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基本介紹

山莓，屬(shu)薔薇科懸鉤子屬(shu)直立灌(guan)木植物。枝條上有刺，幼時(shi)被柔毛覆(fu)蓋；單葉(xie)(xie)，葉(xie)(xie)子形(xing)狀近似(si)圓形(xing)，上面顏(yan)色較淺；葉(xie)(xie)柄幼時(shi)生細柔毛；花(hua)單生或少數生于短枝上；花(hua)瓣(ban)長圓形(xing)或橢圓形(xing)，白色，頂端呈圓形(xing)；果實由很多小核(he)果組成，近似(si)球形(xing)；核(he)具皺紋。花(hua)期在(zai)2-3月，果期在(zai)4-6月。

山(shan)莓除東北、甘肅(su)、青海(hai)、新(xin)疆、西藏外在中(zhong)國均有(you)分布，于(yu)朝鮮(xian)、日本、緬甸、越南也有(you)。喜歡生于(yu)向陽(yang)山(shan)坡、溪邊、山(shan)谷、荒地和(he)疏(shu)密灌叢中(zhong)潮(chao)濕處。山(shan)莓的栽培方法(fa)(fa)有(you)扦插法(fa)(fa)、分枝(zhi)法(fa)(fa)和(he)壓條法(fa)(fa)。山(shan)莓的繁殖方法(fa)(fa)分有(you)性繁殖和(he)無性繁殖。

山莓的營養和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)豐富，含有的人體(ti)必需氨(an)基酸、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E及礦物質營養，可供生(sheng)食(shi)、制果(guo)醬及釀酒，根皮(pi)、莖皮(pi)、葉可提取栲膠。《中藥大辭典》中記錄功治清熱利(li)咽(yan)(yan)，解(jie)毒斂瘡。主治咽(yan)(yan)喉腫痛，瘡癰(yong)癤(jie)腫，乳腺炎，濕疹(zhen)，黃水瘡。

地域產地

中國除青(qing)海、新(xin)疆、西藏(zang)外，全國均(jun)有分布。朝鮮、日本、緬甸、越南也有。

形態特征

生活型：直立灌木。

株：高1-3米。

枝：枝具(ju)皮(pi)刺，幼時被柔(rou)毛。

葉：單(dan)葉，卵(luan)形至卵(luan)狀披針形，長5-12厘米，寬2.5-5厘米，頂(ding)端漸(jian)尖(jian)，基部微心形，有(you)(you)(you)時(shi)近截形或近圓形，上(shang)面色較淺，沿葉脈(mo)有(you)(you)(you)細柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)，下面色稍深，幼時(shi)密被細柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)，逐漸(jian)脫落至老時(shi)近無毛(mao)，沿中(zhong)脈(mo)疏(shu)(shu)生小(xiao)皮刺，邊緣不(bu)分裂或3裂，通常不(bu)育枝上(shang)的葉3裂，有(you)(you)(you)不(bu)規則銳鋸(ju)齒(chi)或重鋸(ju)齒(chi)，基部具(ju)3脈(mo)。葉柄長1-2厘米，疏(shu)(shu)生小(xiao)皮刺，幼時(shi)密生細柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)；托葉線(xian)狀披針形，具(ju)柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)。

花(hua)(hua)(hua)：花(hua)(hua)(hua)單(dan)生(sheng)或(huo)少數生(sheng)于短枝上；花(hua)(hua)(hua)梗長(chang)0.6-2厘(li)米，具細(xi)柔(rou)毛(mao)(mao)；花(hua)(hua)(hua)直徑可(ke)達3厘(li)米；花(hua)(hua)(hua)萼(e)外(wai)密被細(xi)柔(rou)毛(mao)(mao)，無(wu)刺；萼(e)片卵形或(huo)三角狀卵形，長(chang)5-8毫(hao)米，頂端急(ji)尖(jian)至短漸尖(jian)；花(hua)(hua)(hua)瓣長(chang)圓形或(huo)橢圓形，白色(se)，頂端圓鈍，長(chang)9-12毫(hao)米，寬6-8毫(hao)米，長(chang)于萼(e)片；雄(xiong)蕊多數，花(hua)(hua)(hua)絲寬扁；雌蕊多數，子房有柔(rou)毛(mao)(mao)。

果：果實由很(hen)多小(xiao)核果組成，近球(qiu)形或卵(luan)球(qiu)形，直徑1-1.2厘(li)米，紅色，密被(bei)細柔毛；核具皺紋。

物候(hou)期：花期2-3月(yue)(yue)，果(guo)期4-6月(yue)(yue)。

品種種類

山(shan)(shan)莓(mei)品(pin)種(zhong)多樣，特性各異(yi)，適合在(zai)不(bu)同生(sheng)態環境下生(sheng)長，有(you)的適宜鮮食(shi)，有(you)的適宜加工(gong)，國外培育主要品(pin)種(zhong)有(you)黑(hei)莓(mei)和紅山(shan)(shan)莓(mei)兩種(zhong)。黑(hei)莓(mei)成(cheng)熟時果實為(wei)紫黑(hei)色(se)，平均單果重(zhong)6.5克至8.6克，畝產達1100公斤。抗(kang)病(bing)蟲(chong)害能力強，耐旱，部分(fen)品(pin)種(zhong)可耐-17℃的低溫。紅山(shan)(shan)莓(mei)果實色(se)澤多樣，有(you)紅色(se)、黑(hei)色(se)、紫色(se)、黃色(se)、藍山(shan)(shan)莓(mei)等(deng)。簡稱黑(hei)莓(mei)、紅莓(mei)、黃莓(mei)、藍莓(mei)等(deng)。

黑莓三冠王

該品種果(guo)大、味(wei)佳、半直立、無刺。是風味(wei)，高(gao)產和強壯而(er)得名。

阿甜

該品種莖直(zhi)立無刺，中等(deng)強(qiang)壯，早熟，果中等(deng)大小，味佳，是優(you)良鮮食品種。

那好

莖(jing)直(zhi)立，無刺，植株低而強壯(zhuang)，果中(zhong)等大小，風味佳，果子少，抗(kang)性較強、高產。

北方以栽植(zhi)紅(hong)山莓為主，國外引進的(de)品(pin)(pin)種很多，國內通過省(sheng)級以上(shang)審定(ding)的(de)品(pin)(pin)種有四個，其中豐滿紅(hong)與紅(hong)寶玉商品(pin)(pin)性好。

豐滿紅

由中(zhong)國農(nong)科院特產所與吉林(lin)農(nong)業局從(cong)長白山(shan)野生種選育的極優(you)良山(shan)莓新品種，已通過吉林(lin)省農(nong)作(zuo)物品種委員會審定。

品種優勢：

產量(liang)高，早果(guo)性強，定植當年(nian)(nian)就有(you)50%的植株(zhu)結(jie)果(guo)，翌年(nian)(nian)全部進(jin)入(ru)盛果(guo)期，沒有(you)大(da)小年(nian)(nian)現象，平均果(guo)重(zhong)6.9克，最大(da)果(guo)重(zhong)16.3克，株(zhu)產量(liang)1.765公斤，畝(mu)產2354公斤。

不搭(da)架、不埋土，當年(nian)抽生的枝(zhi)條即結(jie)果(guo)(guo)，可連年(nian)平茬（割枝(zhi)），株(zhu)高1.25米。③果(guo)(guo)期長，7月中(zhong)旬開始結(jie)果(guo)(guo)至9月未。花芽分化(hua)好，坐果(guo)(guo)率高，有二次結(jie)果(guo)(guo)能力。

品質好，果(guo)實鮮紅亮麗(li)，光潤誘人(ren)，味甜酸適口，漿果(guo)含糖8%-11%，含酸量(liang)2%。

耐貯運，果實硬度和果面(mian)除污效果在所有(you)品(pin)種中最優，商品(pin)性極好。

抗(kang)高寒，可抗(kang)-45℃低溫，而少(shao)有病蟲(chong)害。

紅寶玉

由吉(ji)林農業大學(xue)小(xiao)漿(jiang)果研究所(suo)，從美國、波蘭引(yin)進的(de)(de)多個(ge)品(pin)種(zhong)中篩(shai)選(xuan)繁育出的(de)(de)優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)。其品(pin)種(zhong)特(te)性、商品(pin)性等各(ge)項指(zhi)標(biao)已超過(guo)引(yin)進時的(de)(de)原(yuan)有母系品(pin)種(zhong)，已通過(guo)吉(ji)林省(sheng)農作物(wu)品(pin)種(zhong)委員會審定。

品種優勢：

高產，平均(jun)單果質量2.9克，最大4克。畝產（666平方）最高1700公(gong)斤。豐產穩產。

品質好極適宜(yi)出(chu)口(kou)(kou)加(jia)工。該品種具(ju)有顏色(se)鮮艷、含(han)糖量高、風味(wei)濃、香味(wei)厚(hou)、果(guo)個(ge)均(jun)勻等特點，果(guo)實可溶性固形(xing)物含(han)量9.4%，適宜(yi)漿果(guo)速凍加(jia)工出(chu)口(kou)(kou)等規模化生產。

適應性強，植(zhi)(zhi)株長勢強壯(zhuang)，抗寒，抗病蟲害。以(yi)棚(peng)架(jia)矮化栽(zai)培(pei)，株距(ju)80-120厘米(mi)，三角形定(ding)植(zhi)(zhi)，行(xing)距(ju)200-250厘米(mi)。每667平(ping)方(fang)米(mi)栽(zai)植(zhi)(zhi)株數(shu)約500-600株，進(jin)入結果(guo)期，每667平(ping)方(fang)米(mi)結果(guo)株數(shu)約1800-2000株。

所以山莓(mei)秋植的成(cheng)活率要比春植高。

春季(ji)和秋(qiu)季(ji)皆可，但以春季(ji)栽植比秋(qiu)季(ji)栽植的(de)成活率高，春季(ji)在3月(yue)上旬，秋(qiu)季(ji)在10月(yue)上旬前后。

生長環境

山(shan)(shan)莓(mei)多生于向陽山(shan)(shan)坡、溪(xi)邊、山(shan)(shan)谷(gu)(gu)、荒(huang)地和疏(shu)密灌(guan)叢中潮濕(shi)處。海(hai)拔200-2200米。特別是剛開墾的生荒(huang)地，只(zhi)要有山(shan)(shan)莓(mei)營養繁殖體，即以根蘗芽成苗，改變周圍生境。系荒(huang)地的一種(zhong)先鋒植物，耐貧(pin)瘠，適應性強，屬陽性植物。在林緣(yuan)、山(shan)(shan)谷(gu)(gu)陽坡生長，有陽葉、陰葉之分。

價值功效

營養

山(shan)莓的營養(yang)和維(wei)(wei)生(sheng)素豐(feng)富，含有的人體必需氨基酸、維(wei)(wei)生(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)素E及(ji)礦物質營養(yang)。

經濟

可(ke)(ke)供生(sheng)食(shi)、制(zhi)果醬及(ji)釀酒，根(gen)皮、莖皮、葉可(ke)(ke)提取栲膠。山莓是(shi)灌木型果樹，生(sheng)態經濟(ji)(ji)型水(shui)土保持灌木樹種(zhong)，在(zai)歐、美一些(xie)國家早已廣(guang)泛(fan)栽培，并(bing)形成產業(ye)化發(fa)展，引(yin)入中國后也得(de)到快速(su)發(fa)展，在(zai)很多省、市、自治區都得(de)到廣(guang)泛(fan)種(zhong)植。因其具有(you)很好(hao)的營養(yang)價(jia)值、藥用(yong)價(jia)值和食(shi)用(yong)價(jia)值，所以經濟(ji)(ji)效益較好(hao)。

藥用

《中(zhong)藥(yao)大辭典(dian)》中(zhong)記錄功治清熱(re)利咽(yan)，解毒斂瘡。主治咽(yan)喉腫(zhong)痛，瘡癰癤(jie)腫(zhong)，乳腺炎，濕疹，黃(huang)水瘡。

食用

果(guo)(guo)味甜美，含(han)糖、蘋果(guo)(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)及維生素C等，可(ke)供生食、制(zhi)果(guo)(guo)醬(jiang)及釀酒(jiu)。

山(shan)莓(mei)漿(jiang)果所(suo)含的(de)各(ge)種(zhong)營養成分易(yi)被人體吸收，具有促(cu)進(jin)對(dui)其他營養物質的(de)吸收和消化(hua)，改善新陳(chen)代(dai)謝、增強抗(kang)病的(de)作用。

據沈(shen)陽農業(ye)大學(xue)山(shan)莓(mei)(mei)課題組(zu)的(de)黃(huang)教授(shou)提(ti)供的(de)綜合資料(liao)分析：每100克(ke)(ke)(ke)(ke)紅山(shan)莓(mei)(mei)鮮果含(han)水分84.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物13.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，纖維(wei)(wei)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣22毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷22毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂20毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀168毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)A130國際單位(wei)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)B10.03毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)B20.09毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)（維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)PP）0.9毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C25毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)B90.2-0.25毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)P240毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，由于山(shan)莓(mei)(mei)漿(jiang)果所含(han)的(de)糖、有機酸(suan)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)P、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)B9和造血化合物協調(diao)地結合，使(shi)山(shan)莓(mei)(mei)成為有利于防病、治病的(de)藥物食(shi)品。

曾有(you)沈(shen)陽農(nong)大等科研(yan)機構針對(dui)紅山(shan)莓(mei)富含多(duo)種維生(sheng)(sheng)素、SOD、花青(qing)色、鞣化酸等極其(qi)珍貴的營養成(cheng)分(fen)和(he)藥物成(cheng)分(fen)所起到(dao)的特殊保健功效，給予了充分(fen)的肯定和(he)證實；同時對(dui)山(shan)莓(mei)在國內外市場上的利用(yong)空間越來(lai)越廣闊和(he)從鮮食(shi)到(dao)深加工等多(duo)用(yong)途呈現出(chu)生(sheng)(sheng)機勃勃的發展潛力也做出(chu)了高(gao)度評價(jia)。

山莓(mei)果實營(ying)養豐富，所含的(de)各種成(cheng)分易被人體(ti)所吸(xi)收，而且具(ju)有促進人體(ti)對其他營(ying)養物(wu)質(zhi)的(de)吸(xi)收、改善(shan)新陳代謝及增強抗病(bing)力。

繁殖方法

山莓(mei)的栽培方法有扦插法、分(fen)枝法和壓條法。山莓(mei)的繁殖(zhi)(zhi)方法分(fen)有性繁殖(zhi)(zhi)和無性繁殖(zhi)(zhi)。

山(shan)莓芽(ya)、莖、根都能繁育(yu)成苗，是(shi)一種繁殖(zhi)方法較多、繁育(yu)途(tu)徑也便(bian)于(yu)選擇的果樹樹種。

山莓的(de)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)方法(fa)分有(you)性(xing)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和無(wu)性(xing)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。有(you)性(xing)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)用(yong)種子(zi)培(pei)育出實生苗，實生苗的(de)變異很大，對技術要求高(gao)，所以有(you)性(xing)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)只用(yong)于(yu)培(pei)育新品種。生產(chan)上使用(yong)的(de)均為無(wu)性(xing)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，無(wu)性(xing)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品種變異小，繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)容易，結果早(zao)。無(wu)性(xing)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)通常有(you)扦插法(fa)、分株法(fa)和壓條法(fa)三種方法(fa)。

扦插法

秋(qiu)季剪(jian)留40厘(li)米(mi)的(de)1年生枝(zhi)條，放入窖內貯藏，早春(chun)將枝(zhi)條兩端按(an)20厘(li)米(mi)株(zhu)距插入1米(mi)寬(kuan)的(de)畦內，每畦插2行，插條成(cheng)弓形，待發出(chu)新(xin)梢生根后，將枝(zhi)條從中剪(jian)斷，變成(cheng)2株(zhu)小苗。

分株法

在(zai)山莓類(lei)群中，很多品種如海爾特滋(zi)、諾娃、維拉米、米克等根(gen)上易自然形(xing)成不定芽，萌(meng)發后長出(chu)地面則(ze)形(xing)成了很多根(gen)蘗苗。在(zai)山莓生產園中這(zhe)些根(gen)蘗苗往往作為雜草而隨時遭清(qing)除(chu)。若能將這(zhe)些根(gen)蘗苗科學利用便形(xing)成了分(fen)株繁殖途徑。

一般在6-9月正當山(shan)莓根蘗苗大量發生并旺盛生長(chang)期，分(fen)批、分(fen)期地將長(chang)到20厘(li)(li)米(mi)以上(shang)半木質化的根蘗苗挖出，挖時注意保持(chi)根系完好(hao)。而后集中(zhong)栽植于育苗圃中(zhong)，株(zhu)行距為(wei)（15-20厘(li)(li)米(mi)）×30厘(li)(li)米(mi)。

栽后充(chong)分澆水，及時除草、松(song)土，并在緩苗(miao)后追1次以氮(dan)肥為主的化肥，入秋后再噴1-2次磷、鉀肥。這(zhe)樣則構成(cheng)了(le)根蘗苗(miao)歸圃(pu)管理的分株育苗(miao)技術。落葉后起苗(miao)，分類、計(ji)數并防護越冬，第2年春季便可用(yong)于建園栽培。

壓條法

山莓品(pin)種的營(ying)養枝(zhi)生(sheng)長(chang)到(dao)一定長(chang)度(du)后先端(duan)則彎曲(qu)下垂。若對這些(xie)下垂枝(zhi)及時摘(zhai)心，又可(ke)1枝(zhi)出多枝(zhi)。當所出分生(sheng)枝(zhi)長(chang)至加20厘(li)米(mi)左右時則在距母株1米(mi)以外(wai)處挖15-20厘(li)米(mi)深淺溝(gou)將(jiang)其埋于溝(gou)中，覆土5-7厘(li)米(mi)。經2-3周后壓枝(zhi)便可(ke)生(sheng)根。

在苗(miao)長(chang)至40-50厘米時(shi)將溝填(tian)平，保證新苗(miao)正常(chang)生長(chang)。壓條后也須及時(shi)除草、澆(jiao)水，并噴肥2-3次。這樣越冬前則可長(chang)成多苗(miao)。

栽培技術

土地要求

山莓園的整(zheng)(zheng)地方法最好采用全(quan)面機械整(zheng)(zheng)地，深(shen)度為(wei)25-30厘米，整(zheng)(zheng)地時間宜在栽植前半(ban)年進行(xing)。

種植季節

不分南北，氣溫在(zai)0℃以(yi)上時都可以(yi)栽(zai)(zai)植(zhi)，但以(yi)春秋兩季(ji)(ji)為好。春季(ji)(ji)在(zai)3月中旬(xun)(xun)至4月下旬(xun)(xun)，秋季(ji)(ji)在(zai)10月中旬(xun)(xun)至11月下旬(xun)(xun)為栽(zai)(zai)植(zhi)最佳(jia)時間(jian)。春季(ji)(ji)栽(zai)(zai)植(zhi)的(de)當年(nian)有少量掛果(guo)，秋季(ji)(ji)栽(zai)(zai)植(zhi)的(de)翌(yi)年(nian)夏(xia)季(ji)(ji)多(duo)數能掛果(guo)，第3年(nian)進(jin)入盛果(guo)期(qi)，可連續結果(guo)30年(nian)以(yi)上。

盆栽(zai)山莓要(yao)(yao)選用口徑(jing)30厘米(mi)以(yi)上的(de)大(da)盆，每盆一(yi)株，并(bing)在每年的(de)春季或(huo)秋季換(huan)盆，栽(zai)植3年以(yi)上的(de)山莓要(yao)(yao)換(huan)上口徑(jing)40至50厘米(mi)的(de)大(da)缸，才能保(bao)證(zheng)產量。植株根部要(yao)(yao)填入足夠的(de)基肥(fei)，以(yi)腐熟的(de)土雜肥(fei)為好。

種植方式

山莓(mei)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)式有單(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)和帶狀栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)。單(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)適用(yong)于宅旁零星空地栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)，以(yi)及分(fen)蘗力較弱的(de)(de)(de)黑山莓(mei)，單(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)行株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)距(ju)均為2米；帶狀栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)適用(yong)于大面積(ji)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)，帶狀栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)行距(ju)為1.5米，株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)距(ju)為0.8米，每畝(mu)定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)穴555個(ge)。北方(fang)埋土防寒地區的(de)(de)(de)行距(ju)為2.5米，株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)距(ju)為0.3米，每畝(mu)定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)穴330個(ge)。無論是單(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)還是帶狀栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)，為了早(zao)日形成繁(fan)茂的(de)(de)(de)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)叢(cong)，盡早(zao)達到豐產株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)叢(cong)密度(du)，以(yi)每穴栽(zai)(zai)2-3株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為宜。

科學栽培

目前(qian)國內已自主研發了AI樹(shu)莓技術，星(xing)季(ji)農場的(de)“AI樹(shu)莓大師”人工智能平臺包(bao)括AI溫室(shi)系(xi)統(tong)和(he)AI算(suan)法系(xi)統(tong)兩大核心，在種植(zhi)基地(di)的(de)廣泛(fan)應(ying)用中(zhong)已實(shi)現(xian)了全年無歇有效生產(chan)。經過AI系(xi)統(tong)生成(cheng)的(de)最佳決策，可(ke)為植(zhi)株(zhu)提供最佳的(de)適宜(yi)生長環(huan)境，種植(zhi)棚溫度、光照、濕度的(de)周年均勻(yun)可(ke)控。配(pei)合(he)生產(chan)周期的(de)動態管(guan)理，目前(qian)星(xing)季(ji)農場覆(fu)盆子產(chan)品峰值產(chan)量(liang)記錄已超過普(pu)通生產(chan)商的(de)3-4倍(bei)。

栽(zai)前要(yao)(yao)將苗木(mu)的(de)(de)根(gen)系在水(shui)中浸泡12-24小時(shi)，使根(gen)系吸(xi)足水(shui)分(fen)以(yi)利提(ti)高(gao)成活率。栽(zai)植的(de)(de)要(yao)(yao)求是(shi)深(shen)栽(zai)淺(qian)埋(mai)，深(shen)栽(zai)就是(shi)苗木(mu)的(de)(de)根(gen)系要(yao)(yao)距(ju)地面10-15厘米，淺(qian)埋(mai)就是(shi)在苗木(mu)周圍30厘米以(yi)內，覆土時(shi)不要(yao)(yao)超過苗木(mu)原有的(de)(de)土印。深(shen)栽(zai)是(shi)因為(wei)每年(nian)(nian)新生(sheng)的(de)(de)根(gen)狀莖隨著樹齡增長而逐年(nian)(nian)上移(yi)，而下(xia)邊的(de)(de)根(gen)系會逐年(nian)(nian)老化，為(wei)保(bao)證樹體的(de)(de)正常生(sheng)長，要(yao)(yao)深(shen)栽(zai)。淺(qian)埋(mai)的(de)(de)目的(de)(de)主要(yao)(yao)是(shi)為(wei)了縮短緩苗期，提(ti)高(gao)成活率。

山(shan)莓春(chun)季栽(zai)(zai)植后(hou)，由于植株的(de)營(ying)養中心在(zai)地下根(gen)部，而不(bu)是地上(shang)，一般需(xu)要1-2個月的(de)時間才(cai)能(neng)抽出基生枝(zhi)，這(zhe)是山(shan)莓與其他種類果樹不(bu)同的(de)特殊性，所(suo)以(yi)調查山(shan)莓的(de)成活(huo)率宜在(zai)栽(zai)(zai)后(hou)2個月進(jin)(jin)行。秋栽(zai)(zai)后(hou)，山(shan)莓的(de)根(gen)系(xi)在(zai)土壤(rang)結(jie)凍前已恢復生長，而地上(shang)部分芽體進(jin)(jin)入休眠狀態(tai)不(bu)萌發，這(zhe)樣不(bu)僅提(ti)高(gao)了(le)成活(huo)率，而且為(wei)第(di)二年的(de)快速生長打下了(le)良好的(de)基礎，所(suo)以(yi)山(shan)莓秋植的(de)成活(huo)率要比春(chun)植高(gao)。

養護管理

搭架縛引

雖然(ran)山(shan)莓(mei)中(zhong)除黑(hei)山(shan)莓(mei)品種外均為直立型(xing)，但由于山(shan)莓(mei)枝(zhi)條(tiao)通常(chang)(chang)只生長2年，比較(jiao)細，當枝(zhi)條(tiao)長到(dao)1.5米時(shi)易成弓形(xing)而觸地，特(te)別是(shi)在結果期(qi)更是(shi)如此，所以山(shan)莓(mei)在生長期(qi)間要搭架(jia)縛(fu)引。搭架(jia)縛(fu)引非常(chang)(chang)簡便，在行(xing)內每(mei)隔5-10米立一支柱，高1.2-1.5米，并拉兩道鐵絲線，上(shang)層鐵絲固定在支柱頂端，下層鐵絲距地1米，將(jiang)枝(zhi)條(tiao)扇形(xing)引縛(fu)到(dao)鐵絲上(shang)即可。

合理修剪

第(di)一(yi)次修剪(jian)(jian)(jian)是(shi)在(zai)早春進(jin)(jin)行(xing)定植(zhi)修剪(jian)(jian)(jian)，對(dui)過密(mi)的細弱枝(zhi)(zhi)、破(po)損(sun)枝(zhi)(zhi)要齊地(di)剪(jian)(jian)(jian)除(chu)。當(dang)年(nian)生(sheng)新(xin)梢長到(dao)40-60厘米時，對(dui)密(mi)度較(jiao)小的植(zhi)株可進(jin)(jin)行(xing)摘心，以(yi)促(cu)(cu)進(jin)(jin)側(ce)芽萌發新(xin)枝(zhi)(zhi)，增(zeng)加枝(zhi)(zhi)量；第(di)二次修剪(jian)(jian)(jian)是(shi)對(dui)基(ji)生(sheng)枝(zhi)(zhi)（即(ji)當(dang)年(nian)新(xin)梢）的修剪(jian)(jian)(jian)。生(sheng)產實踐表(biao)明，對(dui)基(ji)生(sheng)枝(zhi)(zhi)剪(jian)(jian)(jian)留在(zai)1.3-1.5米以(yi)內是(shi)最適宜的，這個長度即(ji)促(cu)(cu)進(jin)(jin)了(le)結果母(mu)枝(zhi)(zhi)的生(sheng)長，增(zeng)加了(le)產量，又促(cu)(cu)使基(ji)生(sheng)枝(zhi)(zhi)在(zai)第(di)二年(nian)花芽完(wan)全分化。每(mei)年(nian)每(mei)株可選留長勢壯(zhuang)的基(ji)生(sheng)枝(zhi)(zhi)6-8個，其余剪(jian)(jian)(jian)掉，這是(shi)較(jiao)為(wei)合理的留枝(zhi)(zhi)密(mi)度。第(di)三次修剪(jian)(jian)(jian)是(shi)在(zai)采收(shou)結束后，對(dui)結果母(mu)枝(zhi)(zhi)要齊地(di)疏除(chu)。

肥水管理

肥水管理施基(ji)肥宜(yi)在早(zao)秋，此時根系開始(shi)進(jin)入生(sheng)長(chang)高峰，這時施肥可改善土壤營養條件，促進(jin)根系生(sheng)長(chang)，為第二(er)年(nian)高產打下(xia)基(ji)礎。

基(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)腐熟的(de)(de)農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，也可加入適(shi)量的(de)(de)化學肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料，如尿素、磷酸銨(an)等。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)時在(zai)(zai)距(ju)植株(zhu)(zhu)40-60厘米一(yi)側施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，每(mei)株(zhu)(zhu)叢施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)0.7千克左右(you)。要(yao)將基(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)與土(tu)拌勻，第(di)二年施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)時換到植株(zhu)(zhu)另(ling)一(yi)側。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)共(gong)分兩次(ci)(ci)，主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)(shi)根據山莓(mei)物候(hou)期(qi)的(de)(de)需要(yao)特點(dian)補充速效(xiao)性肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料。第(di)一(yi)次(ci)(ci)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)(zai)開花(hua)至幼(you)果形成期(qi)，以(yi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)(shi)促進(jin)基(ji)(ji)生(sheng)枝生(sheng)長(chang)(chang)和果實膨大。第(di)二次(ci)(ci)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是(shi)(shi)在(zai)(zai)果實采收后(hou)期(qi)。此次(ci)(ci)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，目的(de)(de)是(shi)(shi)促進(jin)基(ji)(ji)生(sheng)枝生(sheng)長(chang)(chang)充實，奠定(ding)來年高(gao)產基(ji)(ji)礎(chu)。平(ping)均(jun)每(mei)次(ci)(ci)每(mei)株(zhu)(zhu)叢施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)50克，追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)(zai)距(ju)植株(zhu)(zhu)50厘米一(yi)側施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，最好(hao)能覆一(yi)層薄土(tu)。

在(zai)(zai)干旱缺雨不適宜土(tu)(tu)壤(rang)追肥(fei)(fei)的地區(qu)(qu)，可將肥(fei)(fei)料噴到(dao)枝上或葉上進行(xing)根外追肥(fei)(fei)。水是任(ren)何植(zhi)物生(sheng)長(chang)所必需的重(zhong)要(yao)組(zu)成部分(fen)，對于山(shan)莓而(er)言(yan)，春季萌芽(ya)期，開花(hua)結果時期如出現干旱，要(yao)格外注意并及時澆(jiao)水，以(yi)確(que)保產量(liang)。山(shan)莓是淺根性植(zhi)物，浸濕深(shen)度(du)達到(dao)40厘米(mi)左右即可，同時也要(yao)注意雨季及澇洼地的及時排(pai)水，在(zai)(zai)寒冷(leng)地區(qu)(qu)可以(yi)灌一次封凍水，以(yi)提高第二年春季土(tu)(tu)壤(rang)的蓄(xu)水量(liang)。在(zai)(zai)干旱地區(qu)(qu)可在(zai)(zai)山(shan)莓周圍覆蓋些秸稈、雜草、樹葉等有(you)機物，這樣既能(neng)減(jian)少水分(fen)蒸發，又可增加土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)力。

中耕除草

山莓園(yuan)每年(nian)進行2-3次中耕除(chu)(chu)草，松土除(chu)(chu)草要除(chu)(chu)早、除(chu)(chu)小(xiao)(xiao)、除(chu)(chu)了(le)，也(ye)可使用(yong)化學除(chu)(chu)草劑(ji)。同時為了(le)提高(gao)土地的利用(yong)率(lv)及經濟(ji)效(xiao)益，解決土地有機肥來源，可在(zai)山莓園(yuan)中種植些一年(nian)生矮(ai)小(xiao)(xiao)的綠(lv)肥作物，如(ru)豆類(lei)、薯類(lei)、蔬菜(cai)等。

嚴冬防寒

冬(dong)季嚴寒(han)的地(di)區，應采(cai)取防(fang)(fang)(fang)(fang)寒(han)措施(shi)，防(fang)(fang)(fang)(fang)寒(han)時間不宜(yi)過(guo)早(zao)，一(yi)般(ban)在(zai)幾次早(zao)霜之后(hou)的初冬(dong)，土(tu)(tu)壤沒有完全結凍之前。埋土(tu)(tu)防(fang)(fang)(fang)(fang)寒(han)時，先(xian)將山莓基生枝(zhi)按要求(qiu)剪截后(hou)，沿(yan)行向朝一(yi)個方向順直壓(ya)倒，對枝(zhi)條彎曲處要堆好枕土(tu)(tu)，以防(fang)(fang)(fang)(fang)埋土(tu)(tu)后(hou)重壓(ya)折斷。埋土(tu)(tu)時要拍(pai)實(shi)以防(fang)(fang)(fang)(fang)透風，取土(tu)(tu)要在(zai)植株(zhu)1米以外，防(fang)(fang)(fang)(fang)止傷根。春季撤(che)土(tu)(tu)時間一(yi)般(ban)在(zai)10厘米地(di)溫穩定(ding)在(zai)3-5℃時，要先(xian)撤(che)兩邊土(tu)(tu)再撤(che)上邊土(tu)(tu)，以防(fang)(fang)(fang)(fang)碰傷幼芽，撤(che)土(tu)(tu)后(hou)要及時將枝(zhi)條引縛上架。

病蟲防治

山莓(mei)主(zhu)要常見病害(hai)有莖腐(fu)病、柳蝙蝠(fu)蛾、山莓(mei)穿孔蛾三種。

莖腐病

莖腐病(bing)(bing)(bing)(bing)為(wei)(wei)害(hai)山莓基(ji)生枝(zhi)，一般發(fa)生在新(xin)梢(shao)(shao)上(shang)，先從(cong)新(xin)梢(shao)(shao)向陽面(mian)(mian)距地面(mian)(mian)較近處(chu)出現(xian)一條暗灰(hui)色似燙傷狀(zhuang)的病(bing)(bing)(bing)(bing)斑，長約1.5-2.5厘米，寬0.6-1.2厘米，病(bing)(bing)(bing)(bing)斑向四(si)周(zhou)迅速擴展，病(bing)(bing)(bing)(bing)部漸褐(he)色，病(bing)(bing)(bing)(bing)斑表面(mian)(mian)出現(xian)大小不等的黑點，木質(zhi)部變(bian)褐(he)壞死(si)。隨著病(bing)(bing)(bing)(bing)部的擴展，葉(xie)片、葉(xie)柄變(bian)黃(huang)枯萎，最后整株死(si)亡。高溫(wen)多雨的季節為(wei)(wei)發(fa)病(bing)(bing)(bing)(bing)盛期，在我區以6-8月最為(wei)(wei)常(chang)見。

防治(zhi)方法：秋季清園，剪(jian)下病(bing)枝(zhi)集中(zhong)燒毀。5-7月發(fa)病(bing)初期(qi)噴(pen)甲基托布津500倍液，或(huo)40%乙磷鋁500倍液，或(huo)福美雙500倍液。選擇(ze)抗病(bing)品種。相(xiang)對而言，黑(hei)山(shan)莓(mei)較紅山(shan)莓(mei)抗病(bing)，更(geng)適合南方地區(qu)栽培。

柳蝙蝠蛾

柳蝙蝠蛾是危害(hai)山莓的主要害(hai)蟲(chong)，嚴(yan)重影響第(di)2年產量。其幼蟲(chong)7月上旬（部(bu)分地區(qu)5月底至6月）開(kai)始蛀(zhu)入新梢為害(hai)，蛀(zhu)入口距地面(mian)40-60厘米，多(duo)向下蛀(zhu)食。柳蝙蝠蛾常出來(lai)啃食蛀(zhu)孔外韌皮部(bu)，大多(duo)環食一周(zhou)。咬碎(sui)的木(mu)屑(xie)，與糞便用(yong)絲粘在一起(qi)，環樹綴連一圈，經久不落，被害(hai)枝易折(zhe)斷而干枯死亡。

防(fang)治方法：成蟲羽(yu)化前剪除被(bei)害枝集(ji)中燒毀。5月中旬至8月上旬初齡幼蟲活動(dong)期，可噴2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液(ye)，能達到較好的(de)防(fang)治效果。

山莓穿孔蛾

多(duo)危害(hai)紅(hong)山(shan)莓(mei)，秋天(tian)作繭在基生枝(zhi)基部(bu)越冬(dong)，展(zhan)葉期爬上新(xin)梢，蛀入(ru)芽(ya)內，吃光嫩芽(ya)后(hou)，再鉆入(ru)新(xin)梢，致(zhi)使(shi)新(xin)梢死亡。成蟲羽化后(hou)，傍晚在花內產卵，幼蟲最初咬食(shi)漿果(guo)，不(bu)久轉移(yi)至基部(bu)越冬(dong)。

防治(zhi)方法：秋末采果后清園。早春展葉期噴80%敵(di)敵(di)畏1000倍液或2.5%溴(xiu)氰菊酯3000倍液，殺死幼蟲。