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專用標志

阿(a)(a)勒(le)泰(tai)狗魚產(chan)地(di)范圍內的(de)生產(chan)者，可向新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾(er)自治(zhi)區(qu)阿(a)(a)勒(le)泰(tai)地(di)區(qu)質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督(du)局(ju)(ju)提出使用(yong)“地(di)理標(biao)志產(chan)品專用(yong)標(biao)志”的(de)申(shen)請，經(jing)新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾(er)自治(zhi)區(qu)質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督(du)局(ju)(ju)審核，報質(zhi)(zhi)檢總局(ju)(ju)核準后(hou)予以(yi)公告。阿(a)(a)勒(le)泰(tai)狗魚的(de)檢測機構(gou)由(you)新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾(er)自治(zhi)區(qu)質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督(du)局(ju)(ju)在符合(he)資質(zhi)(zhi)要(yao)求的(de)檢測機構(gou)中(zhong)選定。

技術要求

生長環境

水(shui)(shui)質(zhi)符合漁(yu)業(ye)水(shui)(shui)質(zhi)國家(jia)標準，水(shui)(shui)源充(chong)足，底質(zhi)符合有關水(shui)(shui)產品(pin)產地(di)環境要求的國家(jia)標準。軟泥(ni)層(ceng)≤20cm，pH值7.0至(zhi)(zhi)8.5、溶解氧≥5mg/L。池塘養(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)深(shen)在1.5m至(zhi)(zhi)2m，水(shui)(shui)體透明度30cm至(zhi)(zhi)50cm。

增養殖管理

1．魚(yu)種來(lai)(lai)源：選(xuan)自產地(di)范圍內的白斑狗魚(yu)原良種場，跟蹤選(xuan)購，確保苗(miao)種來(lai)(lai)源品系正(zheng)宗。

2．增養殖方式：

（1）產地范(fan)圍內自然(ran)水域(yu)人工(gong)放流自然(ran)生長。

（2）產(chan)地(di)范圍內池塘養殖。

3. 魚種(zhong)放養：

（1）自然水域放(fang)養：在產地范圍內自然水域9至(zhi)10月(yue)放(fang)養，規格為50g至(zhi)120g的魚種。

（2）池(chi)塘(tang)放(fang)養(yang)：5至(zhi)6月放(fang)養(yang)規格(ge)為體(ti)長2cm至(zhi)3cm以魚種，密度為400尾(wei)至(zhi)600尾(wei)/畝(mu)。放(fang)養(yang)規格(ge)個體(ti)體(ti)重差不得超過10%。

4. 餌喂：

（1）自(zi)然(ran)水域放養：產地范圍內(nei)放養不投喂，主要食(shi)用自(zi)然(ran)水體中的天然(ran)餌料。

（2）池塘放養(yang)：幼苗階(jie)段(duan)以培育輪蟲、小(xiao)型枝(zhi)角類、橈足類等(deng)浮游動物為主(zhu)要(yao)餌料(liao)(liao)，當魚體長(chang)≥3cm開始(shi)投喂活體餌料(liao)(liao)魚，餌料(liao)(liao)魚體長(chang)≤魚體長(chang)的(de)1/3。

5. 環境、安全要求：飼(si)養(yang)環境，疫情疫病的(de)防治與控制(zhi)必須執(zhi)行國(guo)家相關規定(ding)，不得污染環境。

捕撈

自然水域放(fang)養(yang)起捕規格≥750g/尾。池塘(tang)放(fang)養(yang)起捕規格≥500g/尾。

質量特色

1．感官特色：體態勻稱，吻端尖，尾鰭(qi)分叉，側線完整且(qie)連續，口大(da)，有尖利(li)牙齒，背鰭(qi)及臀鰭(qi)位置靠近尾鰭(qi)分布有黑(hei)(hei)斑(ban)，背側黃(huang)褐，具黑(hei)(hei)色細(xi)縱紋，體側有許多白色斑(ban)，腹(fu)部白色，鰭(qi)黃(huang)而微(wei)紅(hong)，口感肉質(zhi)細(xi)嫩、有彈性、香鮮甜美(mei)。

2．理化指標：肌(ji)肉(rou)中粗(cu)蛋(dan)白≥19.1%，粗(cu)脂肪≤1.4%，鮮味氨基酸(suan)總量≥6.3%。

3．安(an)全及其(qi)他(ta)質量技術(shu)(shu)要求：產品安(an)全及其(qi)他(ta)質量技術(shu)(shu)要求必須符(fu)合國家相關規定。