枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)為(wei)茄科植物枸(gou)杞(qi)(qi)或寧夏枸(gou)杞(qi)(qi)的嫩(nen)莖葉(xie)。枸(gou)杞(qi)(qi)屬灌木或大灌木，葉(xie)互生或數片(pian)叢生；葉(xie)片(pian)卵(luan)狀菱形(xing)至卵(luan)狀披針(zhen)形(xing)，長2～6厘米(mi)，寬0.6～2.5厘米(mi)，先端(duan)尖或鈍，基部(bu)狹楔形(xing)，全緣，兩(liang)面均無毛。
枸(gou)杞(qi)可分(fen)為三個部分(fen)來(lai)使(shi)用(yong)：枸(gou)杞(qi)葉可用(yong)來(lai)泡“枸(gou)杞(qi)茶(cha)”飲用(yong)；紅(hong)色(se)果實“枸(gou)杞(qi)子”可用(yong)于做菜或(huo)泡茶(cha)；枸(gou)杞(qi)根又稱(cheng)為“地(di)骨皮”，一般當作藥材使(shi)用(yong)，長期使(shi)用(yong)也不會有副作用(yong)。
生于溝岸，山(shan)坡，灌溉地埂和水渠邊等處，野生和栽培均(jun)有。市場(chang)里面(mian)的(de)枸杞多為人工(gong)種植。
分布于華北、西北等地。其他地區也有栽培。
落葉灌木，植株(zhu)較(jiao)矮小(xiao)，高1m左(zuo)右。蔓(man)生，莖(jing)干較(jiao)細，外皮灰色(se)，具(ju)短棘(ji)，生于葉腋，長(chang)(chang)約0.5-2cm。葉片(pian)稍小(xiao)，卵(luan)(luan)形(xing)、卵(luan)(luan)狀(zhuang)(zhuang)鞭(bian)形(xing)、長(chang)(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)或卵(luan)(luan)狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing)，長(chang)(chang)2-7cm，寬0.5-2.5cm，先端尖或鈍，基部狹楔形(xing)，全緣(yuan)，兩面(mian)均無毛(mao)。花紫色(se)，邊緣(yuan)具(ju)密緣(yuan)毛(mao)；花萼鐘(zhong)狀(zhuang)(zhuang)，3-5裂；
花冠(guan)管(guan)(guan)產和(he)裂片(pian)等長(chang)，管(guan)(guan)之下部急縮，然后向(xiang)上擴大(da)成(cheng)漏(lou)斗狀，管(guan)(guan)部和(he)裂片(pian)均較寬；雄蕊(rui)5，著生(sheng)花冠(guan)內，稍短于花冠(guan)，花花丁字形著生(sheng)，花絲通常伸出。漿果卵形或(huo)長(chang)圓(yuan)形，長(chang)10-15mm，直(zhi)徑4-8mm，種子(zi)黃(huang)色(se)。花期(qi)6-9月(yue)，果期(qi)7-10月(yue)。
一般在早春清明前(qian)(qian)后，宜在發芽之前(qian)(qian)，土壤解(jie)凍35cm時即(ji)可栽植。
小面(mian)積分散種植(zhi)(zhi)人工(gong)田間作(zuo)業(ye)多(duo)用(yong)小密度正方形配置（2m×2m）或長方形配置（1.5m×2.0m），在(zai)大面(mian)積集中栽(zai)植(zhi)(zhi)的新建枸杞園，為便于(yu)規(gui)模化(hua)和集約化(hua)管理，以提高農(nong)業(ye)機(ji)械在(zai)田間操作(zuo)的利用(yong)率(lv)，栽(zai)植(zhi)(zhi)株(zhu)行距為1m×3m，栽(zai)植(zhi)(zhi)密度3330株(zhu)/hm2的長方形配置，農(nong)業(ye)機(ji)械化(hua)利用(yong)率(lv)可占全部田間作(zuo)業(ye)工(gong)作(zuo)量的73%。
定(ding)干高(gao)度50~60cm，對(dui)根(gen)系的挖(wa)斷部分剪平。按選(xuan)定(ding)的栽植(zhi)密度定(ding)點挖(wa)坑(keng)(keng)，定(ding)植(zhi)坑(keng)(keng)規(gui)格(ge)為(wei)30cm×30cm×40cm，每(mei)坑(keng)(keng)內(nei)先施入(ru)(ru)(ru)有(you)機肥（可用腐熟(shu)的畜(chu)肥）5kg/穴，加氮磷復合肥100g混入(ru)(ru)(ru)表土(tu)(tu)后(hou)拌勻，取出1/2，余土(tu)(tu)堆(dui)成小丘狀(zhuang)，放入(ru)(ru)(ru)苗(miao)木，根(gen)系自然向下垂(chui)直，根(gen)莖略高(gao)于穴面，填入(ru)(ru)(ru)混合土(tu)(tu)，再填底(di)土(tu)(tu)，鎮(zhen)壓，如水墑缺乏，可覆(fu)蓋(gai)薄(bo)膜保濕，灌水澆透。
選擇園地要求排水(shui)良(liang)好(hao)(hao)、土壤(rang)深厚、有良(liang)好(hao)(hao)通氣性輕壤(rang)、砂壤(rang)和壤(rang)土，土壤(rang)有機質(zhi)含(han)量在1.0%以上，土壤(rang)含(han)鹽量0.5%左(zuo)右(you)(you)，pH值(zhi)為8左(zuo)右(you)(you)，地下(xia)水(shui)位1.2m以下(xia)，有效(xiao)活土層30cm以下(xia)。
長(chang)期積水的低(di)洼地(di)(di)，大氣、灌溉(gai)水、土(tu)壤被污染的地(di)(di)區不(bu)能(neng)建(jian)園(yuan)。根(gen)據(ju)園(yuan)地(di)(di)的大小及地(di)(di)形特(te)點，先規劃排灌系統（包括支渠(qu)、支溝），保證排水暢通(tong)，生產(chan)道路(lu)要方便運送(song)肥(fei)料和拉運鮮果，做到設置合(he)理。為減少(shao)風害，整地(di)(di)規格(ge)和整地(di)(di)方法視造林目的和立地(di)(di)條件而定，有(you)條件地(di)(di)區實行(xing)全面整地(di)(di)，適度深(shen)翻(fan)，根(gen)據(ju)定植密度，進行(xing)開溝造林，以保蓄(xu)水。
春季園(yuan)地(di)對園(yuan)地(di)表層（10~15cm）進行農(nong)機(ji)旋耕或(huo)人工淺(qian)翻，目的是疏松土(tu)壤、提高地(di)溫、蓄水保墑、清除雜草和殺(sha)滅在(zai)土(tu)內越冬害蟲(chong)蟲(chong)蛹的作用，同(tong)時(shi)可(ke)促進活土(tu)層根系(xi)活動。設置防護林帶。
中耕除草
中(zhong)耕時(shi)間(jian)在(zai)(zai)5-7月，第1次(ci)中(zhong)耕在(zai)(zai)5月，中(zhong)耕深度為10cm左右，清除(chu)雜(za)草(cao)同時(shi)除(chu)去樹冠(guan)下(xia)的根蘗苗和樹干根莖附近萌生的徒長枝。第2次(ci)中(zhong)耕在(zai)(zai)6月上旬，進入果熟期及時(shi)中(zhong)耕除(chu)草(cao)，保持(chi)園地表面清潔，便于(yu)采果期間(jian)揀拾落(luo)地的果實(shi)。第3次(ci)中(zhong)耕在(zai)(zai)7月下(xia)旬，除(chu)去雜(za)草(cao)，便于(yu)采果，增強防治病(bing)蟲(chong)害的噴藥效果。
翻曬園地
經(jing)過近半年的生(sheng)產管理和采果(guo)期間人為(wei)的踩踏(ta)，致使活(huo)土層(ceng)僵(jiang)實，需(xu)要深翻園地曬(shai)土，時間為(wei)9月(yue)下(xia)旬至10上(shang)旬，翻曬(shai)深度為(wei)25cm左右(you)(you)。三是肥(fei)(fei)(fei)水(shui)(shui)管理。依(yi)據枸(gou)杞年度生(sheng)育期內營養生(sheng)長需(xu)肥(fei)(fei)(fei)規律，5月(yue)中旬、6月(yue)中旬、8月(yue)下(xia)旬進行根外(wai)追肥(fei)(fei)(fei)，以氮、磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，微(wei)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)輔。基(ji)本(ben)上(shang)20d左右(you)(you)灌1次(ci)水(shui)(shui)，進入果(guo)實膨大期，15d灌1次(ci)水(shui)(shui)。
定干剪頂
對從苗(miao)圃起出(chu)的苗(miao)木要進行修剪(jian)，將苗(miao)根莖蔭生(sheng)(sheng)的側(ce)枝(zhi)和主干上(shang)著生(sheng)(sheng)的徒長枝(zhi)剪(jian)除。苗(miao)木栽植成(cheng)當(dang)年，于苗(miao)高40~60cm處剪(jian)頂，剪(jian)口下10~15cm范圍內(nei)選留3~4個生(sheng)(sheng)長于不(bu)同方向的健壯(zhuang)枝(zhi)于15~20cm處打頂，在當(dang)年的生(sheng)(sheng)育期內(nei)，分生(sheng)(sheng)側(ce)枝(zhi)經短截抽生(sheng)(sheng)的第2次枝(zhi)為結果(guo)枝(zhi)。
培育冠層
第1年選(xuan)留的(de)(de)(de)(de)側枝(zhi)(zhi)(zhi)到第2年發育為主枝(zhi)(zhi)(zhi)，同(tong)(tong)時在主枝(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)萌發較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)側枝(zhi)(zhi)(zhi)。修(xiu)剪時在主枝(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)先(xian)留生長(chang)(chang)于枝(zhi)(zhi)(zhi)基中部的(de)(de)(de)(de)徒(tu)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)或直立中間(jian)枝(zhi)(zhi)(zhi)著生于不(bu)同(tong)(tong)方向的(de)(de)(de)(de)2~3條(tiao)，枝(zhi)(zhi)(zhi)間(jian)距(ju)10cm左右(you)，于枝(zhi)(zhi)(zhi)長(chang)(chang)20~30cm處短截(jie);進入生長(chang)(chang)期后，對徒(tu)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)分(fen)生側枝(zhi)(zhi)(zhi)要及(ji)時于枝(zhi)(zhi)(zhi)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)20cm年摘注意(yi)通(tong)過換氣(qi)(qi)，保持(chi)新鮮(xian)濕潤的(de)(de)(de)(de)空氣(qi)(qi)。
枸杞葉中含(han)有甜菜堿(jian)、膽堿(jian)、阿托品、東莨菪堿(jian)等生物(wu)堿(jian)、黃酮類化合物(wu)、萜類化合物(wu)、甾(zai)類化合物(wu)。
很多學者對枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉進(jin)行了研究，證實(shi)(shi)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉含有豐富的(de)蛋(dan)白質、氨基酸(suan)、維生(sheng)素和礦物質等。齊宗韶(shao)等通過對枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)子和枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉的(de)營(ying)養成分(fen)(fen)分(fen)(fen)別(bie)進(jin)行測定后發(fa)現，枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉和枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)果(guo)實(shi)(shi)中的(de)營(ying)養成分(fen)(fen)基本(ben)上是一致(zhi)的(de)，且枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉中的(de)灰(hui)分(fen)(fen)、粗蛋(dan)白、鈣、鐵、硫胺素、尼(ni)克酸(suan)含量均高于枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)果(guo)實(shi)(shi)。
孟協和(he)等對(dui)枸(gou)(gou)杞果(guo)實(shi)和(he)葉中的(de)(de)(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)含(han)(han)量做了(le)深入分析，試驗表明枸(gou)(gou)杞果(guo)實(shi)和(he)枸(gou)(gou)杞葉含(han)(han)有(you)20種氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，且有(you)人(ren)體(ti)必需的(de)(de)(de)8種氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，其中，主要(yao)以天(tian)門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)和(he)脯氨(an)(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)含(han)(han)量較(jiao)高。研究還發(fa)現(xian)，枸(gou)(gou)杞葉中的(de)(de)(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)量（12mg/100g樣品(pin)）要(yao)高于枸(gou)(gou)杞果(guo)實(shi)（9mg/100g樣品(pin)）。
枸(gou)杞(qi)葉(xie)中(zhong)游離氨基酸較(jiao)多，占氨基酸總(zong)量(liang)的24%，有利于人體直接吸收。可見，枸(gou)杞(qi)葉(xie)的營養價值(zhi)甚高(gao)。在廣東等地(di)，枸(gou)杞(qi)嫩葉(xie)通常被作為時鮮(xian)蔬菜食(shi)用，因其(qi)胡(hu)蘿卜(bu)素含量(liang)較(jiao)高(gao)，故有明(ming)目之功效。
天然藥用植物(wu)中(zhong)所含的黃酮類(lei)化合物(wu)、萜類(lei)化合物(wu)、微量元素、維生(sheng)素E、維生(sheng)素C、生(sheng)物(wu)堿(jian)等(deng)營(ying)養(yang)活性成分(fen)具有很強的藥理作用，尤(you)其(qi)在(zai)抗氧(yang)化、抗疲勞(lao)、降血脂和(he)抗癌等(deng)方(fang)面都有一定的療效(xiao)。
功效主治：補肝益腎，生津止渴，祛(qu)風(feng)除濕，活血化瘀。治虛(xu)勞發熱(re)，煩渴，目赤昏(hun)痛，障翳夜(ye)盲，崩漏帶下，熱(re)毒瘡(chuang)腫。
抗氧化作用
黃(huang)酮類化(hua)合物(wu)是(shi)倍受關注(zhu)的(de)天然活性產物(wu)之一(yi)，黃(huang)酮類成分具有止(zhi)咳、平(ping)喘、祛痰之功效，并能擴(kuo)張冠狀動脈及降低血膽固(gu)醇，有增強心臟(zang)收(shou)縮(suo)、減少心臟(zang)搏動數及明顯(xian)的(de)抗氧化(hua)作用。
耐缺氧作用
枸杞葉提(ti)取(qu)物(wu)能(neng)(neng)明顯增強機體(ti)的耐缺(que)氧(yang)能(neng)(neng)力，是一(yi)種(zhong)潛在的耐氧(yang)性物(wu)質。
抗疲勞、降血脂作用
馬琪等通過(guo)試驗(yan)證(zheng)明，枸杞葉(xie)茶(cha)能(neng)顯(xian)著延(yan)長小(xiao)鼠游泳(yong)堅持(chi)時(shi)間，延(yan)長動物(wu)在常壓缺氧和低溫狀態(tai)下(xia)的存活時(shi)間，說明此茶(cha)能(neng)增(zeng)強動物(wu)抗疲勞、降(jiang)低耗氧和抗低溫的能(neng)力(li)而具有抗應激反(fan)應的作用(yong)。
研(yan)究也發(fa)現枸杞葉(xie)茶對(dui)高(gao)血脂(zhi)小(xiao)鼠的甘油三酯、膽(dan)固醇和(he)低密(mi)度脂(zhi)蛋白有明顯的降(jiang)低作用，并能增高(gao)高(gao)密(mi)度脂(zhi)蛋白，從而具(ju)有降(jiang)血脂(zhi)預防動脈粥樣硬化作用和(he)強身健(jian)體的作用。進一步證(zheng)明枸杞葉(xie)不僅具(ju)有強身健(jian)體作用，而且枸杞葉(xie)配以其它食(shi)藥(yao)也有這種作用，具(ju)有開發(fa)為保健(jian)品(pin)的潛(qian)能。
枸杞葉中的蛋白質有一定的降血糖作用
臨床(chuang)發(fa)現(xian)，食用枸(gou)杞(qi)葉可以降(jiang)低(di)心肌梗塞的(de)(de)發(fa)病率(lv)，可能(neng)與枸(gou)杞(qi)葉富含(han)硒元(yuan)素有(you)關(guan)(guan)。甜菜堿(jian)是重要的(de)(de)植物(wu)次生代(dai)謝產物(wu)，是體內的(de)(de)甲基供應體，具有(you)抗脂肪肝、降(jiang)壓、抗腫(zhong)瘤、抗消化性潰(kui)瘍以及胃腸功(gong)能(neng)障(zhang)礙(ai)等作(zuo)用。枸(gou)杞(qi)葉之所以具有(you)調(diao)節脂質代(dai)謝、抗脂肪肝等功(gong)效，主要與其含(han)有(you)甜菜堿(jian)有(you)關(guan)(guan)。
枸杞葉茶有安神幫助睡眠的作用
從枸杞葉中分(fen)離到了腺苷，腺苷有促進睡眠作用。
長期飲用枸杞葉茶可以補充人體需要的微量元素
枸杞(qi)葉(xie)中藥名(ming)叫天精草，含(han)有枸杞(qi)多糖、黃(huang)酮、多種對(dui)人體有益的微量元(yuan)素、氨基酸等(deng)成分。李(li)紅(hong)英等(deng)研究表(biao)明，寧(ning)夏枸杞(qi)葉(xie)茶(cha)中鐵含(han)量高于烏龍(long)茶(cha)、觀(guan)音王、黃(huang)山(shan)毛尖(jian)、龍(long)井茶(cha)、東(dong)海(hai)龍(long)舌(she)；鋅含(han)量高于茗香茶(cha)、觀(guan)音王、黃(huang)山(shan)毛尖(jian)、龍(long)井茶(cha)、東(dong)海(hai)龍(long)舌(she)。
材料：250克枸(gou)杞子(zi)葉、紅(hong)椒半個(ge)、香(xiang)油、鹽、糖(tang)等(deng)調味品(pin)可依(yi)據自己的口味適當添加。
做法：先(xian)將(jiang)枸杞子(zi)洗干凈，然(ran)后去掉其中粗(cu)的(de)部位，接著燒開開水，將(jiang)枸杞子(zi)放(fang)到沸水中焯(zhuo)2分鐘撈起，放(fang)到涼(liang)水中浸泡15分鐘，再撈出來(lai)裝盤，將(jiang)紅(hong)椒切成絲(si)倒(dao)入(ru)香辣油等調味(wei)品攪拌均勻就可以了。
涼拌枸杞子葉(xie)吃起來(lai)特別清爽(shuang)，特別是夏(xia)季吃更可(ke)發(fa)揮(hui)出其強大的(de)養生保健功效。
材料：枸杞葉(xie)300克(ke)、瘦肉(rou)200克(ke)、枸杞子20粒、花生油、鹽等調味(wei)品適量。
做法：先將枸杞子(zi)葉(xie)洗干(gan)凈并把其(qi)梗(geng)和葉(xie)子(zi)分開，將所有的材料都洗干(gan)凈，然(ran)后(hou)(hou)(hou)先將枸杞子(zi)葉(xie)、枸杞子(zi)梗(geng)放到鍋子(zi)，加適量水，用猛火燒開，然(ran)后(hou)(hou)(hou)在(zai)(zai)用文(wen)火煮(zhu)40分鐘，將枸杞子(zi)梗(geng)拿出來，然(ran)后(hou)(hou)(hou)把切好的瘦肉放下(xia)去，在(zai)(zai)煮(zhu)5分鐘，再(zai)把枸杞子(zi)葉(xie)也放進去，其(qi)后(hou)(hou)(hou)加入油、食用鹽等(deng)調(diao)味品3分鐘后(hou)(hou)(hou)就可出鍋了(le)。
枸杞子瘦(shou)肉湯(tang)具(ju)有清肝(gan)明目，健(jian)脾養肝(gan)之(zhi)功效(xiao)，特別(bie)適合(he)夏季當湯(tang)品經常(chang)食用(yong)了。
材料：枸杞(qi)子(zi)葉(xie)200克、豬肝200克，枸杞(qi)子(zi)20粒(li)，各種調味品可根據(ju)個人(ren)的口味進行添(tian)加。
做法：先(xian)將所有的(de)材料都洗干凈，然后(hou)把豬肝(gan)放(fang)到(dao)鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)中浸泡30分鐘，切成片，加(jia)入(ru)香油、鹽(yan)(yan)、雞精、等(deng)調味品(pin)腌制(zhi)30分鐘，去掉其腥(xing)味。然后(hou)在滾開(kai)的(de)水(shui)(shui)中放(fang)入(ru)豬肝(gan)，等(deng)其變顏色之(zhi)后(hou)立即(ji)撈出來待(dai)用。另(ling)取一鍋，加(jia)入(ru)姜絲(si)、香油、水(shui)(shui)，等(deng)水(shui)(shui)開(kai)了之(zhi)后(hou)加(jia)入(ru)枸(gou)杞和枸(gou)杞子葉，加(jia)入(ru)焯過水(shui)(shui)的(de)豬肝(gan)，攪拌均勻就(jiu)可(ke)了，最(zui)后(hou)加(jia)入(ru)雞精、食用鹽(yan)(yan)再燒開(kai)就(jiu)可(ke)以了。
此(ci)湯具有抗氧化、抗衰老，預(yu)防缺鐵性貧血等(deng)強大(da)的(de)養生(sheng)(sheng)保健功效，同時又(you)有祛風(feng)明目、生(sheng)(sheng)津(jin)止渴等(deng)功效，特別(bie)是對于體質(zhi)虛寒的(de)女(nv)性建議適當多吃。
材料：枸(gou)杞子葉400克、平平茸50克、植物油、鹽等(deng)調味品適量。
做法：先將枸杞(qi)子葉和平(ping)茸(rong)都洗(xi)干(gan)凈，瀝干(gan)水份，然(ran)后在鍋中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)花生油，燒到7成(cheng)熱時，加(jia)(jia)入(ru)枸杞(qi)子葉、平(ping)茸(rong)爆炒，依據個人的口味加(jia)(jia)入(ru)各(ge)種調味品就可以了。
沉靜時光
】編輯上傳提(ti)供，當前頁面所展示的詞(ci)條介紹涉及(ji)宣(xuan)傳內(nei)容(rong)屬于注冊用戶個人編輯行為，網站不完全(quan)保(bao)證內(nei)容(rong)信息的準確性、真實性，也不代表(biao)本站立場。
