產品品質特性特征
(1)外在感(gan)官特征:木(mu)壘白(bai)豌豆又名“天(tian)山白(bai)豌豆”,耐旱,粒大飽滿,皮薄(bo)肉厚,炒后味道香、脆。
(2)獨特(te)內含成分:木(mu)壘(lei)白豌豆(dou)無(wu)污染(ran),無(wu)病(bing)蟲害,富含多種維生素和礦物質(zhi)(zhi),營養價值高,其中蛋白質(zhi)(zhi)≥18%,灰分≥2%,脂(zhi)肪≥0.8g/100g,鐵(tie)≥80㎎/kɡ,鋅≥18mɡ/kɡ。用木(mu)壘(lei)白豌豆(dou)加工成的豌豆(dou)粉(fen)絲,潔白光亮、味正(zheng)口感好、堅韌度強、粗細(xi)均(jun)勻無(wu)雜質(zhi)(zhi)。
(3)符合無公(gong)害食(shi)品(pin) 豆類(lei)蔬菜(NY 5078-2005)標準的安全(quan)要(yao)求。
地域范圍
木(mu)壘(lei)縣(xian)位于新疆維吾爾自治區昌吉(ji)回(hui)族自治州境(jing)內(nei),木(mu)壘(lei)白豌豆農產品地理標(biao)志地域保(bao)護范圍:木(mu)壘(lei)哈薩(sa)克(ke)(ke)自治縣(xian)境(jing)內(nei)的(de)英格堡鄉(xiang)、西(xi)吉(ji)爾鎮、東(dong)(dong)城鎮、照(zhao)壁(bi)山鄉(xiang)、白楊河鄉(xiang)、木(mu)壘(lei)鎮、新戶(hu)鄉(xiang)、良種場(chang)、克(ke)(ke)熱克(ke)(ke)庫都克(ke)(ke)牧場(chang)、大南溝烏孜別克(ke)(ke)鄉(xiang)現轄(xia)行政轄(xia)區內(nei)的(de)山旱地。地理坐標(biao)為東(dong)(dong)經89°56′00″~92°19′00″,北緯43°14′00″~45°17′00″,保(bao)護面積6667公頃,年(nian)產量(liang)11000噸。
木(mu)壘(lei)(lei)是(shi)我國(guo)白(bai)豌(wan)豆(dou)(dou)主要(yao)產區,面(mian)積和產量均占全縣(xian)的(de)一(yi)半,在(zai)新(xin)疆境內,又以(yi)天山(shan)北(bei)麓(lu)的(de)木(mu)壘(lei)(lei)哈薩克(ke)自(zi)治(zhi)(zhi)縣(xian)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積最大(da),種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷史(shi)(shi)悠久(jiu),自(zi)有木(mu)壘(lei)(lei)歷史(shi)(shi)以(yi)來(lai)(lai)就有種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi),據《木(mu)壘(lei)(lei)哈薩克(ke)自(zi)治(zhi)(zhi)縣(xian)縣(xian)志》記載準葛爾(er)(er)(er)叛亂平息(xi)以(yi)后(hou),清(qing)(qing)政府開(kai)(kai)始(shi)在(zai)新(xin)疆大(da)規模(mo)屯田,清(qing)(qing)乾隆二十六年(公元1716年),清(qing)(qing)政府以(yi)“木(mu)壘(lei)(lei)土沃泉滋”決定“ 募人(ren)大(da)開(kai)(kai) 阡陌 ”。此(ci)后(hou),漢族人(ren)民成(cheng)批自(zi)內地移(yi)居木(mu)壘(lei)(lei)屯田耕地,木(mu)壘(lei)(lei)便(bian)成(cheng)為(wei)新(xin)疆早(zao)期的(de)主要(yao)屯田地區,因地域(yu)特(te)征,當(dang)時(shi)糧食作物(wu)主要(yao)為(wei)小(xiao)麥(mai)、豌(wan)豆(dou)(dou)、谷、糜、桃(tao)豆(dou)(dou),這(zhe)是(shi)木(mu)壘(lei)(lei)白(bai)豌(wan)豆(dou)(dou)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)的(de)最早(zao)記載。過(guo)去,差不(bu)多每個社隊都劃出幾(ji)畝(mu)豌(wan)豆(dou)(dou)來(lai)(lai)供(gong)社員(yuan)們(men)“嘗青(qing)”,現在(zai)土地承包給社員(yuan)后(hou),不(bu)僅自(zi)己“嘗青(qing)”,還分(fen)給親(qin)朋好友(you),讓大(da)家一(yi)起來(lai)(lai)“嘗青(qing)”,這(zhe)種(zhong)風俗已(yi)逐漸成(cheng)了木(mu)壘(lei)(lei)縣(xian)地域(yu)文化的(de)一(yi)部分(fen)。 在(zai)獨特(te)的(de)條件(jian)下生產的(de)木(mu)壘(lei)(lei)白(bai)豌(wan)豆(dou)(dou)具(ju)有色正、味純 、在(zai)民間被維吾爾(er)(er)(er)稱為(wei)金(jin)豆(dou)(dou)豆(dou)(dou),天山(shan)白(bai)豌(wan)豆(dou)(dou),其含(han)粉量高(gao),是(shi)加工粉條、粉絲(si)的(de)上好原料,據維吾爾(er)(er)(er)中藥材記載,同時(shi)含(han)有豐富的(de)微量元素,有開(kai)(kai)通阻滯(zhi)的(de)特(te)效功效。
木壘白豌豆為農產品地理標志產品。