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產(chan)品品質特性特征

（1）外在感(gan)官特征(zheng)：靖(jing)邊(bian)蕎麥籽粒(li)小，千粒(li)重35-45g；黑(hei)褐色(se)，三棱卵圓形(xing)，頂端(duan)漸(jian)尖，棱小明顯；種皮革質無光澤(ze)；內(nei)皮淡(dan)綠，出(chu)粉率高；面粉細(xi)膩，均勻白色(se)。

（2）獨特內在(zai)品質(zhi)指標：靖邊蕎麥蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)9.8g/100g，膳食纖維含量(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)3.0g/100g，煙酸(suan)含量(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)3.0mg/100g，總黃酮（以蘆丁計(ji)）含量(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)0.45mg/100g，氨基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)8.8g/100g。

（3）安全(quan)要求(qiu)：靖(jing)邊蕎麥(mai)產(chan)品質量(liang)符合ICS67.080.20X 61 DB61陜西省地(di)方(fang)標準(zhun)DB61/Txxx—201x地(di)理標志產(chan)品 靖(jing)邊蕎麥(mai)（草案）和DB612725靖(jing)邊縣地(di)方(fang)標準(zhun)DB612725/T01—2015。

自(zi)然(ran)生態(tai)環境和人文歷(li)史因素

靖邊(bian)蕎麥(mai)生(sheng)產區域(yu)屬(shu)典型(xing)的(de)暖溫(wen)帶干(gan)旱大陸性季風氣候，光(guang)熱(re)資源豐富，年總日照時數為(wei)(wei)2880h，春季干(gan)旱多風，夏季高溫(wen)炎熱(re)，秋季涼爽(shuang)多雨(yu)。蕎麥(mai)生(sheng)長期的(de)6-9月，日照時數13-14h，日較(jiao)差(cha)10.4-14.9℃，光(guang)照充足，晝夜溫(wen)差(cha)大；特別是(shi)8-9月，最高氣溫(wen)30℃左右(you)，最低氣溫(wen)5℃左右(you)，利(li)于蕎麥(mai)籽粒(li)干(gan)物質(zhi)積(ji)累。該區域(yu)屬(shu)黃土(tu)高原丘陵溝(gou)壑(he)區，土(tu)層深(shen)厚，土(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)主要為(wei)(wei)黃綿(mian)土(tu)，質(zhi)地疏松，透氣性好(hao)，富含鉀，土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)性微(wei)堿，為(wei)(wei)蕎麥(mai)生(sheng)長提供了較(jiao)好(hao)的(de)土(tu)壤(rang)(rang)條(tiao)件(jian)。靖邊(bian)屬(shu)于半(ban)農半(ban)牧區，家(jia)禽家(jia)畜飼養量大，為(wei)(wei)蕎麥(mai)生(sheng)長提供了充足的(de)肥料儲備。

地域范圍

靖邊蕎麥保(bao)護區域(yu)位于陜西(xi)省榆林市靖邊縣(xian)境內，主要涉及張家(jia)畔鎮(zhen)(zhen)、紅墩(dun)界鎮(zhen)(zhen)、寧條梁(liang)鎮(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)坑鎮(zhen)(zhen)、王(wang)渠(qu)則(ze)鎮(zhen)(zhen)、中山澗鎮(zhen)(zhen)、楊(yang)(yang)米澗鎮(zhen)(zhen)、周河鎮(zhen)(zhen)、楊(yang)(yang)橋畔鎮(zhen)(zhen)、天賜灣鎮(zhen)(zhen)、青陽岔鎮(zhen)(zhen)、黃蒿界鄉(xiang)、海則(ze)灘鄉(xiang)、鎮(zhen)(zhen)靖鄉(xiang)、席麻灣鄉(xiang)、龍洲鄉(xiang)、小河鄉(xiang)等17個鎮(zhen)(zhen)場，215個行政村6個社區，地理坐(zuo)標為東(dong)(dong)經(jing)108°17′-109°20′，北緯36°58′-38°03′，東(dong)(dong)到(dao)(dao)龍腰鎮(zhen)(zhen)村，南(nan)到(dao)(dao)賈家(jia)灣村，西(xi)到(dao)(dao)西(xi)園(yuan)則(ze)村，北到(dao)(dao)白(bai)城(cheng)則(ze)村，總(zong)面(mian)積132220畝，年產(chan)量13139噸。