1、清熱健胃
銀耳湯是(shi)(shi)一(yi)味滋補(bu)(bu)(bu)良藥,特點是(shi)(shi)滋潤而不膩(ni)滯,具有補(bu)(bu)(bu)脾開胃(wei)、益氣清(qing)腸、安眠健胃(wei)、補(bu)(bu)(bu)腦、養陰(yin)清(qing)熱、潤燥之功,對(dui)于陰(yin)虛(xu)火旺,不受(shou)參茸(rong)等(deng)溫熱滋補(bu)(bu)(bu)的(de)病人,是(shi)(shi)一(yi)種良好的(de)補(bu)(bu)(bu)品。
2、潤肺止咳
銀耳(er)湯通常是由冰糖(tang)、銀耳(er)、枸杞(qi)制(zhi)作的藥膳(shan),喝了以(yi)后能夠(gou)達(da)到潤肺止咳(ke)的效果,對于肺燥干咳(ke)癥狀(zhuang)會有調理(li)效果。
3、美容養顏
銀耳(er)湯里面(mian)含有的膠(jiao)(jiao)原蛋(dan)白質比較豐富,經常性的攝入能夠促進人體膠(jiao)(jiao)原蛋(dan)白合成(cheng),也能促進黑色素去除(chu),從而達到美容肌(ji)膚效果。
4、滋陰潤燥
銀(yin)耳湯(tang)屬于(yu)藥(yao)食兩用的(de)食材,少(shao)量的(de)喝一些,能(neng)夠(gou)達到滋陰的(de)效果,同時也能(neng)治療體內的(de)燥邪。
1、冰糖銀耳湯
取銀耳(er)10克、冰糖30克,將銀耳洗凈泡發,與冰(bing)(bing)糖一同放入(ru)砂鍋(guo)內(nei),加水(shui)熬成湯。飲(yin)用前放冰(bing)(bing)箱內(nei)冰(bing)(bing)鎮20分鐘(zhong),預防中暑(shu)效果最(zui)佳(jia)。
2、燕窩銀耳羹
將燕窩先用清水刷一(yi)遍,再放入(ru)熱(re)水中浸(jin)泡(pao)3至4小時,然后(hou)擇去毛絨,再放入(ru)熱水(shui)中泡1小時即可取用,銀耳用清(qing)水浸泡(pao)1小時即可,用瓷罐或碗(wan)盛入燕(yan)窩、銀耳(er)、冰糖,隔水燉(dun)熟后(hou)服(fu)食。
3、銀耳石斛羹
取銀(yin)耳(er)10克、石斛20克,先(xian)將銀耳(er)泡(pao)發、洗凈,與石斛加水燉服,每日一次。
4、銀耳棗仁湯
將(jiang)銀耳15克,洗凈(jing)泡發,酸棗仁20克,用布(bu)包扎,冰糖25克,共放入砂鍋內加水煮(zhu)熬(ao)成湯,棄棗仁,即可(ke)服用。
銀耳湯味(wei)甘、性平(ping),歸肺、胃(wei)、腎經,有強(qiang)精補(bu)腎、潤腸益(yi)胃(wei)、補(bu)氣和血、強(qiang)心、滋陰潤肺、延(yan)年(nian)益(yi)壽等功效,適宜肺熱咳(ke)嗽、肺燥(zao)干咳(ke)、婦女(nv)月經不調、胃(wei)炎、大便秘結等病癥者食用。
出血病(bing)人不(bu)適(shi)合吃銀(yin)耳湯,銀(yin)耳湯中含有(you)的腺嘌(piao)呤苷具有(you)抗(kang)血小板凝聚的作用,因(yin)此各種出血病(bing)患(huan)者(zhe)在止血的恢復期內不(bu)適(shi)合食用;銀(yin)耳湯性潤而膩,風寒咳嗽(sou)及(ji)濕痰壅盛者(zhe)慎(shen)食,若(ruo)食后有(you)大便泄瀉者(zhe)也(ye)不(bu)適(shi)宜。
在(zai)一天當中(zhong),銀(yin)耳湯建議放到上午9-11點之間喝最(zui)好,脾主運化和吸(xi)收,上午9-11點是脾氣運輸最旺的(de)(de)時刻。此時喝銀(yin)耳湯(tang)(tang),銀(yin)耳湯(tang)(tang)中(zhong)的(de)(de)營養(yang)成分(fen)能夠得到(dao)充分(fen)的(de)(de)吸收(shou)。在一(yi)年當(dang)中(zhong),建議(yi)在春(chun)(chun)季多喝銀(yin)耳湯(tang)(tang)比較好(hao),因為在春(chun)(chun)季肝(gan)氣運行旺盛,會影響脾的(de)(de)功(gong)能,使脾的(de)(de)功(gong)能變(bian)得相對比較弱,春(chun)(chun)季喝銀(yin)耳湯(tang)(tang)可(ke)以起到(dao)疏通肝(gan)氣、養(yang)脾氣的(de)(de)功(gong)效,使脾的(de)(de)功(gong)能變(bian)強,促進更好(hao)的(de)(de)運化和吸收(shou)。
銀耳湯是可以天天喝的(de),但要(yao)注意量(liang)的(de)攝(she)入不(bu)宜(yi)太多,因為銀耳屬于寒(han)涼性食物(wu),吃多容易引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉。