產品品質特性特征
(1)外在感(gan)官特征:奇臺(tai)白洋芋個體(ti)大(da)、芽(ya)眼淺、表(biao)皮光滑,塊莖的肉(rou)色(se)為白皮白肉(rou),外號“天(tian)山白玉(yu)”,單個莖塊重量(liang)一(yi)般(ban)50-300g,最大(da)可重1.5kg,民(min)間(jian)俗稱“洋芋娃娃”。
(2)內在品質(zhi)指標:奇臺白洋芋(yu)營(ying)養價值高,其中蛋白質(zhi)≥1.6%,還原(yuan)(yuan)型抗(kang)血(xue)酸≥9mg/100g,脂肪<0.1g/100g。淀(dian)粉(fen)粘(zhan)度高,這是(shi)用奇臺白洋芋(yu)加工的淀(dian)粉(fen)和粉(fen)條(tiao)在全國都是(shi)獨(du)一無二根本原(yuan)(yuan)因。
(3)符合《無公害食(shi)品 薯芋(yu)類》(NY 5221-2005)標準的安(an)全(quan)要求(qiu)。
地域范圍
奇(qi)臺(tai)縣位(wei)于新疆維吾爾自治區(qu)昌吉回族自治州境內,奇(qi)臺(tai)白洋芋農產品地(di)理(li)標志地(di)域保護范(fan)圍包括奇(qi)臺(tai)縣老奇(qi)臺(tai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、吉布庫鎮(zhen)(zhen)(zhen)、碧流河鄉(xiang)、半截溝鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)、七戶鄉(xiang)等6個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。南(nan)靠天山,北環三個樁子鄉(xiang)、109團、古城(cheng)鄉(xiang)塔(ta)塔(ta)爾鄉(xiang),東(dong)鄰(lin)木(mu)壘縣,西接吉木(mu)薩(sa)縣。地(di)理(li)坐標為(wei)東(dong)經89°36′00″~90°00′00″,北緯43°36′00″~43°92′00″,海拔(ba)970-1815米(mi),總面積56333.3公頃,年產量(liang)40萬噸。
發展
從唐朝到(dao)清末,絲路新北(bei)道(dao)、漠(mo)北(bei)道(dao)都要(yao)(yao)通(tong)過此地(di)(di),奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)是中(zhong)原通(tong)往(wang)新疆、中(zhong)亞、歐洲的(de)必經之(zhi)道(dao),所以(yi)奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)也就成(cheng)了商(shang)品(pin)中(zhong)轉地(di)(di),有(you)很多國外(wai)和(he)中(zhong)原的(de)農作(zuo)(zuo)物(wu)流(liu)入奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai),在奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)扎(zha)根(gen)繁衍(yan),經過長期(qi)自然演(yan)化和(he)勞(lao)動人民(min)長期(qi)培育(yu)蘊含有(you)奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)地(di)(di)域特(te)色(se)(se)和(he)人文特(te)色(se)(se)。奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)白洋芋(yu)(yu)種植始于清代中(zhong)葉,距今(jin)大(da)約有(you)3百多年的(de)歷史,根(gen)據縣志記載,清乾隆(long)二十年(1755),乾隆(long)皇帝(di)親征,平定格爾(er)丹,在班(ban)師回京路過此地(di)(di),發現天山以(yi)北(bei)不僅景色(se)(se)秀(xiu)美,而(er)且水土肥(fei)沃,下旨在此駐兵屯(tun)田,屯(tun)田1萬畝,種植小麥、青稞、洋芋(yu)(yu),成(cheng)效顯著。隨著屯(tun)田面積的(de)擴大(da),洋芋(yu)(yu)也成(cheng)為奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)主要(yao)(yao)種植作(zuo)(zuo)物(wu)。 奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)是全(quan)(quan)(quan)疆商(shang)品(pin)薯和(he)種薯基地(di)(di),每(mei)年秋季全(quan)(quan)(quan)疆各(ge)大(da)單位、企業都來奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)采購(gou)洋芋(yu)(yu)冬儲,奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)的(de)洋芋(yu)(yu)被搶購(gou)一空(kong),調用量占全(quan)(quan)(quan)疆的(de)60-70%,成(cheng)為當(dang)時最熱銷(xiao)的(de)農產品(pin)。奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)白洋芋(yu)(yu)淀粉含量高(gao),淀粉粘度(du)也很高(gao),人們從洋芋(yu)(yu)中(zhong)提取(qu)淀粉,再壓成(cheng)粉條,遠銷(xiao)全(quan)(quan)(quan)國各(ge)地(di)(di)以(yi)及周邊(bian)國家(jia),用奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)白洋芋(yu)(yu)粉條作(zuo)(zuo)得菜晶瑩剔透,圓潤爽滑(hua),深受廣大(da)消(xiao)費者喜愛。 奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)洋芋(yu)(yu)外(wai)號(hao)“天山白玉”, 民(min)間(jian)俗(su)稱“洋芋(yu)(yu)娃娃”,當(dang)下已大(da)量銷(xiao)往(wang)周邊(bian)各(ge)國,奇(qi)(qi)(qi)(qi)臺(tai)(tai)縣政府把(ba)洋芋(yu)(yu)作(zuo)(zuo)為發展外(wai)向經濟和(he)創收外(wai)匯重要(yao)(yao)渠道(dao)。
奇臺白(bai)洋芋為農產品(pin)地理標志產品(pin)。