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吉(ji)木薩(sa)爾大蒜(suan)(suan)(suan)——新疆白(bai)皮大蒜(suan)(suan)(suan)具有皮薄瓣勻、大蒜(suan)(suan)(suan)素(su)含量高、氨基酸(suan)種類全(quan)等特(te)點，被譽為中國(guo)(guo)四(si)大名蒜(suan)(suan)(suan)，產(chan)品遠銷國(guo)(guo)內外和歐(ou)美市(shi)場，2004年(nian)該縣被國(guo)(guo)家農(nong)業部(bu)命名為“中國(guo)(guo)白(bai)皮大蒜(suan)(suan)(suan)之鄉(xiang)”。

吉木(mu)薩(sa)(sa)爾縣山區(qu)是吉木(mu)薩(sa)(sa)爾白皮大(da)(da)(da)蒜的生(sheng)(sheng)產基地(di)，位于(yu)天山北(bei)(bei)坡沖積扇平原，海拔(ba)1000-1500m的地(di)帶，為(wei)農(nong)業氣候熱量(liang)(liang)分區(qu)的冷涼(liang)區(qu)，正好處于(yu)天山北(bei)(bei)坡逆(ni)溫(wen)帶，即冬暖夏涼(liang)，無霜期120-140天，大(da)(da)(da)于(yu)或(huo)等于(yu)10℃的有(you)效積溫(wen)2000℃左右，光照條(tiao)(tiao)件優(you)(you)越，空氣潮(chao)濕(shi)，七月份平均氣溫(wen)17.8℃，最高氣溫(wen)29℃，年(nian)降水量(liang)(liang)230-240mm，最適于(yu)大(da)(da)(da)蒜生(sheng)(sheng)長。天山北(bei)(bei)坡冷涼(liang)區(qu)相對(dui)應(ying)分布(bu)的是栗(li)鈣土，經過(guo)多(duo)年(nian)耕(geng)作，已發育為(wei)灌(guan)耕(geng)栗(li)鈣土，其中有(you)大(da)(da)(da)面積灌(guan)耕(geng)栗(li)黃土，土質(zhi)(zhi)較(jiao)(jiao)為(wei)疏松，富含有(you)機質(zhi)(zhi)，排水，保水，保肥(fei)性能良(liang)好比較(jiao)(jiao)適于(yu)大(da)(da)(da)蒜的生(sheng)(sheng)長。這里不僅有(you)上述的優(you)(you)越條(tiao)(tiao)件，而且基地(di)周圍30000m以內無公礦企業、醫院等污(wu)染(ran)，遠離高速公路和(he)車流(liu)的主干道(dao)，并(bing)且灌(guan)溉水為(wei)天山雪水噴灌(guan)，農(nong)牧結構比較(jiao)(jiao)合理，有(you)機肥(fei)料(liao)多(duo)，化肥(fei)、農(nong)藥使(shi)用年(nian)限(xian)短(duan)，且用量(liang)(liang)少，土壤未受污(wu)染(ran)，可使(shi)大(da)(da)(da)蒜生(sheng)(sheng)產達到無公害蔬菜標準。

吉木(mu)薩(sa)爾白皮大蒜是吉木(mu)薩(sa)爾縣20世紀70年(nian)代后(hou)期發展起來暢銷特色出(chu)口商品(pin)，1977年(nian)，白皮大蒜打入國際市(shi)場(chang)后(hou)，深受(shou)港(gang)澳、日本和東南亞等國際市(shi)場(chang)的歡(huan)迎，后(hou)來又(you)打入西歐市(shi)場(chang)。

經國家工(gong)商總局商標(biao)局認定，“吉木薩(sa)爾大蒜”榮獲中(zhong)國國家地理標(biao)志證明商標(biao)。

吉木薩爾(er)大蒜為地理(li)標志證明(ming)商標。