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水煮蛋的基本介紹

水煮(zhu)蛋(dan)，又叫煮(zhu)雞蛋(dan)。煮(zhu)雞蛋(dan)營(ying)養豐(feng)富(fu)且營(ying)養吸收率(lv)極高，正因如此，在能給人體(ti)提供(gong)豐(feng)富(fu)且優(you)質的營(ying)養的同(tong)(tong)(tong)時(shi)，也有著一些禁(jin)忌。過多食用(yong)則不(bu)利于(yu)健(jian)康，導致如營(ying)養過剩、消化不(bu)良、心腦血管病等(deng)。因此，不(bu)同(tong)(tong)(tong)年齡、不(bu)同(tong)(tong)(tong)體(ti)力或腦力勞動強度的人每天(tian)可食用(yong)的雞蛋(dan)數量(liang)也是(shi)不(bu)同(tong)(tong)(tong)的。

水煮蛋的簡單做法

主料：準備雞蛋、食鹽、醋等。

做法：

1、首先把(ba)雞蛋(dan)清洗干凈。

2、鍋中(zhong)加(jia)入(ru)冷(leng)水，注(zhu)意(yi)千萬(wan)不(bu)要(yao)用熱(re)水。

3、在水中加(jia)入食鹽(yan)，浸泡3分(fen)鐘。

4、蓋(gai)上鍋蓋(gai)把水燒開，然后(hou)小火煮8分鐘。

5、撈出的(de)雞蛋放入涼開水中。

6、雞蛋不燙手后，剝(bo)皮后可食用了。

水煮蛋制作的注意事項

1、雞蛋不(bu)要直接煮(zhu)，先(xian)用水浸泡10分(fen)鐘，吸收水分(fen)后煮(zhu)出來更(geng)鮮嫩。

2、雞蛋(dan)(dan)下鍋(guo)，要加2樣調料，就是鹽、醋，能讓雞蛋(dan)(dan)更(geng)鮮更(geng)嫩。

3、水開后用(yong)小火煮(zhu)雞(ji)蛋(dan)，能(neng)防止雞(ji)蛋(dan)破殼(ke)，煮(zhu)8分(fen)鐘(zhong)即(ji)可，口感最嫩，且完全(quan)成熟。

4、煮(zhu)熟(shu)的雞蛋用(yong)冷(leng)水泡，蛋殼(ke)好剝，一拉就掉。

水煮蛋的營養價值怎么樣

1、水煮蛋營養(yang)通常可以(yi)起到補(bu)充(chong)身體所需和幫助，增加身體體質等(deng)多種(zhong)價(jia)值。

2、煮(zhu)雞蛋(dan)能夠為機體提供優質(zhi)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)，因為雞蛋(dan)當中(zhong)含有豐(feng)富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)，每100g雞蛋(dan)當中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)含量(liang)平均(jun)在12g左右，并(bing)且雞蛋(dan)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、氨基(ji)酸種類齊全、數量(liang)充足、比例合適，吸收和利用率相對(dui)比較高。

3、煮(zhu)雞蛋(dan)能夠(gou)為機(ji)體提(ti)供維(wei)生(sheng)素(su)和礦(kuang)物(wu)(wu)質，比如維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E，以及礦(kuang)物(wu)(wu)質當中(zhong)的(de)鐵、磷(lin)，這些維(wei)生(sheng)素(su)和礦(kuang)物(wu)(wu)質對于(yu)機(ji)體酶的(de)合成有重要(yao)組成原料，因此能夠(gou)讓體內的(de)生(sheng)化代謝進(jin)行的(de)更加順暢，也能夠(gou)提(ti)高機(ji)體的(de)免疫力。

水煮蛋的禁忌有哪些

1、平時要避免長時間過量(liang)吃(chi)水(shui)煮蛋，有可能(neng)會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)消(xiao)化(hua)負擔加(jia)重(zhong)，還可能(neng)會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)身(shen)體出現消(xiao)化(hua)不良(liang)和腸胃不適等多種不良(liang)癥狀，不利于身(shen)體健康。

2、水煮蛋好(hao)吃，也特別有營養，但是不(bu)能一(yi)次吃太多，容易造成(cheng)腹脹，水煮蛋的蛋黃也易卡喉嚨(long)，吃的時候要(yao)盡量慢一(yi)些，要(yao)記得(de)準備(bei)一(yi)杯(bei)水。

3、雞(ji)蛋營(ying)養價值很高，雞(ji)蛋不(bu)可以搭配柿子一起食(shi)用，柿子之中有一種特殊的物(wu)質，如(ru)果兩者一起同食(shi)，容易導致腸胃炎和(he)結石的產生，嚴重的情況下還會(hui)導致腹痛(tong)和(he)腸道不(bu)適

4、吃(chi)煮雞蛋(dan)的時(shi)候，不(bu)(bu)可以吃(chi)鵝肉和(he)土豆。鵝肉性(xing)為甘寒，雞蛋(dan)偏甘寒，兩(liang)者如果同(tong)時(shi)一起吃(chi)，容易產(chan)生一些(xie)不(bu)(bu)適(shi)的反應，會對很多(duo)人(ren)的身體不(bu)(bu)適(shi)，導(dao)致腸(chang)道的不(bu)(bu)適(shi)，甚至(zhi)有可能出(chu)現(xian)腹(fu)瀉和(he)小便不(bu)(bu)利的癥狀。

5、雞(ji)蛋(dan)(dan)是與油(you)條相克的(de)(de)食物，油(you)條是不可以和(he)雞(ji)蛋(dan)(dan)一起(qi)吃的(de)(de)。油(you)條和(he)雞(ji)蛋(dan)(dan)如果在一起(qi)吃的(de)(de)話，可能會阻(zu)礙蛋(dan)(dan)白(bai)質的(de)(de)分解，而(er)且雞(ji)蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)溶液和(he)油(you)條中(zhong)(zhong)的(de)(de)一蛋(dan)(dan)白(bai)結合產生一種(zhong)不被(bei)人體(ti)吸收的(de)(de)物質。

6、發燒發熱(re)的人(ren)要少(shao)吃(chi)，高膽固醇的人(ren)也不要多吃(chi)。