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木壘(lei)牛(niu)(niu)羊生長在(zai)天然的(de)半(ban)干旱草場(chang)，其肉(rou)(rou)質(zhi)口感好，細嫩，是(shi)目前(qian)各族人民喜愛(ai)的(de)肉(rou)(rou)食(shi)品(pin)(pin)(pin)。消費(fei)結構已經向(xiang)營(ying)養型(xing)、方便型(xing)、保(bao)健型(xing)發(fa)展(zhan)，國內肉(rou)(rou)類(lei)方便食(shi)品(pin)(pin)(pin)格(ge)局正在(zai)形成(cheng)(cheng)，冷(leng)卻保(bao)鮮、速凍小包裝，半(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)、成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)已成(cheng)(cheng)為市場(chang)上的(de)熱門產品(pin)(pin)(pin)，市場(chang)前(qian)景非常好，因此，木壘(lei)綠色(se)有(you)機牛(niu)(niu)羊肉(rou)(rou)產品(pin)(pin)(pin)加工業(ye)具有(you)廣闊的(de)發(fa)展(zhan)前(qian)景，具有(you)營(ying)養豐富、蛋白質(zhi)含量(liang)高、脂肪(fang)、膽固醇含量(liang)低、食(shi)用安全(quan)等特點(dian)，在(zai)人們對健康(kang)日益關注(zhu)的(de)今(jin)天，木壘(lei)有(you)機牛(niu)(niu)羊肉(rou)(rou)更受消費(fei)者青睞。“放(fang)心(xin)肉(rou)(rou)”、“無公害肉(rou)(rou)”將成(cheng)(cheng)為肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)消費(fei)的(de)主流

清燉羊肉的(de)做法(fa)：.

哈薩(sa)克族牧民煮肉(rou)除了鹽(yan)不放(fang)任何調料，涼(liang)水(shui)(shui)放(fang)肉(rou)，水(shui)(shui)剛漫(man)過肉(rou)。鍋一開，大(da)血沫一撇，將(jiang)火(huo)撤小(xiao)，放(fang)幾(ji)片老姜，用真正的(de)文火(huo)，慢慢地燉。用清(qing)燉的(de)簡單(dan)手法(fa)來烹(peng)制它則(ze)能在(zai)最大(da)程度上保(bao)持(chi)它的(de)本質。待肉(rou)基本煮熟時，放(fang)入切成塊狀的(de)紅白(bai)蘿卜。蘿卜煮熟后(hou)，調入鹽(yan)、洋蔥、香菜(cai)等調料，一碗滋補又(you)美(mei)味的(de)清(qing)燉羊肉(rou)就出鍋了。

地域范圍

木壘(lei)(lei)羊肉的(de)生產(chan)(chan)地(di)(di)域范(fan)圍(wei)是(shi)木壘(lei)(lei)哈薩克(ke)自(zi)治縣(xian)(xian)全境(jing)。地(di)(di)處(chu)天山北(bei)麓，準噶(ga)爾盆地(di)(di)東(dong)南(nan)緣(yuan)，東(dong)與巴(ba)里坤哈薩克(ke)自(zi)治縣(xian)(xian)接壤，西與奇臺(tai)縣(xian)(xian)毗(pi)鄰，南(nan)與鄯(shan)善縣(xian)(xian)、哈密市相連，北(bei)與蒙古國(guo)交(jiao)界（邊境(jing)線長74公(gong)里），地(di)(di)理坐標(biao)為東(dong)經89°56′-92°19′，北(bei)緯43°14′-45°17′，南(nan)北(bei)長度198公(gong)里，東(dong)西寬度為138公(gong)里，總(zong)面積(ji)為22171平方公(gong)里。包括縣(xian)(xian)域范(fan)圍(wei)內(nei)11個鄉鎮(zhen)（英格堡鄉、西吉爾鎮(zhen)、東(dong)城(cheng)鎮(zhen)、照壁山鄉、新戶(hu)鄉、白(bai)楊河(he)鄉、大石頭鄉、博斯坦(tan)鄉、烏孜別克(ke)鄉、雀仁鄉、木壘(lei)(lei)鎮(zhen)）2場（良種場、克(ke)牧場）所(suo)管轄(xia)的(de)60個行政村。木壘(lei)(lei)羊肉生產(chan)(chan)地(di)(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)內(nei)的(de)產(chan)(chan)量為年出欄30萬只(zhi)活羊，每只(zhi)羊平均產(chan)(chan)肉18公(gong)斤，總(zong)計5400噸木壘(lei)(lei)羊肉。

木壘羊(yang)肉為農(nong)產品地理(li)標志產品。