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一.產品介紹

類(lei)別：糧食(shi) 產(chan)品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱：奉新大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi) 登記(ji)證書編號(hao)(hao)：AGI00422 農(nong)業部公告號(hao)(hao)/時間(jian)：第1509號(hao)(hao)（2010.12.15） 人文(wen)歷(li)(li)史簡(jian)介 奉新縣素以“貢米(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)地”、“優(you)質米(mi)(mi)(mi)(mi)之鄉”而聞名(ming)，奉新大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)種植、生產(chan)歷(li)(li)史悠久，早在《宋史》和《天工開(kai)物》中(zhong)就有記(ji)載(zai)，作為(wei)江(jiang)(jiang)南特別優(you)秀的(de)稻米(mi)(mi)(mi)(mi)，從宋朝華林胡氏先祖國(guo)子監(jian)主(zhu)簿胡仲堯(yao)進貢奉新大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)開(kai)始(shi)，奉新大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)就成為(wei)供皇帝食(shi)用的(de)御用貢品(pin)(pin)(pin)，此(ci)后(hou)，奉新大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)就一直因其特殊的(de)種植技藝而成為(wei)歷(li)(li)代(dai)皇朝的(de)貢品(pin)(pin)(pin)。奉新是首批(pi)國(guo)家商(shang)品(pin)(pin)(pin)糧基地縣，奉新大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)遠銷北京、上海(hai)、廈門等(deng)全國(guo)30多個(ge)大(da)(da)(da)(da)中(zhong)城市(shi)，涉及(ji)10多個(ge)省市(shi)，價格堅挺。現有“碧(bi)云”、“新葉”、“天工”三(san)個(ge)品(pin)(pin)(pin)牌的(de)奉新大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)被評為(wei)全省農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)知名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌，其中(zhong)“碧(bi)云”大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)獲(huo)得江(jiang)(jiang)西(xi)(xi)名(ming)牌、江(jiang)(jiang)西(xi)(xi)省重點保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)、江(jiang)(jiang)西(xi)(xi)省著名(ming)商(shang)標稱號(hao)(hao)。

二(er).自然(ran)生(sheng)態環境(jing)和人文(wen)歷史因(yin)素(su)

1、土(tu)壤地貌(mao)情況：奉新縣水稻土(tu)是紫(zi)紅(hong)色泥頁巖母(mu)質(zhi)發育(yu)的土(tu)壤，PH值在5.5-6.5之間(jian)，土(tu)壤養(yang)分狀況有(you)機質(zhi)中等偏(pian)高，全氮比較豐富，堿解氮偏(pian)高，速(su)(su)效磷含量中等，速(su)(su)效鉀(jia)含量偏(pian)低，屬半(ban)山區半(ban)丘陵(ling)地貌(mao)，呈“七(qi)山半(ban)水二(er)分田，半(ban)分道(dao)路和莊園”的布局。

2、水文情況：境(jing)內河(he)(he)網(wang)密布(bu)，河(he)(he)流以(yi)貫穿縣中心的南潦河(he)(he)和(he)東北(bei)隅的北(bei)潦河(he)(he)為主，呈羽狀覆蓋，同(tong)為九嶺山水系(xi)，自西向(xiang)東橫貫境(jing)內，全(quan)縣境(jing)內擁(yong)有大(da)中小(xiao)型(xing)水庫122座(zuo)，山塘(tang)399座(zuo)，引水工程286座(zuo)，提水工程66座(zuo)，灌(guan)溉齊全(quan)，布(bu)局合理，有效(xiao)灌(guan)溉面積(ji)達(da)(da)31萬畝，旱澇保收面積(ji)達(da)(da)25萬畝。 3、氣(qi)候(hou)(hou)情況：氣(qi)候(hou)(hou)條件適宜，屬亞熱帶(dai)濕潤(run)氣(qi)候(hou)(hou)，四季分明，氣(qi)候(hou)(hou)溫和(he)，日照充足，雨量充沛。全(quan)年日平均氣(qi)溫達(da)(da)17.5℃，10℃以(yi)上有效(xiao)積(ji)溫達(da)(da)5330℃，無霜期長達(da)(da)260天；年平降水量達(da)(da)1600-1900mm。

4、人文(wen)歷史情況：奉(feng)新(xin)(xin)縣(xian)(xian)是(shi)一個傳統農業縣(xian)(xian)，奉(feng)新(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)(mi)生產歷史悠久，素以(yi)“貢(gong)米(mi)(mi)產地”、“優質米(mi)(mi)之鄉(xiang)”而聞名，是(shi)明(ming)代著名科學家(jia)宋應星的故鄉(xiang)。早(zao)在《宋史》和《天工開物(wu)》中就有(you)(you)記載，至今有(you)(you)幾百年(nian)的歷史，據《奉(feng)新(xin)(xin)仙志(zhi)》記載，明(ming)朝(chao)時奉(feng)新(xin)(xin)柳條(tiao)紅米(mi)(mi)就進貢(gong)到朝(chao)廷(ting)，成為朝(chao)廷(ting)御用大(da)(da)米(mi)(mi)，建國(guo)(guo)初期，國(guo)(guo)務院曾下(xia)專文(wen)收購奉(feng)新(xin)(xin)紅米(mi)(mi)。是(shi)南方稻區第一個獲得AA級綠色食(shi)品（大(da)(da)米(mi)(mi)）標(biao)(biao)志(zhi)和有(you)(you)機食(shi)品（大(da)(da)米(mi)(mi)）標(biao)(biao)志(zhi)的縣(xian)(xian)，是(shi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)首批(pi)綠色食(shi)品原料（水(shui)稻）標(biao)(biao)準化生產基地縣(xian)(xian)及全(quan)(quan)國(guo)(guo)綠色農業示(shi)范縣(xian)(xian)，同時還(huan)是(shi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)生產先(xian)進縣(xian)(xian)和全(quan)(quan)國(guo)(guo)第一批(pi)、第二批(pi)商品糧(liang)基地縣(xian)(xian)。

三.地域范圍

奉新大(da)米種植區(qu)域具(ju)體地理位置東與安義交界，南與高安接壤，西與宜(yi)豐、修水毗鄰，北與靖安相連。地理坐標(biao)為(wei)(wei)東經114°45′～115°33′，北緯28°34′～28°52′，南北寬約32.3公里，東西長約78.3公里。總(zong)面積為(wei)(wei)1644.87平方公里，所轄范圍為(wei)(wei)赤岸鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、赤田(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宋(song)埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、干(gan)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、澡下(xia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、會埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅市鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、上富鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馮(feng)川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、澡溪(xi)鄉、仰山(shan)鄉、甘坊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳溪(xi)鄉、石溪(xi)辦(ban)事處、百(bai)丈山(shan)風景名(ming)勝區(qu)、干(gan)墾(ken)場(chang)(chang)、東墾(ken)場(chang)(chang)、農牧場(chang)(chang)，共(gong)18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)場(chang)(chang)。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：“奉(feng)新大米”外觀(guan)呈清白(bai)色(se)或(huo)精白(bai)色(se)，具有(you)光澤，呈透明(ming)或(huo)半透明(ming)狀，米粒(li)大小(xiao)均勻，堅(jian)實豐滿，粒(li)面光滑(hua)、完整，很少有(you)碎米、爆(bao)腰、腹白(bai)，無蟲，不含雜(za)質；加水(shui)煮沸后味佳、有(you)清香、微甜(tian)、無任何異味，米飯冷后不回生。

2、內(nei)在品(pin)質指標：“奉新大米”米粒(li)(li)呈半透明狀(zhuang)，堊(e)白粒(li)(li)率(lv)6-13%，堊(e)白度4-7%，直(zhi)鏈淀粉含(han)量15-17%，膠(jiao)稠度70-100mm，粒(li)(li)長6-8mm，粒(li)(li)型長寬比(bi)3-3.6，蛋白質含(han)量6.1-7.5%。。

3、安全要求：“奉(feng)新(xin)大(da)米”在生產(chan)(chan)和加工(gong)過程中嚴格執行NY5116-2002《無公害食(shi)品(pin)水稻(dao)產(chan)(chan)地(di)環境條件》、NY5115-2002《無公害食(shi)品(pin) 大(da)米》、NY/T394《肥(fei)料使(shi)(shi)用準(zhun)則》、GB/T17891《優(you)質(zhi)稻(dao)谷》、GB4404.1《糧食(shi)種子》、GB/T8321《農藥合理使(shi)(shi)用標準(zhun)》、GB4285《農藥安全使(shi)(shi)用規定標準(zhun)等國家強(qiang)制性規定》、《2006年大(da)米產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量國家監督(du)專(zhuan)項抽查實(shi)施方案(an)》、GB1354-1986《大(da)米》、GB2715-2005《糧食(shi)衛(wei)生標準(zhun)》、GB2763-2005《食(shi)品(pin)中農藥最大(da)殘留量》。