產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
(1)外在感(gan)官(guan)特征:木壘白豌(wan)豆(dou)又名(ming)“天山白豌(wan)豆(dou)”,耐旱(han),粒大飽滿(man),皮薄肉(rou)厚,炒(chao)后味道香、脆。
(2)獨特內含(han)成分:木壘白(bai)豌豆(dou)(dou)無(wu)(wu)污染,無(wu)(wu)病蟲(chong)害,富含(han)多種(zhong)維生素和礦(kuang)物質,營養(yang)價值高,其(qi)中蛋白(bai)質≥18%,灰分≥2%,脂(zhi)肪≥0.8g/100g,鐵≥80㎎/kɡ,鋅≥18mɡ/kɡ。用木壘白(bai)豌豆(dou)(dou)加工(gong)成的豌豆(dou)(dou)粉絲,潔白(bai)光(guang)亮(liang)、味正口感好、堅韌度強(qiang)、粗細(xi)均勻(yun)無(wu)(wu)雜質。
(3)符合無公害食品 豆類蔬菜(NY 5078-2005)標準的安全要求(qiu)。
地域范圍
木壘(lei)(lei)縣位于新疆維吾爾自(zi)治區昌吉回族自(zi)治州境內(nei)(nei),木壘(lei)(lei)白豌豆農產品地(di)理標(biao)志(zhi)地(di)域保(bao)護(hu)范圍:木壘(lei)(lei)哈薩(sa)克(ke)自(zi)治縣境內(nei)(nei)的英格堡鄉(xiang)、西吉爾鎮(zhen)(zhen)、東城鎮(zhen)(zhen)、照壁山鄉(xiang)、白楊河(he)鄉(xiang)、木壘(lei)(lei)鎮(zhen)(zhen)、新戶(hu)鄉(xiang)、良種場、克(ke)熱克(ke)庫(ku)都克(ke)牧場、大南溝烏孜別克(ke)鄉(xiang)現轄行政轄區內(nei)(nei)的山旱地(di)。地(di)理坐標(biao)為東經89°56′00″~92°19′00″,北(bei)緯43°14′00″~45°17′00″,保(bao)護(hu)面積(ji)6667公頃,年(nian)產量11000噸(dun)。
木(mu)壘(lei)(lei)(lei)是(shi)我國白豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)主(zhu)(zhu)(zhu)要產(chan)區(qu)(qu),面積和產(chan)量均(jun)占全縣(xian)的(de)(de)(de)(de)一(yi)半,在(zai)新疆(jiang)境(jing)內(nei)(nei),又以(yi)(yi)天山(shan)北麓的(de)(de)(de)(de)木(mu)壘(lei)(lei)(lei)哈薩(sa)克(ke)自(zi)治(zhi)縣(xian)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積最大,種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史悠久,自(zi)有木(mu)壘(lei)(lei)(lei)歷史以(yi)(yi)來就(jiu)有種(zhong)(zhong)植(zhi),據《木(mu)壘(lei)(lei)(lei)哈薩(sa)克(ke)自(zi)治(zhi)縣(xian)縣(xian)志》記(ji)載(zai)準葛爾(er)叛亂(luan)平息(xi)以(yi)(yi)后(hou),清政府開(kai)始(shi)在(zai)新疆(jiang)大規模屯(tun)田(tian),清乾隆二十六年(公元(yuan)1716年),清政府以(yi)(yi)“木(mu)壘(lei)(lei)(lei)土(tu)沃泉滋”決定(ding)“ 募人(ren)大開(kai) 阡陌 ”。此后(hou),漢族人(ren)民(min)成(cheng)批自(zi)內(nei)(nei)地(di)移居木(mu)壘(lei)(lei)(lei)屯(tun)田(tian)耕地(di),木(mu)壘(lei)(lei)(lei)便成(cheng)為(wei)(wei)新疆(jiang)早(zao)期的(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)要屯(tun)田(tian)地(di)區(qu)(qu),因(yin)地(di)域(yu)特(te)(te)征,當(dang)時(shi)糧食作物(wu)主(zhu)(zhu)(zhu)要為(wei)(wei)小(xiao)麥、豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)、谷、糜(mi)、桃(tao)豆(dou)(dou),這是(shi)木(mu)壘(lei)(lei)(lei)白豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)(de)最早(zao)記(ji)載(zai)。過(guo)去(qu),差不多每(mei)個社隊都劃出幾畝豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)來供社員(yuan)們(men)“嘗青”,現在(zai)土(tu)地(di)承包給(gei)社員(yuan)后(hou),不僅(jin)自(zi)己“嘗青”,還分(fen)(fen)給(gei)親朋好友(you),讓大家一(yi)起來“嘗青”,這種(zhong)(zhong)風俗已逐漸成(cheng)了木(mu)壘(lei)(lei)(lei)縣(xian)地(di)域(yu)文化的(de)(de)(de)(de)一(yi)部分(fen)(fen)。 在(zai)獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)條件(jian)下(xia)生產(chan)的(de)(de)(de)(de)木(mu)壘(lei)(lei)(lei)白豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)具有色正、味純(chun) 、在(zai)民(min)間被維(wei)吾(wu)爾(er)稱為(wei)(wei)金豆(dou)(dou)豆(dou)(dou),天山(shan)白豌(wan)(wan)豆(dou)(dou),其含粉量高,是(shi)加工粉條、粉絲的(de)(de)(de)(de)上好原料,據維(wei)吾(wu)爾(er)中(zhong)藥(yao)材(cai)記(ji)載(zai),同時(shi)含有豐富的(de)(de)(de)(de)微量元(yuan)素,有開(kai)通阻滯的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)效(xiao)功效(xiao)。
木壘白豌豆為農產品地理標志產品。