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簡介

永安萵(wo)苣，福建(jian)省永安市特產(chan)(chan)。以其獨特風味、優良的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質暢(chang)銷上海、深圳(zhen)、廈門等國(guo)內市場。2006年1月13日下午，中共中央(yang)總書記胡錦濤視(shi)察永安市八一(yi)村時，曾贊(zan)揚(yang)永安萵(wo)苣有特色品(pin)(pin)(pin)質好，是農(nong)民奔小(xiao)康(kang)的(de)(de)“致(zhi)富菜”。2007年，獲批中國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保護。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)特色

受特定的地(di)理(li)氣候等生長(chang)條件影響，永安(an)萵(wo)苣(ju)具(ju)有(you)肉質(zhi)色(se)澤翠綠、脆(cui)嫩、汁多、纖(xian)維少，莖粗、皮(pi)薄、不空心、可食(shi)用率高，香氣味濃郁，亞(ya)硝酸鹽含量低的特點，獨特風味、品(pin)質(zhi)優良。

生產情況

永(yong)(yong)安(an)萵苣(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)可追溯到清初(chu)。據清代(dai)永(yong)(yong)安(an)縣(xian)志記(ji)載，當時蔬(shu)菜(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)已(yi)有30余(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)。由于永(yong)(yong)安(an)自然環(huan)境(jing)氣(qi)候非常適合(he)于萵苣(ju)的(de)(de)生(sheng)長(chang)，當地(di)人(ren)多有種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)。到解放時，永(yong)(yong)安(an)的(de)(de)萵苣(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)規模和(he)(he)(he)栽培技術取(qu)得(de)很(hen)大(da)的(de)(de)發展(zhan)。改革開放以(yi)后(hou)，隨著(zhu)城(cheng)市(shi)人(ren)口(kou)的(de)(de)增加(jia)，人(ren)們(men)生(sheng)活水平(ping)的(de)(de)提高，對蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)需(xu)求日益(yi)增加(jia)，萵苣(ju)作為(wei)春淡季(ji)節(jie)供應上(shang)市(shi)主要蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)特點日益(yi)顯現(xian)出來，市(shi)場需(xu)求量不斷擴大(da)。1986年三明市(shi)蔬(shu)菜(cai)辦和(he)(he)(he)三明市(shi)經作局為(wei)了進一步(bu)發展(zhan)蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)，保(bao)護和(he)(he)(he)利用當地(di)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)(zi)源，組織農業部門對當地(di)蔬(shu)菜(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)(zi)源進行調查(cha)，把永(yong)(yong)安(an)萵苣(ju)作為(wei)地(di)方蔬(shu)菜(cai)優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)收入(ru)《三明市(shi)蔬(shu)菜(cai)資(zi)(zi)源品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)志》。20世紀90年代(dai)初(chu)，為(wei)了進一步(bu)發展(zhan)萵苣(ju)生(sheng)產(chan)，政府和(he)(he)(he)有關部門開展(zhan)永(yong)(yong)安(an)萵苣(ju)的(de)(de)系(xi)統選育和(he)(he)(he)提純復壯工(gong)作,在飛橋村發現(xian)變異優良單株，經多年系(xi)統選育，培育出了“飛橋萵苣(ju)1號”優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。

到21世紀初，永安萵苣種植(zhi)已成(cheng)為農(nong)業增效農(nong)民增收的主導產(chan)業之一，2006年全(quan)市種植(zhi)面積近7萬畝，實現產(chan)值超億(yi)元。

地理標志產品(pin)保護(hu)

2007年，根據《地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保護規定》，中國國家質(zhi)檢(jian)總局(ju)組織(zhi)了(le)對(dui)永安萵苣地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保護申請的審查(cha)。經審查(cha)合格，批(pi)準自2007年4月2日起對(dui)永安萵苣實施地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保護（2007年第61號）。

保護范圍

永安萵(wo)(wo)苣(ju)地理(li)標(biao)(biao)志產品保(bao)護(hu)范圍(wei)以福建省永安市人民政(zheng)(zheng)府《關于界定永安萵(wo)(wo)苣(ju)地理(li)標(biao)(biao)志產品保(bao)護(hu)范圍(wei)的請示》（永政(zheng)(zheng)文[2006]116號）提出(chu)的范圍(wei)為(wei)準(zhun)，為(wei)福建省永安市所轄行(xing)政(zheng)(zheng)區(qu)域。

質量技術要求

（一）品種。

飛橋萵苣1號。

（二）立地條件。

土(tu)(tu)壤(rang)為壤(rang)土(tu)(tu)、砂壤(rang)土(tu)(tu)，有(you)機質含量大于(yu)1.5%，pH值(zhi)6至7，海拔(ba)500m以下，水源充(chong)足、灌溉方(fang)便。

（三）栽(zai)培(pei)技(ji)術。

1、耕作制度：

以(yi)菜－稻－萵苣、煙(yan)－稻－萵苣等(deng)水旱輪作。

2、育苗：

播種時(shi)間為10月初至(zhi)12月中旬。苗齡25至(zhi)35天，真(zhen)葉5至(zhi)6片(pian)。

3、大田栽培：

（1）定(ding)植(zhi)密度：平畦栽培。每(mei)公頃種(zhong)植(zhi)密度不(bu)超過50000株。

（2）肥水(shui)管理：

每公(gong)頃氮肥(fei)用量(liang)(liang)折合純氮不少于(yu)240公(gong)斤，磷(lin)鉀(jia)肥(fei)用量(liang)(liang)按(an)氮磷(lin)鉀(jia)比(bi)例1：0.5：0.5，有機肥(fei)用量(liang)(liang)比(bi)例大于(yu)40%，不得施用硝(xiao)態氮肥(fei)；苗期(qi)(qi)(qi)和蓮座期(qi)(qi)(qi)每公(gong)頃用硼肥(fei)3.75公(gong)斤施葉面肥(fei)各一(yi)次(ci)。蓮座期(qi)(qi)(qi)適(shi)當控制(zhi)水(shui)分(fen)，團(tuan)棵期(qi)(qi)(qi)、肉質莖形(xing)成期(qi)(qi)(qi)及(ji)時澆水(shui)灌溉，保證水(shui)分(fen)均勻。

4、病蟲害防治(zhi)： 優先使用生(sheng)物(wu)農藥和植物(wu)源(yuan)農藥，并嚴格控制農藥的安全間隔期。

5、采(cai)收：頂葉與外葉齊平時7天(tian)內采(cai)收完成。

（四(si)）質量特色。

1、感觀特(te)色(se)指標：肉質莖呈長棒形、莖表皮綠白色(se)略帶淡紫色(se)、莖肉色(se)翠(cui)綠、香氣味(wei)濃、葉紫綠色(se)，表皮無裂痕，無空心，可(ke)食率75%以上。莖粗大于4厘(li)米(mi)，莖長大于50厘(li)米(mi)。

2、理化(hua)指標：水(shui)分大(da)于(yu)94%、粗(cu)纖維(wei)小于(yu)0.5g/100g、可溶性(xing)固形(xing)物大(da)于(yu)4.0%。