產品品質特性特征(zheng)
1、外在感觀特征：宜(yi)豐(feng)蜂蜜(mi)由中華蜜(mi)蜂釆自本地山橄(gan)欖、樹參(can)、柃(ling)木、枳椇(ju)等蜜(mi)源植物，經蜜(mi)蜂釀造而成。狀態：常溫(wen)下呈粘稠流體狀或部(bu)(bu)分(fen)及全部(bu)(bu)結(jie)晶，結(jie)晶細膩(ni)。色(se)澤(ze)：依品種不同多為(wei)水白色(se)、淺琥珀色(se)、琥珀色(se)。滋味(wei)：具有(you)宜(yi)豐(feng)蜜(mi)源植物特有(you)氣味(wei)，滋味(wei)甜(tian)潤，部(bu)(bu)分(fen)蜂蜜(mi)微(wei)苦。
2、內(nei)在品質指標：宜(yi)豐蜂蜜含(han)17種(zhong)(zhong)氨基酸總(zong)量0.05g／100g-0.07g／100g，鈣含(han)量25mg／kg-43mg／kg，磷含(han)量21mg／kg-25mg／kg，淀粉(fen)酶活性≥5ml／gh，果糖(tang)和葡萄糖(tang)總(zong)量≥70%，水分(fen)18.0%-22.0%，并(bing)富(fu)含(han)多種(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)素和礦物質，有(you)害桿菌（大腸菌群(qun)、沙門氏菌、金黃色(se)葡萄球菌等(deng)）均在指標數之(zhi)下(xia)。
3、質量安全規定：宜豐蜂蜜(mi)嚴(yan)格執行NY∕T752-2012（綠色食品蜂產品）標準。
地域范圍
宜豐地處(chu)贛(gan)西北(bei)九嶺(ling)山脈中段南麓，宜豐蜂蜜地理標志保護(hu)范圍(wei)為東經(jing)114°30′26″-114°48′35″，北(bei)緯28°15′17″-28°27′17″。保護(hu)區域(yu)為宜豐縣黃(huang)崗鎮(zhen)(zhen)、石花尖墾殖(zhi)場(chang)(chang)(chang)、車上林場(chang)(chang)(chang)、雙(shuang)峰林場(chang)(chang)(chang)、黃(huang)崗山墾殖(zhi)場(chang)(chang)(chang)、潭山鎮(zhen)(zhen)、天(tian)寶鄉、同安(an)鄉8個(ge)鄉（鎮(zhen)(zhen)、場(chang)(chang)(chang)）73個(ge)村（分場(chang)(chang)(chang)）。保護(hu)規模為20000群，年產量600噸。
自然生態環境和人(ren)文歷史因(yin)素(su)
宜(yi)豐(feng)現(xian)有林(lin)地面(mian)積(ji)203.8萬畝，占全(quan)縣土(tu)地總面(mian)積(ji)的(de)68.5%，森(sen)林(lin)覆(fu)蓋率(lv)達到71.9%，地表資(zi)源(yuan)(yuan)種類(lei)繁多(duo)(duo)(duo)，群落交錯，植(zhi)物共有2500多(duo)(duo)(duo)種，境(jing)內各類(lei)自(zi)(zi)然保(bao)護區面(mian)積(ji)和省級森(sen)林(lin)公園面(mian)積(ji)共有7784公頃，林(lin)木(mu)茂(mao)密，一年(nian)四季野(ye)花飄(piao)香，野(ye)生蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)極(ji)為豐(feng)富。境(jing)內地勢自(zi)(zi)西(xi)北向(xiang)東南逐(zhu)漸傾(qing)斜，海拔高度在45-1480米之間，宜(yi)豐(feng)屬(shu)于明顯的(de)山(shan)(shan)地亞(ya)熱(re)帶(dai)常綠闊葉林(lin)區。宜(yi)豐(feng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)多(duo)(duo)(duo)產于宜(yi)豐(feng)山(shan)(shan)區鄉（鎮、場），花源(yuan)(yuan)豐(feng)富，能提供蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)花源(yuan)(yuan)植(zhi)物達100種之多(duo)(duo)(duo)，其中(zhong)還有能提高蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)品位的(de)山(shan)(shan)橄(gan)欖、樹參、柃木(mu)、枳椇等特有蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)植(zhi)物。宜(yi)豐(feng)氣(qi)(qi)候環境(jing)屬(shu)中(zhong)亞(ya)熱(re)帶(dai)溫暖濕潤氣(qi)(qi)候區，氣(qi)(qi)候四季分明，炎涼適(shi)宜(yi)，雨量充沛，日照充足，無(wu)霜(shuang)期長，氣(qi)(qi)候環境(jing)非常適(shi)合中(zhong)峰的(de)養殖和優質蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)產出。
一笑易(yi)歡
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