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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞(ji)蛋、茄子、鹽、黑(hei)胡椒、孜然粉(fen)、蒜

做法：

1、首先要將茄子丁在(zai)油里炸一遍。

2、然(ran)后在鍋里留一(yi)些底油(you)炒番茄，番茄炒軟。

3、倒入炸好的茄(qie)子丁一同翻炒，加入鹽、黑胡椒(jiao)、孜然粉和蒜(suan)調(diao)味(wei)，大概炒制五分鐘左右。

4、在鍋里(li)撇開一個小洞，將雞蛋打(da)入，小火(huo)慢煎，讓雞蛋慢慢凝固即可。

小貼士：

1、在打入(ru)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)以后，也可以蓋(gai)上鍋蓋(gai)讓雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)熟得更快(kuai)一點，如果喜(xi)歡(huan)吃流黃的雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，就(jiu)要注意火候。

2、北非蛋很(hen)下飯，可以配米飯吃，還(huan)可以像中東人那樣搭配烤餅和面(mian)包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅(hong)柿燉蛋(dan)也叫北非蛋(dan)，它(ta)是來源于(yu)中(zhong)東地(di)區的(de)特色美食(shi)，后來傳入(ru)以色列，又(you)被猶太(tai)人傳播(bo)到(dao)歐美各地(di)，而今風靡(mi)全世(shi)界~

它的名字“shakshuka”是(shi)阿拉伯語，意為“混合”，所以(yi)北(bei)非蛋(dan)其(qi)(qi)實是(shi)個可以(yi)隨意混搭的(de)美(mei)食。一般(ban)我們會以(yi)西紅柿、洋(yang)蔥(cong)(cong)為標配，其(qi)(qi)他就是(shi)想吃什么加什么，炒(chao)香的(de)洋(yang)蔥(cong)(cong)末，濃郁的(de)番茄汁再加上嫩滑(hua)的(de)雞蛋(dan)，高顏值、美(mei)味可口，而且營養均衡。