水(shui)煮蛋(dan),又叫煮雞蛋(dan)。煮雞蛋(dan)營(ying)養豐富(fu)且(qie)營(ying)養吸收(shou)率(lv)極高,正因如此,在能給人體提供豐富(fu)且(qie)優質(zhi)的(de)營(ying)養的(de)同時,也(ye)有著一些禁忌。過多食用則不(bu)利于健康,導(dao)致如營(ying)養過剩(sheng)、消化(hua)不(bu)良、心腦(nao)血管病(bing)等(deng)。因此,不(bu)同年齡、不(bu)同體力或(huo)腦(nao)力勞動強度(du)的(de)人每天可(ke)食用的(de)雞蛋(dan)數量(liang)也(ye)是不(bu)同的(de)。
主料:準備雞(ji)蛋、食鹽(yan)、醋等。
做法:
1、首(shou)先(xian)把雞蛋清(qing)洗干凈。
2、鍋中加入(ru)冷(leng)水,注意千(qian)萬不要用熱(re)水。
3、在水(shui)中加入食鹽,浸泡3分鐘。
4、蓋(gai)上鍋蓋(gai)把水(shui)燒開,然后小火煮8分鐘。
5、撈出的雞蛋放入涼(liang)開水中。
6、雞(ji)蛋(dan)不燙(tang)手后,剝皮后可食(shi)用(yong)了。
1、雞蛋不要直(zhi)接煮,先用(yong)水浸泡10分鐘(zhong),吸(xi)收水分后煮出來更鮮嫩。
2、雞(ji)蛋(dan)下(xia)鍋,要加2樣調料,就是鹽、醋,能讓雞(ji)蛋(dan)更(geng)鮮更(geng)嫩。
3、水開后用小火煮(zhu)(zhu)雞蛋,能防止雞蛋破殼,煮(zhu)(zhu)8分鐘即可,口感最嫩,且完全成(cheng)熟。
4、煮熟的雞蛋用冷水泡,蛋殼好(hao)剝(bo),一(yi)拉就掉。
1、水煮蛋(dan)營(ying)養通常可以起(qi)到補充身(shen)體所需和幫助,增加身(shen)體體質等(deng)多種價值。
2、煮雞(ji)蛋(dan)(dan)能夠為(wei)機體(ti)提供(gong)優質(zhi)的蛋(dan)(dan)白質(zhi),因為(wei)雞(ji)蛋(dan)(dan)當中(zhong)含有豐富的蛋(dan)(dan)白質(zhi),每100g雞(ji)蛋(dan)(dan)當中(zhong)蛋(dan)(dan)白質(zhi)的含量(liang)(liang)平均(jun)在12g左右(you),并(bing)且(qie)雞(ji)蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)白質(zhi)、氨(an)基酸種類齊(qi)全、數(shu)量(liang)(liang)充(chong)足、比(bi)例合適,吸收和利用率相對比(bi)較高。
3、煮雞蛋能(neng)夠(gou)為機(ji)體(ti)提(ti)供維(wei)(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物(wu)質,比如(ru)維(wei)(wei)生(sheng)素A、維(wei)(wei)生(sheng)素E,以(yi)及礦(kuang)物(wu)質當中(zhong)的鐵、磷,這些維(wei)(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物(wu)質對于機(ji)體(ti)酶的合(he)成有(you)重要組成原(yuan)料,因此能(neng)夠(gou)讓體(ti)內的生(sheng)化代謝進行的更(geng)加順暢,也能(neng)夠(gou)提(ti)高機(ji)體(ti)的免(mian)疫力。
1、平(ping)時要避免長(chang)時間過量(liang)吃水煮蛋,有(you)可能會導(dao)致消化負擔加重,還可能會導(dao)致身體出現消化不良(liang)(liang)和腸(chang)胃不適(shi)等多(duo)種(zhong)不良(liang)(liang)癥狀(zhuang),不利于身體健(jian)康。
2、水煮(zhu)蛋好吃,也(ye)特別有營(ying)養,但是(shi)不能一(yi)次(ci)吃太多,容(rong)易(yi)造成腹脹,水煮(zhu)蛋的(de)蛋黃也(ye)易(yi)卡(ka)喉嚨(long),吃的(de)時候要盡量慢一(yi)些,要記得準備一(yi)杯水。
3、雞(ji)蛋營(ying)養價值很(hen)高,雞(ji)蛋不(bu)可以(yi)搭配柿子一(yi)起食用,柿子之中有(you)一(yi)種(zhong)特殊的物質(zhi),如果兩者(zhe)一(yi)起同食,容易導致(zhi)腸胃炎和結石(shi)的產生,嚴重(zhong)的情(qing)況下還會導致(zhi)腹痛(tong)和腸道(dao)不(bu)適
4、吃煮雞(ji)(ji)蛋的(de)時(shi)候,不可以吃鵝(e)肉和土豆(dou)。鵝(e)肉性為甘(gan)寒,雞(ji)(ji)蛋偏甘(gan)寒,兩者如果同時(shi)一起吃,容易產生一些不適(shi)的(de)反應,會對很多人(ren)的(de)身體不適(shi),導致腸(chang)道的(de)不適(shi),甚至有可能(neng)出現腹瀉(xie)和小便不利的(de)癥(zheng)狀。
5、雞(ji)蛋(dan)(dan)是與油條(tiao)相克的(de)食物(wu),油條(tiao)是不可(ke)(ke)以和(he)雞(ji)蛋(dan)(dan)一(yi)(yi)起(qi)(qi)吃(chi)的(de)。油條(tiao)和(he)雞(ji)蛋(dan)(dan)如(ru)果在一(yi)(yi)起(qi)(qi)吃(chi)的(de)話,可(ke)(ke)能會(hui)阻(zu)礙蛋(dan)(dan)白(bai)質的(de)分解,而且雞(ji)蛋(dan)(dan)中的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)溶液和(he)油條(tiao)中的(de)一(yi)(yi)蛋(dan)(dan)白(bai)結合產生一(yi)(yi)種不被(bei)人體吸收的(de)物(wu)質。
6、發燒發熱的人要(yao)少吃(chi),高膽固醇的人也不要(yao)多吃(chi)。