萊(lai)明頓蛋糕是(shi)澳(ao)(ao)大利(li)亞的(de)(de)特色甜(tian)品(pin),最(zui)傳統(tong)的(de)(de)萊(lai)明頓是(shi)由黃油(you)蛋糕作為餅(bing)底,中(zhong)間夾(jia)上最(zui)誘人(ren)的(de)(de)藍莓醬與奶(nai)(nai)油(you),而表面(mian)則裹上牛奶(nai)(nai)蜂蜜(mi)與可(ke)可(ke)粉的(de)(de)混合濃漿,最(zui)后沾上絲(si)絲(si)香濃椰蓉,在切塊之(zhi)前必須放進(jin)冰(bing)箱冷凍一(yi)夜。這款極具(ju)傳奇色彩的(de)(de)萊(lai)明頓蛋糕是(shi)民間人(ren)人(ren)皆愛的(de)(de)小吃,對于澳(ao)(ao)大利(li)亞人(ren)來說,這不僅僅是(shi)一(yi)塊甜(tian)點,它(ta)代表著澳(ao)(ao)大利(li)亞的(de)(de)文(wen)化和傳統(tong),每年的(de)(de)7月21日(ri)還是(shi)澳(ao)(ao)洲(zhou)人(ren)民的(de)(de)“萊(lai)明頓日(ri)”。
相傳在1896年,澳洲總(zong)督Lamington先(xian)生家(jia)里(li)的廚(chu)師不(bu)小(xiao)心(xin)將蛋糕(gao)掉進(jin)巧克力醬內,因為時(shi)間緊(jin)迫便直接送到總(zong)督的餐桌上。
結局想(xiang)必大家都(dou)猜到(dao)了,一向不愛吃甜(tian)食的總督居然贊(zan)賞了這(zhe)個甜(tian)點,并且想(xiang)出了加上椰絲以(yi)免沾到(dao)手(shou)的方法。后來這(zhe)個甜(tian)點就以(yi)總督的名字命名為(wei)萊(lai)明頓。
在冰箱還未被發明(ming)的(de)(de)年代,裹著巧克力外皮的(de)(de)萊明(ming)頓從(cong)根本(ben)上解決了蛋糕變硬的(de)(de)的(de)(de)問題,中間內心保持(chi)著恰到好處的(de)(de)濕潤感(gan),外脆(cui)內柔的(de)(de)搭配(pei)像(xiang)是讓嘴(zui)巴(ba)談了一場(chang)戀愛,顆粒(li)分(fen)明(ming)的(de)(de)椰蓉的(de)(de)伴(ban)隨著陣陣清香融化在口。
材料:
海綿蛋糕(gao)2塊、果(guo)醬適量(liang)(liang)、巧克力適量(liang)(liang)、奶油適量(liang)(liang)、椰蓉適量(liang)(liang)。
步驟:
1、事先備好一(yi)份海綿蛋糕,在表面(mian)均勻抹(mo)上果(guo)醬。
2、將另外一(yi)塊海綿蛋糕蓋(gai)在涂(tu)有果醬(jiang)蛋糕面上(shang),切開大小一(yi)致的正方形(xing)。
3、隔水加熱(re)巧克力至粘稠狀(zhuang)態。
4、將方形的(de)海綿蛋(dan)糕(gao)裹上一層巧(qiao)克(ke)力醬(jiang)。
5、撈出后放入椰蓉的碟(die)子中滾(gun)一滾(gun)就完(wan)成了。