自然生態環境和人(ren)文歷史(shi)因素
1、土壤地(di)貌情(qing)況:呼(hu)倫湖地(di)區屬(shu)于(yu)呼(hu)倫貝爾高原的一部(bu)分(fen),本區地(di)貌分(fen)為湖盆、低山丘陵、湖濱平原、沙地(di)沙崗、河谷漫灘等,湖底主(zhu)要是沙質,周邊為呼(hu)倫貝爾草(cao)原環(huan)繞,水質肥沃,符合魚(yu)(yu)(yu)類生長標準。湖中除秀麗(li)白(bai)蝦外,還有白(bai)魚(yu)(yu)(yu)、小白(bai)魚(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)等其它(ta)魚(yu)(yu)(yu)類。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:呼(hu)倫湖(hu)(hu)區(qu)河(he)流(liu)(liu)湖(hu)(hu)泊廣布,地下(xia)水(shui)(shui)資(zi)源豐富。主要注(zhu)水(shui)(shui)河(he)流(liu)(liu)源于貝(bei)爾(er)湖(hu)(hu)的烏爾(er)遜河(he)和(he)源于蒙古(gu)國肯(ken)特山的克魯倫河(he),還有(you)連通額爾(er)古(gu)納(na)河(he)的吞吐性河(he)流(liu)(liu)達蘭鄂羅木(mu)河(he)。湖(hu)(hu)的周(zhou)圍還有(you)一些時(shi)令河(he)流(liu)(liu)與(yu)湖(hu)(hu)泊,較大的有(you)新開(kai)湖(hu)(hu)、烏蘭泡。呼(hu)倫湖(hu)(hu)面積2339平(ping)方公里(li)(li),湖(hu)(hu)岸(an)周(zhou)長(chang)447公里(li)(li),湖(hu)(hu)長(chang)93公里(li)(li),最大寬度(du)41公里(li)(li),總蓄水(shui)(shui)量138.5億立方米。
3、氣候情(qing)況:呼倫(lun)湖位于(yu)內(nei)蒙古自(zi)治區呼倫(lun)貝爾(er)市(shi)東北(bei)部,年(nian)平均氣溫-1℃,無霜(shuang)期(qi)110-160天之間(jian),年(nian)降(jiang)雨量(liang)247-319毫米,年(nian)蒸(zheng)發量(liang)1400-1900毫米,年(nian)平均日照(zhao)時(shi)數2853小時(shi),濕度(du)70-80%,霜(shuang)凍時(shi)間(jian)較長,初霜(shuang)一(yi)般在九月(yue)上(shang)旬(xun)至下旬(xun),終霜(shuang)在四月(yue)下旬(xun)至5月(yue)下旬(xun)。
地域范圍
呼倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)是(shi)我國第(di)四(si)大(da)(da)淡水(shui)(shui)湖(hu)(hu),也是(shi)內(nei)蒙(meng)古第(di)一大(da)(da)湖(hu)(hu)。位(wei)于呼倫(lun)(lun)貝(bei)爾(er)(er)草原(yuan)腹地(di)新(xin)巴爾(er)(er)虎左(zuo)(zuo)旗、新(xin)巴爾(er)(er)虎右旗和(he)滿洲(zhou)里市之間(jian)(jian),地(di)處東經116°58′----117°47′,北緯48°40′----49°20′之間(jian)(jian),屬高緯度地(di)區,湖(hu)(hu)水(shui)(shui)面積(ji)為(wei)(wei)(wei)2339平(ping)方公里,平(ping)均(jun)水(shui)(shui)深5.7米(mi),最大(da)(da)水(shui)(shui)深為(wei)(wei)(wei)8米(mi)左(zuo)(zuo)右,蓄水(shui)(shui)量為(wei)(wei)(wei)138.5億立方米(mi)。呼倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)以肥(fei)(天然(ran)(ran)餌料豐富)、大(da)(da)(面積(ji)廣闊(kuo))、潔(無(wu)工(gong)業(ye)污染)、活(有三(san)(san)條(tiao)(tiao)河為(wei)(wei)(wei)水(shui)(shui)源吞吐)而著稱,以呼倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)為(wei)(wei)(wei)主體的“三(san)(san)湖(hu)(hu)”(呼倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)、貝(bei)爾(er)(er)湖(hu)(hu)、烏(wu)蘭(lan)諾爾(er)(er))和(he)“三(san)(san)河”(克魯倫(lun)(lun)河、烏(wu)爾(er)(er)遜河、達(da)蘭(lan)鄂羅木(mu)河)形成了完(wan)整(zheng)的呼倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)系。呼倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)盛產鯉、紅(hong)鰭(qi)魚(yu)白、餐條(tiao)(tiao)魚(yu)、鯽、鲇、狗、蒙(meng)古紅(hong)魚(yu)白、秀(xiu)麗白蝦(xia)等31種水(shui)(shui)產品(pin),年最高產量可達(da)1萬(wan)噸左(zuo)(zuo)右,是(shi)內(nei)蒙(meng)古最大(da)(da)的天然(ran)(ran)、綠色、有機水(shui)(shui)產品(pin)生產基地(di)。呼倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)年產秀(xiu)麗白蝦(xia)2500噸,地(di)域保護總面積(ji) 23萬(wan)公頃。
品質特性特征
1、形(xing)態(tai)特(te)征:體(ti)呈圓筒形(xing),體(ti)表(biao)光滑(hua),身體(ti)透明,成蝦體(ti)長(chang)一般為(wei)55-85毫米。
2、內在品質(zhi):呼(hu)倫湖秀(xiu)麗白蝦(xia)(xia)富(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)和十余種(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)。每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)肉中氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)總量>15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),其(qi)中天門(men)冬氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.55克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>2.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、丙(bing)(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胱氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、異亮氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、亮氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、苯丙(bing)(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、組氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>0.30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)肉中含(han)蛋(dan)白質(zhi)>18克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)肉中含(han)鈣>800毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鐵>2.50毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鋅>1.20毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鎂>65毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)肉中含(han)膽固(gu)醇<100毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)、蛋(dan)白質(zhi)含(han)量豐富(fu),因(yin)此肉味鮮美,是淡水食(shi)用(yong)水產(chan)品中的上品,是水產(chan)品市(shi)場中最受(shou)歡迎的魚類之一。
生產方式
呼倫(lun)湖(hu)(hu)秀麗白(bai)蝦(xia)產(chan)(chan)(chan)于呼倫(lun)湖(hu)(hu)天然水域(yu);呼倫(lun)湖(hu)(hu)秀麗白(bai)蝦(xia)為(wei)野生(sheng)的(de)(de)蝦(xia);生(sheng)產(chan)(chan)(chan)出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)蝦(xia)應符合相關質(zhi)量(liang)規定,呼倫(lun)湖(hu)(hu)秀麗白(bai)蝦(xia)的(de)(de)外觀(guan)要(yao)清(qing)潔、色(se)澤量(liang)白(bai),無污垢、無雜質(zhi),肉質(zhi)細膩有彈性;生(sheng)產(chan)(chan)(chan)出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)呼倫(lun)湖(hu)(hu)秀麗白(bai)蝦(xia)產(chan)(chan)(chan)量(liang)要(yao)在保(bao)持湖(hu)(hu)區白(bai)魚(yu)可(ke)持續繁殖(zhi)為(wei)前提,限量(liang)捕(bu)撈,具體以呼倫(lun)貝爾市農業局(ju)核定的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)執行;進(jin)入流通領域(yu)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)首先要(yao)在保(bao)證質(zhi)量(liang)的(de)(de)前提下,要(yao)有專門的(de)(de)質(zhi)量(liang)追(zhui)蹤(zong)體系(xi),以保(bao)證廣大消費者的(de)(de)利益,出(chu)(chu)(chu)現質(zhi)量(liang)問題(ti)要(yao)及(ji)時妥善(shan)解(jie)決,維護好產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)信譽。