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蘸水洋芋怎么做

所(suo)需(xu)材料：土豆、大(da)蒜、香蔥(cong)、生抽(chou)、蠔油、食(shi)鹽、胡椒(jiao)粉、雞(ji)精、辣椒(jiao)油、香油、熟芝(zhi)麻

步驟：

1、首先準備(bei)四(si)個中(zhong)等大小的(de)(de)土豆。土豆的(de)(de)分(fen)量不強求，可以根據自家的(de)(de)情(qing)況靈活掌握。

2、用清水將(jiang)土(tu)豆(dou)的表皮洗干凈，然后再(zai)把土(tu)豆(dou)一(yi)切兩半，放在蒸(zheng)(zheng)鍋里(li)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)。整個過程大約需(xu)要20分鐘(zhong)左(zuo)右。

3、將蒸好的(de)(de)土豆(dou)自然放(fang)涼(liang)，再將土豆(dou)的(de)(de)表皮(pi)撕去，放(fang)到干凈的(de)(de)盤子中(zhong)備用(yong)。

4、準備一個蘸水(shui)：先在碗中放入(ru)切(qie)好(hao)的大(da)蒜末，然后再(zai)澆上(shang)一勺熱油(you)(you)，將(jiang)大(da)蒜爆香。接(jie)著再(zai)往碗中放入(ru)切(qie)好(hao)的香蔥，適(shi)量的生抽(chou)、蠔油(you)(you)、胡椒(jiao)粉、食(shi)鹽(yan)、雞精、辣椒(jiao)油(you)(you)、香油(you)(you)，最(zui)后再(zai)撒上(shang)一些熟芝麻，將(jiang)所有調料攪拌均(jun)勻(yun)。

5、先把剝了皮的(de)土(tu)豆改(gai)刀切(qie)成小塊兒，然后(hou)再(zai)與(yu)調好的(de)蘸料一起擺(bai)盤，即可享用(yong)美味。

蘸洋芋的醬水如何調

蘸水(shui)制作非常(chang)簡單，根據需要把調(diao)味料(liao)適量和(he)開水(shui)、湯(tang)料(liao)混(hun)合即可。常(chang)用的調(diao)料(liao)主(zhu)要為鹽、味精、雞精、胡椒粉(fen)、辣椒、蒜泥、姜(jiang)末、蔥花(hua)、香(xiang)菜、花(hua)椒、薄荷、麻油(you)、花(hua)生醬(jiang)、腐乳、醬(jiang)油(you)、醋、黃酒等，幾乎(hu)所有的日(ri)常(chang)調(diao)味料(liao)都可以用上，具體視菜肴情況和(he)個(ge)人(ren)口味喜(xi)好而定。