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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞(ji)蛋、茄子、鹽、黑胡椒、孜(zi)然粉、蒜

做法：

1、首先要將(jiang)茄子丁在(zai)油里炸一遍。

2、然后(hou)在鍋里留一(yi)些底油炒(chao)(chao)番(fan)茄，番(fan)茄炒(chao)(chao)軟。

3、倒入(ru)(ru)炸好(hao)的茄子丁一同(tong)翻炒，加入(ru)(ru)鹽、黑(hei)胡椒、孜然粉(fen)和蒜調味，大概炒制五(wu)分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

4、在鍋里撇開一個小洞，將雞蛋(dan)(dan)打入，小火慢(man)煎，讓雞蛋(dan)(dan)慢(man)慢(man)凝固即可(ke)。

小貼士：

1、在打(da)入雞(ji)蛋(dan)以(yi)后，也可以(yi)蓋上鍋蓋讓(rang)雞(ji)蛋(dan)熟(shu)得更快一點，如果喜歡吃流黃的(de)雞(ji)蛋(dan)，就要注意火候(hou)。

2、北非(fei)蛋很下飯，可以(yi)配米飯吃，還可以(yi)像中東人那樣搭配烤餅和(he)面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿燉蛋也叫北非蛋，它是來源(yuan)于(yu)中東地區(qu)的特色美(mei)食，后來傳入以色列，又被猶太人傳播到歐(ou)美(mei)各地，而今風靡全(quan)世界~

它的名字“shakshuka”是阿拉伯語，意為“混(hun)合”，所以(yi)北非蛋其實是個可以(yi)隨意混(hun)搭的美食。一般我們(men)會(hui)以(yi)西紅柿(shi)、洋蔥(cong)為標(biao)配(pei)，其他就是想吃(chi)什么加什么，炒香的洋蔥(cong)末，濃郁的番茄(qie)汁再加上嫩滑(hua)的雞(ji)蛋，高(gao)顏值、美味可口，而(er)且營養均(jun)衡。