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泰(tai)寧鐵皮(pi)石斛是產自泰(tai)寧丹(dan)霞(xia)巖壁(bi)蘭(lan)科多年生附生草本植物(wu)(wu)，分類上屬被子植物(wu)(wu)門、單子葉(xie)綱、微子目、蘭(lan)科、石斛屬。

泰(tai)寧(ning)(ning)鐵皮石斛(hu)，泰(tai)寧(ning)(ning)俗稱(cheng)“吊吊蘭”，又稱(cheng)泰(tai)寧(ning)(ning)巖斛(hu)。系(xi)人(ren)工(gong)種植或野生于(yu)泰(tai)寧(ning)(ning)丹霞地貌(mao)區(qu)域，巖壁(bi)高(gao)聳(song)、綿延，巖層斷口清晰、銳利的赤壁(bi)丹崖上，表(biao)皮呈鐵銹色，根沿巖壁(bi)表(biao)層生長，喜溫暖、潮(chao)濕、通風透氣(qi)環(huan)境。

泰寧(ning)鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)(hu)屬于典(dian)型(xing)的“紅桿”軟(ruan)腳鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)(hu)，生(sheng)(sheng)長(chang)于福建省三明(ming)市泰寧(ning)縣境(jing)內的丹霞巖壁，蘭科石(shi)斛(hu)(hu)屬附生(sheng)(sheng)草(cao)本植物，為傳(chuan)統名貴中(zhong)藥，應用歷史悠久，歷代本草(cao)對石(shi)斛(hu)(hu)的分布、功效都有(you)記載(zai)和闡(chan)述，在(zai)《神農本草(cao)經》《壽親養老(lao)新書》中(zhong)鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)(hu)被列為上品(pin)。泰寧(ning)鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)(hu)味(wei)甘，性微寒，有(you)生(sheng)(sheng)津養胃、滋陰(yin)清熱(re)、潤肺益腎、明(ming)目強(qiang)腰的功效。由于它特有(you)的品(pin)質，自古以來泰寧(ning)就是(shi)閩(min)浙贛藥農采集(ji)鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)(hu)的主要采集(ji)地。

形態特征

泰(tai)寧鐵(tie)皮石(shi)斛屬于(yu)典型的“紅桿(gan)”軟(ruan)腳(jiao)鐵(tie)皮石(shi)斛，其形態特征如下：

植株：生長(chang)于巖壁上，莖朝外或朝下(xia)，相對矮小(xiao)，株高5cm～28cm，形似“蚱(zha)蜢髀(bi)”；

莖(jing)圓、較粗(cu)，約(yue)4mm～7mm，稍彎曲，莖(jing)中段葉脫落，莖(jing)尖較細；

節(jie)間(jian)短，節(jie)長1.5 cm～2.5 cm；表面鐵銹色(se)；莖基帶有少(shao)量(liang)纖維，質地柔(rou)嫩或略堅脆，久(jiu)嚼發黏、少(shao)渣，與(yu)其(qi)他鐵皮(pi)石斛品種有較大的差異(yi)。

葉：葉互生，葉表層有膜質，葉片較(jiao)小偏厚，橢圓形，寬長比大約為(wei)1:4。葉背面成(cheng)淡紫(zi)(zi)色，葉邊緣顏色更為(wei)紫(zi)(zi)紅(hong)(hong)色，第一年生莖(jing)的葉鞘呈(cheng)淡紫(zi)(zi)色，次年莖(jing)上的葉鞘逐步變白，葉鞘脫落后莖(jing)表皮漸變成(cheng)紫(zi)(zi)紅(hong)(hong)色。

根(gen)：肉(rou)質根(gen)，根(gen)莖約0.5 mm～1mm，偏扁、平、細，根(gen)系(xi)發達、成網狀平鋪(pu)于巖(yan)石表(biao)面(mian)，晴天較難(nan)摳(kou)下來(lai)。

花(hua)(hua)、果(guo)：通(tong)常(chang)每年(nian)4～5月，莖基(ji)部出(chu)新(xin)芽，顏色(se)從綠色(se)逐變成淡(dan)紫色(se)，5～6月中旬(xun)，在老的枝(zhi)條上生長出(chu)3～5個總狀花(hua)(hua)序，花(hua)(hua)梗帶淡(dan)紫色(se)，小花(hua)(hua)3～5朵，黃白色(se)，唇瓣紫紅色(se)斑點(dian)散分布，6月中旬(xun)花(hua)(hua)開始(shi)凋(diao)謝(xie)或(huo)結果(guo)，結果(guo)率(lv)較低(di)（根(gen)據(ju)兩(liang)年(nian)數據(ju)統計平均5%），10～11月上旬(xun)果(guo)實趨于成熟。

生長環境

泰(tai)寧(ning)鐵皮石(shi)斛種植于(yu)(yu)高聳、綿延，巖層斷口清晰(xi)、銳利的(de)(de)青壯(zhuang)年期丹霞(xia)地(di)(di)貌的(de)(de)巖壁(bi)上，地(di)(di)形便于(yu)(yu)排(pai)水，垂直坡(po)度45°～90°，坡(po)向以東(dong)北(bei)向為宜(yi)，海撥300m～600m的(de)(de)丹霞(xia)地(di)(di)貌巖壁(bi)上，年日照時(shi)數>1300h,年降(jiang)雨量900mm～1400mm,年平均氣溫14℃～20℃，表層無(wu)雜草、無(wu)青苔，水源充(chong)足，具(ju)有(you)可(ke)持續生產能(neng)力的(de)(de)生產區域。其主要附生于(yu)(yu)半陰(yin)生環(huan)境(jing)或陽光能(neng)直射到的(de)(de)丹霞(xia)地(di)(di)貌的(de)(de)巖壁(bi)，喜溫暖濕潤氣候和(he)半陰(yin)半陽的(de)(de)環(huan)境(jing)，適(shi)宜(yi)在涼(liang)爽(shuang)、濕潤、空氣暢通的(de)(de)環(huan)境(jing)中(zhong)生長，同時(shi)也耐(nai)寒。

分布范圍

福建省泰寧縣(xian)六個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)（鎮）（即(ji)杉城鎮、朱(zhu)口(kou)(kou)鎮、上青(qing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大田鄉(xiang)(xiang)(xiang)、梅口(kou)(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)）行政(zheng)區劃的丹霞(xia)地貌區域內，種植(zhi)海拔在300m～600m之間。

栽培技術

（一(yi)) 種(zhong)苗培育

1．取種。

將(jiang)精選的野生(sheng)泰寧鐵皮石斛植株(zhu)定(ding)位或(huo)移植在(zai)類似原生(sheng)境巖壁上，且具(ju)有良好的物理隔離。在(zai)盛花期，進(jin)行人工(gong)授粉，及時掛(gua)標志(zhi)牌。授粉結果(guo)，待蒴果(guo)飽(bao)滿(man)、種(zhong)子成熟后采收。采收的蒴果(guo)如(ru)果(guo)沒有及時播種(zhong)，應放(fang)在(zai)3℃～5℃冷藏(zang)冰(bing)箱內(nei)短期保存。

2．播(bo)(bo)種(zhong)。成熟的種(zhong)子(zi)，采用酒精+次氯酸鈉在表皮消(xiao)毒(du)后進行無菌播(bo)(bo)種(zhong)。

3．育苗。利用植(zhi)物組織(zhi)培養技術培育泰寧鐵皮石(shi)斛實生苗。

4．出苗。

實生(sheng)苗滿周(zhou)期，生(sheng)長健壯、無(wu)污染(ran)、無(wu)爛莖(jing)，根2條以上，葉(xie)片(pian)(pian)(pian)4片(pian)(pian)(pian)以上，株(zhu)高3.0㎝以上，莖(jing)粗2㎜以上，葉(xie)片(pian)(pian)(pian)正常展(zhan)開，葉(xie)色嫩綠(lv)或翠綠(lv)，經檢驗合格后(hou)，方可(ke)出苗。

（二(er)）馴化苗栽培管理

1．種苗栽植。

以3～6月和(he)9～11月為(wei)最(zui)佳栽(zai)植(zhi)(zhi)時間。栽(zai)植(zhi)(zhi)前可用0.1%高錳酸(suan)鉀溶(rong)液(ye)泡(pao)根3min～5min。3～5株(zhu)為(wei)一(yi)叢，按(an)15㎝×10㎝行株(zhu)距，淺栽(zai)，基(ji)質輕覆(fu)。

2．馴化管理。

馴(xun)(xun)化期：馴(xun)(xun)化苗馴(xun)(xun)化期為18～24個月，株高控制(zhi)在10㎝～28㎝。

溫度：馴化(hua)期間溫度為0℃～39℃。

濕度(du)：馴(xun)化苗栽植前期(qi)(qi)12個月內(nei)，基(ji)質含(han)水(shui)量控制(zhi)50%～55%，空氣相對濕度(du)75%～85%；12個月后(hou)直(zhi)至馴(xun)化完成，期(qi)(qi)間(jian)應(ying)漸調到(dao)計劃巖壁(bi)栽培區適(shi)應(ying)濕度(du)。

光(guang)照：栽植前12個月內，小苗(miao)期(qi)避免(mian)強光(guang)直射采用70%遮(zhe)陰(yin)(yin)度(du)(du)以(yi)上(shang)的遮(zhe)陰(yin)(yin)網，生長期(qi)遮(zhe)陰(yin)(yin)度(du)(du)控制(zhi)在(zai)60%；12個月后(hou)直至馴化(hua)完成，期(qi)間應漸調到計劃(hua)巖壁栽培區適應度(du)(du)。

施(shi)(shi)(shi)肥(fei)：栽(zai)植(zhi)前(qian)6個月，栽(zai)植(zhi)一(yi)周后，可施(shi)(shi)(shi)有(you)(you)機(ji)(ji)液(ye)肥(fei)，根據植(zhi)株(zhu)長勢及有(you)(you)機(ji)(ji)液(ye)肥(fei)肥(fei)效特點確定施(shi)(shi)(shi)肥(fei)次(ci)(ci)(ci)數；6個月后視(shi)情況每(mei)次(ci)(ci)(ci)條施(shi)(shi)(shi)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)150㎏/667m2，11月上旬或進入冬季(ji)前(qian)追施(shi)(shi)(shi)一(yi)次(ci)(ci)(ci)磷酸二(er)氫鉀20㎏/667m2，次(ci)(ci)(ci)年開(kai)春再條施(shi)(shi)(shi)一(yi)次(ci)(ci)(ci)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)100kg/667m2。

除草：人工撥除雜草，禁止使用任何藥劑除草。

（三）巖(yan)壁栽(zai)培管理

1．產地選擇。

垂(chui)直坡度應大于(yu)45°，且小于(yu)90°，海拔300m～600m，年日照時數>1300h，年降雨量900mm～1400mm，年平均氣(qi)溫14℃～20℃，表層無雜(za)草、無青苔，水源(yuan)充(chong)足。

2．移植時(shi)間。春季在3月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)(xun)至5月(yue)(yue)(yue)下旬(xun)(xun)，秋季在9月(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)至11月(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)。

3．苗源控制。

馴化苗(miao)批量檢測，符合重金屬(shu)及其它有害物(wu)質指標和農殘指標控制要求。

4．間距控制。

縱橫間距為(wei)10㎝～20㎝，植(zhi)株為(wei)馴化(hua)苗原植(zhi)株。

5．保濕控制。

栽植(zhi)后45天內應(ying)保濕噴(pen)霧，栽植(zhi)區域內空氣(qi)相對(dui)濕度應(ying)控制(zhi)65%～85%；隨后漸調濕度直(zhi)至根系(xi)嵌入巖面，暫(zan)停控濕。

主要價值

泰(tai)(tai)寧(ning)鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)味甘，性微寒，有(you)(you)生津養胃(wei)(wei)、滋(zi)陰清熱、潤肺(fei)益腎、明目強(qiang)腰的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。主要化(hua)學成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)包括生物堿類(lei)、多(duo)糖(tang)類(lei)、菲類(lei)等(deng)(deng)，其中(zhong)多(duo)糖(tang)等(deng)(deng)活(huo)性物質是(shi)鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)最主要的(de)有(you)(you)效(xiao)(xiao)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)。現(xian)代(dai)藥(yao)(yao)理(li)學研(yan)究表明，泰(tai)(tai)寧(ning)鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)具(ju)(ju)有(you)(you)多(duo)糖(tang)高(gao)(gao)、鐵元素(su)、氨基(ji)酸含(han)量較高(gao)(gao)等(deng)(deng)特點(dian)，具(ju)(ju)有(you)(you)較強(qiang)的(de)抗(kang)(kang)衰(shuai)老、抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)、抗(kang)(kang)腫瘤、增(zeng)強(qiang)機體免疫力等(deng)(deng)藥(yao)(yao)理(li)活(huo)性。現(xian)代(dai)臨床應用(yong)(yong)和藥(yao)(yao)理(li)研(yan)究證實(shi)：鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)對咽喉疾病、腸胃(wei)(wei)疾病、白(bai)內障(zhang)、心血管疾病、糖(tang)尿病和抑制腫瘤生長具(ju)(ju)有(you)(you)顯著(zhu)療效(xiao)(xiao)；對增(zeng)強(qiang)免疫力、擴散血管、抗(kang)(kang)血小板(ban)凝集(ji)、提高(gao)(gao)肌體免疫機能、抗(kang)(kang)衰(shuai)老、刺激唾(tuo)液分(fen)(fen)泌、抗(kang)(kang)疲勞、耐缺氧(yang)、緩衰(shuai)老、養顏美發、明目強(qiang)身(shen)等(deng)(deng)具(ju)(ju)有(you)(you)顯著(zhu)功(gong)效(xiao)(xiao)。特別是(shi)滋(zi)陰潤肺(fei)、養胃(wei)(wei)生津、健腦明目、補五臟之虛(xu)勞；對煙(yan)酒過(guo)(guo)度、勞累過(guo)(guo)度、夜生活(huo)過(guo)(guo)度、用(yong)(yong)眼用(yong)(yong)腦過(guo)(guo)度、聲帶嘶(si)啞等(deng)(deng)有(you)(you)特殊療效(xiao)(xiao)。泰(tai)(tai)寧(ning)鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)既可(ke)做藥(yao)(yao)用(yong)(yong)，又可(ke)作(zuo)保(bao)健品用(yong)(yong)，同(tong)時，還是(shi)一種高(gao)(gao)檔湯料（食品），是(shi)名貴的(de)“藥(yao)(yao)食同(tong)源(yuan)”植(zhi)物，泰(tai)(tai)寧(ning)鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)的(de)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價(jia)值和保(bao)健功(gong)效(xiao)(xiao)已(yi)得到人(ren)們的(de)高(gao)(gao)度認同(tong)，因此倍受消費者(zhe)歡迎，市場需求量巨大。

保護現狀

正在申報國家地理標志產品(pin)保護。

1987年(nian), 我國(guo)(guo)就已(yi)將鐵(tie)皮(pi)石斛(hu)列(lie)入《國(guo)(guo)家重(zhong)點保(bao)護(hu)(hu)(hu)野生藥材(cai)物種名錄(lu)》之(zhi)中, 并受國(guo)(guo)務院發布的(de)《野生藥材(cai)資源(yuan)保(bao)護(hu)(hu)(hu)管理條例》的(de)保(bao)護(hu)(hu)(hu)，1991年(nian)我國(guo)(guo)出版的(de)《中國(guo)(guo)植物紅皮(pi)書》收載了瀕(bin)危植物398種，其中也有鐵(tie)皮(pi)石斛(hu)，《中華人民(min)共和國(guo)(guo)珍稀瀕(bin)危植物名錄(lu)》亦有鐵(tie)皮(pi)石斛(hu)。另外，鐵(tie)皮(pi)石斛(hu)已(yi)被(bei)列(lie)入《瀕(bin)危野生動植物國(guo)(guo)際(ji)貿(mao)易公約》（CITES）(該公約已(yi)于1975年(nian)7月1日生效, 我國(guo)(guo)政府于1988年(nian)7月7日交存接受書)保(bao)護(hu)(hu)(hu)之(zhi)列(lie)，在國(guo)(guo)際(ji)上野生的(de)鐵(tie)皮(pi)石斛(hu)是被(bei)禁止貿(mao)易的(de)。

植物文化

泰寧(ning)鐵(tie)皮(pi)石斛歷史悠久，西漢時期(qi)就有(you)梅福采用(yong)“仙草”煉丹的傳說，五代時期(qi)便有(you)飲用(yong)“石斛”去(qu)病的記載。民間更是把泰寧(ning)鐵(tie)皮(pi)石斛譽為“救(jiu)命仙草”、“讀書(shu)神草”等(deng)。

相傳(chuan)西漢(han)時期(qi)一個叫梅福(fu)的(de)道(dao)士，字(zi)子(zi)真，安徽壽(shou)縣人(ren)。少年時代(dai)在長安求學，后(hou)為(wei)郡文學，補(bu)南昌(chang)都尉。因(yin)不(bu)滿王莽篡(cuan)政憤而棄官出走，隱居在現(xian)今泰(tai)寧的(de)棲真巖修真煉丹(dan)，相傳(chuan)他(ta)常(chang)常(chang)采集當地崖壁上(shang)的(de)野草提(ti)煉仙丹(dan)，用(yong)于(yu)養(yang)生(sheng)治病，具有止(zhi)血消炎，養(yang)胃生(sheng)津、延年益壽(shou)等(deng)作用(yong)，民(min)間贊他(ta)是(shi)“藥(yao)到病除，起死回生(sheng)之(zhi)術(shu)，普濟平民(min)，不(bu)收分文之(zhi)德……”，巖內至(zhi)今保留(liu)其(qi)煉丹(dan)的(de)石爐的(de)遺址。

以泰(tai)寧鐵皮石斛(hu)為主(zhu)的(de)滋陰補(bu)虛系列(lie)藥膳(shan)：（1）“丹霞金湖”生態魚斛(hu)系列(lie)藥膳(shan)；（2）“金石烏鳳”石斛(hu)烏雞系列(lie)藥膳(shan)；（3）泰(tai)寧巖斛(hu)上(shang)清(qing)酒等。