產品品質特性特征
1、外在感觀特征(zheng):宜豐蜂蜜(mi)(mi)由中華蜜(mi)(mi)蜂釆(bian)自本地山橄欖、樹參、柃木、枳椇等蜜(mi)(mi)源植(zhi)物,經蜜(mi)(mi)蜂釀造而成。狀(zhuang)態:常溫(wen)下呈粘(zhan)稠流體狀(zhuang)或部分及(ji)全部結晶(jing),結晶(jing)細膩(ni)。色澤:依品(pin)種不同多為(wei)水白(bai)色、淺琥珀(po)色、琥珀(po)色。滋味:具有(you)宜豐蜜(mi)(mi)源植(zhi)物特有(you)氣(qi)味,滋味甜潤(run),部分蜂蜜(mi)(mi)微(wei)苦。
2、內在品質(zhi)指標(biao):宜豐(feng)蜂(feng)蜜含(han)17種(zhong)氨基酸總量0.05g/100g-0.07g/100g,鈣含(han)量25mg/kg-43mg/kg,磷含(han)量21mg/kg-25mg/kg,淀(dian)粉酶(mei)活(huo)性≥5ml/gh,果糖和葡(pu)萄糖總量≥70%,水分(fen)18.0%-22.0%,并(bing)富(fu)含(han)多種(zhong)維生素和礦物質(zhi),有害(hai)桿(gan)菌(大腸(chang)菌群(qun)、沙門氏菌、金黃色葡(pu)萄球菌等)均在指標(biao)數之(zhi)下(xia)。
3、質量安全規定(ding):宜(yi)豐蜂蜜嚴格執行NY∕T752-2012(綠色食品(pin)蜂產品(pin))標準。
地域范圍
宜豐地(di)(di)處贛西北九嶺山脈(mo)中(zhong)段南(nan)麓,宜豐蜂蜜(mi)地(di)(di)理標志保(bao)(bao)護(hu)范圍為東經114°30′26″-114°48′35″,北緯28°15′17″-28°27′17″。保(bao)(bao)護(hu)區(qu)域為宜豐縣黃崗(gang)鎮、石(shi)花尖墾殖(zhi)場、車上林(lin)(lin)場、雙峰林(lin)(lin)場、黃崗(gang)山墾殖(zhi)場、潭(tan)山鎮、天(tian)寶鄉、同安鄉8個鄉(鎮、場)73個村(分場)。保(bao)(bao)護(hu)規模為20000群(qun),年產量600噸(dun)。
自然生態環(huan)境和人文歷史因素(su)
宜(yi)(yi)豐(feng)現有(you)(you)林地面(mian)積(ji)203.8萬畝(mu),占全縣(xian)土地總(zong)面(mian)積(ji)的68.5%,森(sen)林覆蓋(gai)率(lv)達到71.9%,地表(biao)資源(yuan)種(zhong)類繁(fan)多(duo),群落交(jiao)錯,植(zhi)物(wu)共有(you)(you)2500多(duo)種(zhong),境內(nei)(nei)各類自然保護區(qu)面(mian)積(ji)和省級森(sen)林公園(yuan)面(mian)積(ji)共有(you)(you)7784公頃,林木茂密,一年四季(ji)野花(hua)飄香,野生蜜(mi)源(yuan)極為豐(feng)富。境內(nei)(nei)地勢自西北向東南逐漸傾斜,海拔高度(du)在45-1480米之(zhi)間,宜(yi)(yi)豐(feng)屬于明顯(xian)的山地亞(ya)熱(re)帶常(chang)(chang)綠闊葉林區(qu)。宜(yi)(yi)豐(feng)蜂(feng)蜜(mi)多(duo)產于宜(yi)(yi)豐(feng)山區(qu)鄉(鎮、場),花(hua)源(yuan)豐(feng)富,能提(ti)(ti)供蜜(mi)蜂(feng)花(hua)源(yuan)植(zhi)物(wu)達100種(zhong)之(zhi)多(duo),其中(zhong)還有(you)(you)能提(ti)(ti)高蜂(feng)蜜(mi)品位的山橄欖(lan)、樹參、柃木、枳椇等(deng)特有(you)(you)蜜(mi)源(yuan)植(zhi)物(wu)。宜(yi)(yi)豐(feng)氣(qi)候環(huan)境屬中(zhong)亞(ya)熱(re)帶溫暖濕(shi)潤氣(qi)候區(qu),氣(qi)候四季(ji)分明,炎涼適宜(yi)(yi),雨量充(chong)沛(pei),日(ri)照充(chong)足,無霜期長(chang),氣(qi)候環(huan)境非常(chang)(chang)適合中(zhong)峰的養殖和優(you)質蜂(feng)蜜(mi)的產出。