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楚香蓮藕宴
#名宴# 0 0
楚香蓮藕宴是湖北經典名筵,是荊楚“無藕不成席”的習俗代表。湖北蓮藕因其歷史久、種植廣、產量高、品質優而名聲遠播,蓮藕價廉物美,營養豐富,是湖北家庭必備家常菜品,楚香蓮藕宴就是以湖北特產的蓮藕為食材制作而成,搭配其它菜品,色香味俱全。楚香蓮藕宴中蓮藕是當值無愧的主角,展示了湖北人愛吃藕的喜好和會做藕的廚藝,排骨藕湯、泡椒藕尖、桂花糯米藕、金絲藕餅、秘制鹵藕、各種不同做法的藕讓人眼花繚亂。
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楚香蓮藕宴主要菜品

泡椒藕(ou)(ou)尖、明珠藕(ou)(ou)圓武昌魚、桂花(hua)糯米藕(ou)(ou)、脆炸(zha)藕(ou)(ou)圓拼(pin)小(xiao)魚、爽口脆藕(ou)(ou)絲(si)、金絲(si)藕(ou)(ou)餅、七(qi)喜(xi)冰鎮藕(ou)(ou)帶、銀杏脆藕(ou)(ou)炒蝦滑(hua)、豬彎(wan)骨蓮藕(ou)(ou)湯(tang)、嫩(nen)藕(ou)(ou)缽缽雞、紅燒(shao)肉扣粉(fen)藕(ou)(ou)、傳統(tong)藕(ou)(ou)粉(fen)糊、秘制鹵藕(ou)(ou)、麻香珊瑚藕(ou)(ou)、洪湖野藕(ou)(ou)煨野鴨、長陽臘蹄燜藕(ou)(ou)、極品粉(fen)蒸鮰魚藕(ou)(ou)、白(bai)灼大(da)明蝦、田間秀(xiu)色、清炒時蔬(shu)、濃湯(tang)面片、紫薯(shu)粒耙。

楚香蓮藕宴歷史起源

蓮藕遍(bian)布中(zhong)國大江南北,其(qi)中(zhong)湖(hu)北蓮藕因(yin)其(qi)歷(li)史久、種植(zhi)廣、產量高、品質優而名(ming)聲遠(yuan)播(bo),屈原早在(zai)《離騷》中(zhong)就有“制菱荷(he)以(yi)為衣(yi)兮(xi),集芙(fu)蓉以(yi)為裳”的(de)(de)名句。如今(jin)的(de)(de)武漢青(qing)菱藕(ou)(ou)(ou)(ou)、滯水巴河(he)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、仙桃沔(mian)城藕(ou)(ou)(ou)(ou)、嘉魚(yu)珍(zhen)湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、孝感毛陳(chen)藕(ou)(ou)(ou)(ou)以(yi)及洪(hong)湖(hu)(hu)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)等可(ke)謂名品眾多,蔡(cai)甸蓮(lian)(lian)花湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、浠水巴河(he)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、嘉魚(yu)珍(zhen)湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)等已被列為“國家(jia)地理標(biao)志保護產品”。湖(hu)(hu)北菜(cai)兩條魚(yu)(武昌(chang)魚(yu)、長江鮰(hui)魚(yu)),一把菜(cai)(洪(hong)山(shan)菜(cai)苔),一銚(yao)(yao)(diao)湯(tang)(tang)(排骨藕(ou)(ou)(ou)(ou)湯(tang)(tang))享譽中外,其(qi)中一銚(yao)(yao)湯(tang)(tang)再(zai)次驗證了“無藕(ou)(ou)(ou)(ou)不(bu)成席”的(de)(de)荊楚習(xi)俗。

楚香蓮藕宴主要榮譽

楚香蓮藕宴,湖(hu)北十大(da)主題名宴之一。2018年9月,被評為“中(zhong)國菜”之湖北(bei)十(shi)大主題(ti)名宴。

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