di)多年馴化栽培,因(yin)獨有(you)的(de)土壤類型和氣候條件,如(ru)(ru)今已(yi)逐(zhu)漸成(cheng)為當地(di)特色(se)品(pin)種,因(yin)其(qi)殼(ke)(ke)薄(bo)、籽小(xiao)(xiao)、飽(bao)滿、香脆而得(de)名(ming)。朱(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)小(xiao)(xiao)籽花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)果莢較普(pu)通花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)略小(xiao)(xiao)。外殼(ke)(ke)薄(bo),紋理較普(pu)通花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)清晰,顏色(se)更(geng)深,略顯(xian)紅色(se)。經晾曬后,百莢重124.4g~128.6g,平均127.2g,百仁(ren)(ren)重50~51g,平均50.6g,籽粒較普(pu)通花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)更(geng)為飽(bao)滿、完整,口(kou)(kou)(kou)感更(geng)為香脆。朱(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)小(xiao)(xiao)籽花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)營養(yang)豐(feng)富,其(qi)中(zhong)蛋白質(zhi)含(han)量為20-25%,脂(zhi)肪(fang)含(han)量40-50%。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)仁(ren)(ren)中(zhong)維生(sheng)(sheng)素C含(han)量≥4.0mg/100g,鉀含(han)量≥600 mg/100g。
二(er).自(zi)然生態環境和人文歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)壤地貌情況:朱(zhu)口(kou)鎮(zhen)土(tu)(tu)壤類(lei)型多為砂礫巖酸性(xing)紫色(se)土(tu)(tu),即紫泥(ni)田(tian)或(huo)紫泥(ni)沙田(tian),鉀的成份含量特別高。境內(nei)除較(jiao)開闊的溪谷盆(pen)地,沿低山丘(qiu)陵和(he)溪澗(jian)山坡之(zhi)間(jian)還有大小成串的段、垅、坑(keng)、坡,分布著面積不等(deng)的水(shui)(shui)田(tian)、旱(han)地,這(zhe)些田(tian)塊依(yi)靠山澗(jian)泉水(shui)(shui)和(he)山塘蓄(xu)水(shui)(shui)灌(guan)溉(gai),土(tu)(tu)地肥沃。
2、水(shui)文情(qing)況(kuang):境(jing)內(nei)水(shui)資源(yuan)豐(feng)富(fu),有朱溪(xi)、上將(jiang)溪(xi)、下將(jiang)溪(xi),最(zui)大(da)的朱溪(xi)源(yuan)于邵武(wu)市大(da)埠(bu)崗道峰(feng)山,經(jing)大(da)埠(bu)崗、龍(long)湖、從(cong)梅林入境(jing),貫穿朱口鎮至音山村出境(jing)注入杉溪(xi),集雨(yu)面積(ji)522.3平方公(gong)里(li),主溪(xi)長(chang)46.2公(gong)里(li)。 朱口小籽花生種植(zhi)區(qu)內(nei)無(wu)大(da)型工廠,灌溉水(shui)均來(lai)自山泉水(shui),不受(shou)污染,無(wu)“三廢”排放和空氣污染,也(ye)沒有重金屬污染歷(li)史。
3、氣候(hou)(hou)情(qing)況:朱口鎮地處武夷(yi)山脈東(dong)南(nan)側迎風坡,屬中亞(ya)熱帶季(ji)風型(xing)山地性(xing)氣候(hou)(hou)。夏(xia)季(ji)受海洋性(xing)氣候(hou)(hou)影響有東(dong)南(nan)風,冬(dong)季(ji)受西(xi)北冷(leng)空氣侵襲(xi),又(you)具有大(da)陸性(xing)氣候(hou)(hou)的特(te)征。氣候(hou)(hou)具有夏(xia)無酷暑,冬(dong)無嚴寒,溫(wen)(wen)(wen)和(he)濕潤,四(si)季(ji)分明等特(te)點(dian)。朱口鎮氣候(hou)(hou)溫(wen)(wen)(wen)和(he),熱量(liang)(liang)(liang)充足,年(nian)日照時(shi)間1700小時(shi),一年(nian)當中7月(yue)(yue)(yue)最(zui)熱,最(zui)高氣溫(wen)(wen)(wen)39℃,1月(yue)(yue)(yue)份最(zui)冷(leng),最(zui)低氣溫(wen)(wen)(wen)零(ling)下(xia)5℃,年(nian)平均氣溫(wen)(wen)(wen)17℃,11月(yue)(yue)(yue)下(xia)旬(xun)初霜,3月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)終霜,年(nian)無霜期260天左右(you)。相對濕度80%,年(nian)平均降(jiang)水日數為(wei)130天~175天,年(nian)平均降(jiang)雨(yu)(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)1750毫(hao)米。降(jiang)水在季(ji)節上(shang)分配極不(bu)平衡,變化幅度大(da),每(mei)年(nian)3~6月(yue)(yue)(yue)為(wei)雨(yu)(yu)(yu)(yu)季(ji),每(mei)次降(jiang)雨(yu)(yu)(yu)(yu)多(duo)在3天以(yi)上(shang),這(zhe)一時(shi)間的雨(yu)(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)占(zhan)全年(nian)雨(yu)(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)的60%,特(te)別是5、6兩(liang)個月(yue)(yue)(yue),雨(yu)(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)集中,降(jiang)雨(yu)(yu)(yu)(yu)強度大(da),極易引發洪、澇和(he)泥石(shi)流及山體滑(hua)坡等災害。
4、人文歷史情況:朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)根據加工工藝不同(tong),可分為鹽(yan)酥(su)(su)(su)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和炒(chao)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng),產品(pin)(pin)形態以(yi)(yi)朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)(su)(su)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)為主(zhu)。據《朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮志》記(ji)載,朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)主(zhu)要種植(zhi)在朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮王坑、赤坑、寨色(se)、石(shi)輞四(si)個(ge)村,名(ming)聞邵武、太(tai)寧(ning)(ning)、將(jiang)樂(le)、建寧(ning)(ning)等縣(xian)市,歷史種植(zhi)本地(di)品(pin)(pin)種。本地(di)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)種含(han)脂肪多、營(ying)養豐富(fu)、香(xiang)酥(su)(su)(su)味厚,特(te)(te)別(bie)(bie)是(shi)(shi)精制加工后的(de)(de)成(cheng)品(pin)(pin)“朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)(su)(su)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”歷史悠久、馳名(ming)遠(yuan)近,邵武市面銷售的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)如(ru)貼有“朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)(su)(su)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”商(shang)標,則銷售一(yi)(yi)空(kong)。著(zhu)名(ming)作家馮敏飛所著(zhu)《兵(bing)部尚書佚事》有述(shu):“朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)是(shi)(shi)泰(tai)寧(ning)(ning)最大的(de)(de)鎮,那些小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)山巒(luan),都是(shi)(shi)紅壤(rang)土(tu),一(yi)(yi)雨成(cheng)漿,一(yi)(yi)旱成(cheng)石(shi)。就因(yin)(yin)為此吧,那種的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)特(te)(te)別(bie)(bie)結實,味道也別(bie)(bie)致。當(dang)地(di)人加工又特(te)(te)別(bie)(bie),先用鹽(yan)水煮,煮了(le)曬,曬了(le)焙,又香(xiang)又脆。那花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)個(ge)兒小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao),但(dan)非(fei)常飽(bao)滿,跟別(bie)(bie)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)明顯區別(bie)(bie),如(ru)同(tong)南方(fang)人與北方(fang)人的(de)(de)個(ge)兒。吃起來,更難忘”。經(jing)過當(dang)地(di)多年地(di)訓化栽(zai)培,因(yin)(yin)獨(du)有的(de)(de)土(tu)壤(rang)類型和氣候條件,如(ru)今已(yi)逐漸(jian)成(cheng)為當(dang)地(di)特(te)(te)色(se)品(pin)(pin)種,因(yin)(yin)其殼薄(bo)、籽(zi)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)、飽(bao)滿、香(xiang)脆而得名(ming),故(gu)名(ming)“朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”。一(yi)(yi)直以(yi)(yi)來,朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)都作為當(dang)地(di)群眾探親(qin)訪友、請客送禮的(de)(de)首選(xuan)佳品(pin)(pin),在泰(tai)寧(ning)(ning)縣(xian)及(ji)周邊縣(xian)市享有很高(gao)的(de)(de)知名(ming)度和認可度。近年來,隨著(zhu)泰(tai)寧(ning)(ning)旅(lv)游業的(de)(de)發展,朱(zhu)(zhu)(zhu)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)已(yi)成(cheng)為當(dang)地(di)旅(lv)游購(gou)物(wu)的(de)(de)首選(xuan)產品(pin)(pin)之一(yi)(yi)。
三.地域范圍
朱(zhu)(zhu)口(kou)小籽花生產(chan)于(yu)福建(jian)省泰(tai)寧縣(xian)朱(zhu)(zhu)口(kou)鎮。朱(zhu)(zhu)口(kou)鎮位(wei)于(yu)泰(tai)寧縣(xian)東(dong)北(bei)部,地(di)(di)處東(dong)經東(dong)經117°10′~117°15′,北(bei)緯26°54′~26°58′,東(dong)南鄰將樂縣(xian),西南連(lian)杉城鎮,西北(bei)與上青(qing)鄉交界,東(dong)北(bei)和邵(shao)武市接(jie)壤,區域總面積(ji)114.5平(ping)方公里(li),耕地(di)(di)面積(ji)3.96萬(wan)畝(mu),現實(shi)際種植(zhi)朱(zhu)(zhu)口(kou)小籽花生面積(ji)4200畝(mu),產(chan)量600噸。朱(zhu)(zhu)口(kou)鎮地(di)(di)勢較為平(ping)坦,屬典型的丘陵(ling)地(di)(di)貌(mao),氣候溫和濕(shi)潤,四季分明,水利資(zi)源(yuan)豐富,植(zhi)被良好,又有(you)泰(tai)寧世界地(di)(di)質(zhi)公園“石(shi)輞十里(li)大峽谷”的瑰麗景點,礦業及(ji)旅游等資(zi)源(yuan)豐富。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特征:果莢(jia)較普(pu)(pu)通(tong)花(hua)生(sheng)(sheng)略小。外殼薄(bo),紋理(li)較普(pu)(pu)通(tong)花(hua)生(sheng)(sheng)清(qing)晰,顏(yan)色更深,略顯紅色。經晾曬后,百(bai)莢(jia)重(zhong)124.4g~128.6g,平(ping)均127.2g,百(bai)仁重(zhong)50~51g,平(ping)均50.6g,籽粒(li)較普(pu)(pu)通(tong)花(hua)生(sheng)(sheng)更為飽滿、完整,口感更為香脆。
2、內在品質指標:朱口小籽花生(sheng)營養豐富,其中(zhong)蛋白(bai)質含量為20-25%,脂(zhi)肪含量40-50%。花生(sheng)仁中(zhong)維生(sheng)素C含量≥4.0mg/100g,鉀含量≥600 mg/100g。
3、安全(quan)要求:入(ru)市花(hua)生必須達到(dao)無(wu)公害食品花(hua)生(NY5303—2005)的衛(wei)生指標。
五.特定生產方式
1、外(wai)在感官特征:果莢較普(pu)(pu)通花(hua)生略(lve)(lve)小。外(wai)殼(ke)薄,紋理較普(pu)(pu)通花(hua)生清晰,顏色更(geng)深,略(lve)(lve)顯紅色。經晾曬(shai)后,百莢重124.4g~128.6g,平均(jun)(jun)127.2g,百仁重50~51g,平均(jun)(jun)50.6g,籽粒較普(pu)(pu)通花(hua)生更(geng)為飽滿(man)、完整,口感更(geng)為香脆。
2、內在品質(zhi)指(zhi)標:朱口小籽花生(sheng)(sheng)營養豐富,其中(zhong)(zhong)蛋白質(zhi)含量(liang)為20-25%,脂(zhi)肪含量(liang)40-50%。花生(sheng)(sheng)仁中(zhong)(zhong)維生(sheng)(sheng)素C含量(liang)≥4.0mg/100g,鉀含量(liang)≥600 mg/100g。
3、安全要(yao)求:入市花生必須達到無公害食(shi)品(pin)花生(NY5303—2005)的衛生指標。